Các kiến thức về cacbohiđrat rất quan trọng trong kỳ thi THPT Quốc gia. Chính vì vậy em cần tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 cacbohiđrat một cách chi tiết nhất. Để có thể nắm trọn kiến thức về phần này em hãy đọc bài viết sau của CCBook – Đọc là đỗ.
Contents
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 bài Cacbohiđrat những kiến thức cơ bản
Xem thêm: TỔNG HỢP LÝ THUYẾT MÔN HÓA THI ĐẠI HỌC ĐẦY ĐỦ VÀ CHI TIẾT CHO 2K1
Nếu muốn tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 bài Cacbohiđrat đầy đủ em cần phải học những nội dung sau:
Cacbohiđrat được viết tắt là: Cn (H2O)2
- Monosaccarit (không thủy phân được): Glucozơ và Fructozơ
- Đisaccarit (thủy phân tạo ra 2 phân tử monosaccarit): Saccarozơ
- Polisaccarit (thủy phân tạo ra nhiều phân tử monosaccarit): Tinh bột và Xenlulozơ.
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 về Glucozơ và Fructozơ
Về tính chất Vật lí và trạng thái tự nhiên:
- Glucozơ là chất kết tinh không màu, dễ tan trong nước. Có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía.
Có nhiều trong quả nho chín, mật ong và máu.
- Glucozơ còn được gọi là đường nho
Fructozơ là chất kết tinh không màu, dễ tan trong nước. Có vị ngọt hơn đường mía. Có nhiều trong dứa, xoài, mật ong.
Về tính chất hóa học
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 về phần này em cần phải nắm được nội dung sau:
- Phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường:
Sẽ xảy ra hiện tượng kết tủa bị tan ra, cho dung dịch màu xanh lam
Phương trình hóa học:
2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ →(C₆H₁₁O₆)₂ Cu + 2H₂O
(xanh lam)
- Phản ứng tráng bạc:
Phản ứng được xảy ra trong môi trường kiềm nên fructozơ bị chuyển hóa thành glucozơ sau đó phản ứng bình thường.
- Phản ứng H₂:
- Phản ứng với dung dịch nước brom:
Glucozơ có hiện tượng; dung dịch nước brom bị mất màu.
Fructozơ không xảy ra hiện tượng gì
Đây là cách phân biệt Glucozơ và Fructozơ
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 về Saccarozơ
Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên
Saccarozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt, tan tốt trong nuowccs.
Saccarozơ có nhiều trong mía, củ cải đường và hoa thốt nột.
Cấu tạo phân tử:
Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhay qua nguyên tử oxi.
Tính chất hóa học:
Để ổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 về tính chất hóa học của saccarozơ em có thể cho phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường
2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2H₂O
Về ứng dụng của Saccarozơ:
- Là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kỹ thuật tráng gương, tráng ruột phích
- Dùng để pha chế thuốc
- Làm đường ăn
- Là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 về tinh bột và Xenlulozơ.
Về tính chất vật lí:
- Tinh bột:
Dạng chất rắn, ở dạng vô định hình, màu trắng.
Không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng tinh bột ngậm nước, trương lên tạo thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột.
- Xenlulozơ:
Chất rắn, dạng sợi, màu trắng và không có mùi vị.
Không tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ như etanoi, ete…
Tan trong nước Svayde.
Là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, tạo nên bộ khung của cây cối.
Cấu trúc phân tử:
- Tinh bột:
Tinh bột có công thức phân tử là:
- Xenlulozơ: là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc glucozơ liên kết với nhau thành mạch dài.
Ứng dụng của tinh bột và Xenlulozơ
- Tinh bột:
Là một trong những chất dinh dương cơ bản của con người và một số động vật.
Trong công nghiệp dùng để sản xuất bánh kẹo, glucozơ và hồ dán.
Trong cơ thể, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ đi nuôi cơ thể.
- Xenlulozơ:
Các nguyên liệu chứa xenlulozơ dùng để kéo sợ dệt vải, làm đồ gỗ hoặc chế biến thành giấy.
Xenlulozơ còn là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo như tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc súng không khói và chế tạo phim ảnh.
Để tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 đầy đủ và chi tiết em có thể tham khảo thêm các tài liệu như: Trắc nghiệm lý thuyết Hóa 12 theo chương. Trắc nghiệm Hóa học 12 có đáp án. Hoặc trắc nghiệm lý thuyết Hóa 12 online.
Xem thêm: HỌC HÓA CÙNG INFOGRAPHIC CÁN ĐÍCH ĐIỂM 9,10 THI THPT QUỐC GIA
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 qua các bài tập cụ thể
Bài tập 1:
Tính chất của Saccarozơ là: tan trong nước (1); chất kết tinh không màu (2); khi thủy phân tạo thành glucozơ và fructozơ (3); tham gia phản ứng tráng gương (4); phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường (5). Những tính chất đúng là:
- (3), (4), (5)
- (1), (2), (3), (5).
- (1), (2), (3), (4)
- (2), (3), (5).
Đáp án đúng: B
Bài tập 2:
Cho các phát biểu sau:
(a) – Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.
(b) – Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân của nhau.
(c) – Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được fructozơ và glucozơ .
(d) – Xenlulozơ là thành phần chính tạo nên lớp màng thực vật và là bộ khung của cây cối.
Số phát biểu đúng là:
- 2 B. 3 C.4 D. 5
Đáp án đúng: A
Bài tập 3:
Cho các phát biểu sau:
(a) – Glucozơ được gọi là đường nho do có nhiều trong quả nho chín.
(b) – Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh
(c) – Trong mật ong có chứa nhiều fructozơ.
(d) – Tinh bột là một trong những lương thực cơ bản của con người
(e) – Nhỏ dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy có màu xanh, đem đun nóng thấy mất màu, để nguội lại thấy có màu xanh xuất hiện.
Số phát biểu đúng là:
- 2 B. 3 C.4 D. 5
Đáp án đúng: D
Bài tập 4:
Sắp xếp các chất sau đây theo theo thứ tự độ ngọt tăng dần: glucozơ, fructozơ, saccarozơ:
- Glucozơ < Saccarozơ < Fructozơ
- Glucozơ < Fructozơ < Saccarozơ
- Fructozơ < Glucozơ < Saccarozơ
- Saccarozơ < Fructozơ < Glucozơ
Đáp án đúng: A
Bài tập 5:
Cho sơ đồ chuyển hóa sau: (CO₂ → X → Y → Z → T → PE.)
Các chất X, Y, Z, và T lần lượt là:
- Tinh bột, xenlulozơ, ancol etylic, etilen.
- Tinh bột, glucozơ, ancol etylic, etilen.
- Tinh bột, xenlulozơ, anđehit, etilen.
- Tinh bột, glucozơ, anđehit, etilen.
Đáp án đúng: B
Em cũng có thể tổng hợp lý thuyết Hóa học ôn thi đại học qua các tài liệu như: trắc nghiệm Hóa học 12 theo chuyên đề. Lý thuyết Hóa thi đại học 2018. 400 câu lý thuyết Hóa 2018 có đáp án và trắc nghiệm lý thuyết Hóa 12 chương 2 có đáp án. Đây là những tài liệu có thể giúp em ôn luyện đủ các kiến thức lý thuyết môn Hóa học để chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi sắp tới.
Tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 qua tài liệu Infographic chinh phục kỳ thi THPT Quốc gia môn Hóa học.
Đây là cuốn tài liệu chuẩn nhất trên thị trường hiện nay giúp em tổng hợp trắc nghiệm lý thuyết Hóa học 12 một cách đầy đủ và chi tiết nhất. Sách do NXB Đại học Quốc gia Hà Nội và thương hiệu CCBook – Đọc là đỗ phát hành.
Sách chính là món quà vô giá giúp em ôn tập đúng, đủ để đạt điểm 9, 10 trong kỳ thi quan trong sắp tới. Để hiểu rõ về sách em hãy tìm hiểu sách qua những ưu điểm và tiện ích công nghệ đi kèm.
Ưu điểm vượt trội của cuốn sách:
Đồ họa hóa kiến thức giúp em nhớ ngay tức thì.
Nội dung bài học trong sách được thể hiện bằng Infographic một hình thức truyền tải kiến thức bằng hình ảnh đánh mạnh vào tiếp thu qua thị giác giúp em:
- Giảm tải tối đa lượng ký tự cần học.
- Phân tích rõ ràng nhất về bản chất của vấn đề.
- Đơn giản hóa kiến thức trừu tượng khó nhớ.
Là mắt xích móc nối kiến thức 3 năm theo từng chuyên đề.
Kiến thức của 3 năm không trình bày một cách rời rạc mà được móc nối với nhau theo từng chuyên đề. Mối quan hệ mật thiết giữa kiến thức các năm được thể hiện rõ ràng.
Hệ thống hàng loạt đề thi thật, đề thi thử của các trường chuyên, lớp chọn.
Sách tập trung vào các câu hỏi vận dụng, vận dụng cao được trích từ đề thi thật, đề thi thử của các trường chuyên, lớp chọn, giúp em nâng cao kỹ năng làm bài.
Infographic chinh phục kỳ thi THPT Quốc gia môn Hóa học kèm theo 3 tiện ích học tập:
- Video bài giảng do tác giả trực tiếp ghi hình là bí quyết để phá bẫy câu hỏi gây nhiễu đạt điểm 9,10.
- Hệ thống thi thử trực tuyến CCTest. Em có thể luyện tập thêm nhiều dạng bài tập mức độ khó, làm các đề thi thử bám sát với định hướng ra đề của Bộ. Bài tập 100% có đáp án kèm lời giải chi tiết.
Nhóm hỗ trợ học tập trên Facebook 24/7 quy tụ đội ngũ giáo viên, học sinh giỏi trên cả nước, tạo môi trường học tập lí tưởn cho em.