Được mệnh danh là “vua của loại trái cây” phải kể đến đó là quả Sầu Riêng. Loại quả này không chỉ phục vụ nhu cầu thưởng thức của người dân trên mọi miền đất nước mà còn là mặt hàng mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Sầu Riêng cũng được coi là đặc sản Việt Nam ở các tỉnh thành phía nam của Việt Nam. Vậy loại quả Sầu Riêng này như thế nào? giá bao nhiêu tiền? mua sầu riêng ở đâu được hàng chuẩn ngon?… cùng nhiều câu hỏi khác của các độc giả. Hãy cùng baitonghop.vn đi tìm câu trả lời cho các bạn về loại trái cây này nhé! Nội Dung: 1. Sầu Riêng là gì?Quả sầu riêng được nhiều người ở Đông Nam Á xem như là “vua của các loại trái cây”. Nó có đặc điểm là kích thước lớn, mùi mạnh, và nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Quả có thể đạt 30cm chiều dài và 15cm đường kính, thường nặng từ 1kg đến 3kg. Tùy thuộc vào từng loài mà quả có hình dáng từ thuôn đến tròn, màu vỏ từ xanh lục đến nâu, màu thịt quả từ vàng nhạt đến đỏ.  Cây sầu riêng có thể cao tới 40 mét. Lá luôn xanh, đối xứng hình êlip đến hình thuôn dài từ 10–18 cm. Hoa nở từng chùm từ 3-30 trên cành lớn và thân, mỗi hoa có đài hoa và 5 (ít khi 4 hay 6) cánh hoa. Trái sầu riêng chín sau 3 tháng sau khi thụ phấn. Trái có thể dài tới 40 cm và đường kính 30 cm, nặng từ 1 đến 5kg. Trái có thể mọc trên thân cây cành. Sầu riêng có thể có trái sau khi trồng 4 tới 5 năm. Màu của trái có thể từ xanh sang nâu, hình dạng thuôn đến tròn. Bên ngoài có lớp vỏ cứng bao với gai nhọn, và mùi nồng đặc trưng tỏa từ thịt bên trong. Nhiều người xem đó là thơm, nhưng có người cho đó là thối. Cả hai kết quả phẩm bình, tuy mâu thuẫn nhưng đều có lý. Trong trái sầu riêng chín, theo các chuyên gia hóa học, có hơn 100 chất, trong đó có một số thuộc ête (ether) thơm, và một số ête thối, có thành phần lưu huỳnh. Thơm hay thối là kết quả của khứu giác cá nhân: tiếp nhận ête thơm trước tiên, hay tiếp nhận ête thối trước tiên mà thôi. Một đặc điểm nữa của trái sầu riêng là trái chín chỉ rơi (rụng) vào một thời điểm nhất định trong ngày: trái rơi (rụng) nhiều nhất vào lúc giữa đêm (từ 0 tới 1 giờ) và một số ít vào giữa trưa (12 tới 13 giờ), những giờ khác không có trái rơi (rụng). Nhờ đó con người tránh được tai nạn. Trái sầu riêng có nhiều “múi”, mỗi múi có 1 đến 3 hạt. Phần ăn được là phần thịt (cơm) bao quanh hạt cứng. Hạt có kích cỡ như hạt mít, có thể ăn được nếu được nướng, chiên hay luộc. Sầu riêng là một cái tên không hề xa lạ với người dân các nước Đông Nam Á. Loại trái cây này với những ai ăn được thì nó rất thơm ngon. Nhưng với những người không quen hoặc chưa bao giờ ăn sầu riêng thì mùi thơm đặc trưng của nó lại thành ra một mùi khá khó chịu. Điều này đã được khoa học chứng minh là do khứu giác khác nhau của mỗi người chứ không phải lỗi của sầu riêng. Một trái sầu riêng ngon, đúng chất lượng thì không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp năng lượng rất tuyệt vời nếu được ăn đúng cách. Trong 100gr sầu riêng chứa đến 147Kcal, tức là chiếm khoảng 7% cal mà cơ thể cần mỗi ngày. Không phải tự nhiên mà người Đông Nam Á ưu ái gọi sầu riêng là “Vua của các loại trái cây”. Kể cả khi còn nguyên vỏ, mùi hương đặc trưng mà sầu riêng tỏa ra khiến cho mỗi người sẽ có một cái nhìn khác về nó. Từ mê mẩn cho đến sợ hãi và thậm chí kinh tởm vì không chịu được mùi của nó. Bởi vì đặc điểm mùi hương mạnh này mà ở một số nơi công cộng như khách sạn hay các phương tiện giao thông, sầu riêng nghiễm nhiên bị cấm mang vào. Những cây sầu riêng trưởng thành cao trung bình lên đến 40m, thân cây lớn. Lá luôn xanh và có hình elip đối xứng với chiều dào 10-18cm. Hoa sầu riêng nở thành chùm. Mỗi chùm có 3-300 hoa trên cành. Mỗi bông hoa sầu riêng có 5 cánh (có loại 4 hoặc 6 cánh nhưng rất ít). Quả sầu riêng có đặc điểm là được bao quanh bởi rất nhiều gai. Quả có hình bầu dục hoặc tròn. Một quả sầu riêng chín dài khoảng 30cm và có đường kính khoảng 15cm, trọng lượng trung bình mỗi quả là từ 1-2kg. Phần thịt ăn được trong quả sầu riêng hay dân gian thường gọi là cơm sầu riêng khi chín thường có màu vàng nhạt của mỡ gà hoặc đậm hơn, cũng có giống màu trắng như sữa hơi ngà. 3 tháng sau khi thụ phấn là thời gian chín của trái sầu riêng. Khi trái chín, chúng sẽ rơi (rụng) vào một thời điểm nhất định trong ngày. Thường nhất là lúc đúng nửa đêm, hoặc vào giữa trưa. Những thời điểm khác không có trái sầu riêng nào rụng. Có lẽ đó là một đặc ân của mẹ thiên nhiên. Bởi vì vỏ quả bao bọc bằng gai mà nếu rụng trúng phải người thì hoàn toàn không hay chút nào. Vì thế sầu riêng chỉ được rụng vào đúng những thời điểm mà con người thường nghỉ ngơi, hoặc biết được thời gian rụng để tránh tai nạn. Mỗi trái sầu riêng được chia làm nhiều nhánh bên trong, mỗi nhánh có khoảng 1-3 múi. Phần ăn được gọi là cơm sầu riêng. Còn phần hạt cứng thì sầu riêng cũng như mít, hạt có thể ăn được sau khi qua một công đoạn chế biến như nướng, luộc hoặc chiên. |
