Các món cá từ nồi chiên không dầu

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu như thế nào để giữ được mùi vị và thịt cá luôn tươi ngon là bí quyết mà không phải chị em nào cũng biết. Trong bài viết mình sẽ tổng hợp toàn bộ các bí quyết để bạn có được món cá nướng ngon hơn. Cùng xem nhé!

Ích lợi của việc ăn cá là gì?

Cá là 1 dòng thực phẩm có hàm lượng khoáng vật, vitamin và protein phong phú. Trong cá cũng có đa số vitamin và khoáng vật thiết yếu cho thân thể như: Vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm… Lượng canxi sở hữu ở trong một số cái cá như cá hồi, cá nục, cá thu… rất có lợi cho sự chắc khỏe của xương.

Ích lợi của việc ăn cá

Đặc biệt, trong cá có rất ít lượng chất béo gây hại, cùng lúc lại có nhiều axit béo omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối có công đoạn phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào.

Một số ích lợi của việc ăn cá:

• Giúp giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu.
• Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa.
• Rất ít chất béo nên không sợ bị tăng cân, béo phì.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Bổ sung canxi giúp chắc khỏe xương.
• Bổ sung DHA cho não bộ.
• Là thực phẩm ăn kiêng đơn giản cho người béo, và người đang tập luyện.
• Rất dễ chế biến.
• Có thể làm được đa dạng món ăn.

Mách bạn 7 bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu cực dễ?

Cá thu nướng giấy bạc

Cá thu nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá thu tươi.
• Hành tím, ớt chỉ thiên xanh.
• Tiêu xanh.
• Lá chanh.
• Tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
• Cuộn giấy bạc.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch cá, dùng dao khứa nhẹ 2 bên cá để khi ướp gia vị được ngấm và dễ dàng hơn.
• Bước 2: Chế biến gia vị ướp cá bằng cách sử dụng chày giã nhỏ ớt, hạt tiêu, hành, tỏi chung với nhau.
• Bước 3: Sau khi giã xong, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm vào hỗn hợp trên và trộn đều lên.
• Bước 4: Ướp cá bằng hỗn hợp gia vị vừa chế biến xong.
• Bước 5: Cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên trên, cuốn lại và cho vào nồi chiên không dầu khoảng 30 phút.

Cá nướng giấy bạc bằng nồi cừu không dầu sẽ đảm bảo cá không bị khô lúc nướng xong và cũng không bị dầu mỡ như cách thức rán truyền thống.

Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300gr cá hồi.
• Ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây (khoảng 5gr lá thơm tổng hợp).
• 15gr bơ lạt.
• 20gr tỏi băm.
• khoảng 50ml nước cốt chanh.
• Tiêu xay.
• Muối, đường, một ít rượu trắng.
• 30gr dầu hào.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá hồi bằng cách cắt bỏ phần da cá, rửa sạch cá với nước cốt chanh pha rượu trắng. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng khăn để làm khô thịt cá.
• Bước 2: Sử dụng khoảng 5gr muối (1/2 muỗng cà phê), 5gr tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp thoa đều hai mặt cá và ướp khoảng 15 đến 20 phút để gia vị thấm vào cá.
• Bước 3: Cho cá vào nồi chiên không dầu và nướng trong vòng 5 đến 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Vậy là với chỉ 3 bước và mất khoảng 10 phút thì bạn đã có được món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu rồi. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn có thể làm thêm phần sốt chấm với công thức đặc biệt sau nhé:

Làm sốt chanh chấm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu:

• Bước 1: Cho 15gr bơ lạt lên chảo và làm nóng cho đến khi bơ chảy hoàn toàn.
• Bước 2: Cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Cho thêm 50ml nước chín, 50ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 30gr dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh muối.
• Bước 4: Khuấy đều tay hỗn hợp trên, nấu sốt tới lúc sôi và đạt được độ sánh đúng mong muốn.

Cá chép nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Cá chép nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá chép.
• 1 củ riềng, hai củ sả, nghệ tươi.
• Bột nghệ, mẻ, mắm tôm.
• Muối, mì chính, nước mắm, gừng, tỏi, con đường, dấm.
• Cuộn giấy bạc.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn riềng và sả mang mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ.
• Bước 2: Ướp sở hữu cá chép đã qua sơ chế có hỗn hợp vừa trộn.
• Bước 3: Cho cá gói trong giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành. cá chép nướng giấy bạc ăn cùng nước mắm tiêu, ớt, gừng hết sức ngon và dễ ăn.

Cá lóc nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá lóc nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá lóc.
• Sả, riêng, gừng, nghệ mỗi thứ 20gr.
• Hạt nêm, mẻ, mắm tôm.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá lóc: Làm sạch lớp vảy cá, mổ bụng lấy hết phần nội tạng bên trong cá chép ra và lưu ý phải bỏ cả lớp màng trắng đục trong bụng cá, bạn sẽ cần bỏ luôn những sợi gân trắng 2 bên sườn cá để cá không còn bị tanh.
• Bước 2: Rửa sạch với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Để cá ráo nước, rồi khứa những đường chéo trên lưng cá để gia vị khi ướp dễ thấm vào hơn.
• Bước 3: Cắt nhỏ riềng, gừng, sả rồi xay nhuyễn.
• Bước 4: Cho thêm vào hỗn hợp vừa xay 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm tôm, mẻ và trộn đều. Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng 40 phút đến 1 giờ để thấm gia vị.
• Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho cá vào và nướng cá bằng nồi chiên không dầu khoảng 35 phút ở cùng nhiệt độ này.

Cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Trong cá diêu hồng có một lượng protein lớn cùng với vị ngọt, thơm ngon nên đây là món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Cá diêu hồng cuộn giấy bạc nướng bằng nồi chiên không dầu thực sự là món ăn quyến rũ và rất bổ dưỡng.

Để chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau:

• 1 con cá diêu hồng.
• Gừng, hành, tỏi, ớt, sả.
• Hạt nêm, sa tế, đường, muối.
• Cuộn giấy bạc.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đánh sạch vảy cá bằng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng. Chú ý cạo sạch lớp màng đen bên trong cá để cá không còn mùi hôi tanh khó chịu.
• Bước 2: Rửa cá bằng nước sạch. Sau đó, bạn để cá ra rổ cho ráo nước.
• Bước 3: Trộn đều 3 muỗng sa tế, gừng, sả băm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay với nhau và bôi đều cả bên trong và ngoài thân cá. Uớp cá trong 10 phút để gia vị được thấm đều.
• Bước 4: Bọc giấy bạc vòng quanh thân cá và cho vào nồi chiên không dầu. Nước cá trong 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C để cá được chín đều.

Vậy là bạn đã sở hữu 1 đĩa cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn để thưởng thức cùng với gia đình rồi.

Cá trê nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá trê nướng bằng nồi chiên không dầu

Cách chuẩn bị và thực hiện món cá trê nướng rất đơn giản, bạn chị cần thực hiện theo các bước bên dưới là đã có món cá nướng tuyệt ngon rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá trê.
• Giấm, muối: mỗi thứ 1 muỗng canh.
• Gừng, ớt, tỏi, nước mắm, chanh, đường.
• Các gia vị khác: muối, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá bằng cách bỏ ngạnh, ruột và 2 cục máu tanh 2 bên đầu cá. Sau đó rửa cá với muối và giấm để giảm mùi tanh và rửa lại bằng nước sạch.
• Bước 2: Sau khí cá ráo nước, cứa chéo vài đường 2 bên mình cá để ướp gia vị được ngấm tốt hơn.
• Bước 3: Trộn đều hỗn hợp 1 muỗng dầu ăn + nửa thìa muối + 1 thìa tiêu và phết đều lên mình cá và những vết cứa. Ướp cá trong thời gian khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
• Bước 4: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
• Bước 5: Pha nước chấm ăn cùng cá trê nướng: hỗn hợp 2 thìa đường + 2 thìa nước sôi + 2 thìa mắm + 1 thìa nước chanh khuấy đều với nhau. Cho thêm tỏi, ớt, gừng (đã giã nhỏ) vào.

Bạn đừng quên để ý và điều chỉnh chế độ nồi chiên không dầu của mình cho phù hợp với món ăn nướng nhé.

Cách làm chả cá lã vọng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm chả cá lã vọng bằng nồi chiên không dầu

Nếu như đã từng thưởng thức qua món chả cá lã vọng, chắc bạn sẽ khó mà quên được vị béo ngậy, mùi hương đậm đà đặc trưng của chả.

Tuy nhiên để có được món chả cá lã vọng bằng cách truyền thống sẽ tốn rất nhiều thời gian. Do đó, ngày nay khá ít gia đình có đủ thời gian để chuẩn bị món ăn này. Nhưng bạn không cần lo nữa, vì với nồi chiên không dầu bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và có thể làm món ăn này rất đơn giản, dễ dàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr cá nheo hoặc cá lăng.
• 1 của riềng, 50ml mẻ, 1 củ nghê, mắm tôm, đường.
• 500gr bún.
• 50gr lạc.
• Hành lá, chanh và ớt đỏ.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá và lọc hết phần xương cá.
• Bước 2: Cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ khoảng 3x2cm.
• Bước 3: Ướp cá với riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, đường trong từ 1 đến 2 giờ (tối thiểu 1 giờ, ướp càng lâu càng ngấm thì chả sẽ ngon hơn).
• Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn xếp chả vào nồi chiên không dầu. Chỉnh nhiệt độ nồi vào khoảng 200 độ và cứ khoảng 5 phút bạn sẽ lật chả 1 lần để các mặt được chín đều. Bạn có thể phết thêm 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt chả để không bị khô.
• Bước 5: Xếp chả cá ra đĩa. rang lạc và bóc vỏ sẵn. Đầu hành cắt khúc khoảng 7cm rồi chẻ nhỏ. Cắt khúc thì là và lá hành 2 đến 3 cm. Thái ớt và bỏ hạt. Mắm tôm pha với công thức 1 muỗng canh mắm + 1 muỗng canh đường + 1 quả chanh và đánh sủi bọt.
• Bước 6: Cuối cùng, bạn cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, nồi và đun sôi. Thả cá vào và chiên cho đến khi cá săn lại. Cho thì là và hành vào đảo đều để chín tái rồi tắt bếp.

Chả cá lã vọng sẽ rất ngon khi ăn cùng với bún. Bạn cho bún vào bát, gắp một miếng chả kẹp cùng với hành, thì là, cho thêm 1 ít lạc rang và chấm với mắm tôm thì chỉ có thể nói là tuyệt vời nhé.

Lợi ích bất ngờ khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu?

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu giúp ích rất nhiều cho chị em nội trợ. Một trong số các lợi ích đó mà bạn có thể dễ dàng điểm qua như:

1. Tiết kiệm nhiều thời gian và công sức.

Nồi chiên không dầu ngày nay đều sử dụng các công nghệ hiện đại như Rapid Air hay TurboStar giúp làm chín thức ăn trong thời gian nhanh chóng. Ngoài ra, với những công nghệ này giúp hơi nóng được tỏa đều khắp lòng nồi và làm thức ăn chín đều nhanh chóng hơn.

Bạn chỉ cần ướp gia vị và cho thực phẩm vào nồi, chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng. Sau đó có thể đi làm những công việc khác, khi hết thời gian đã hẹn, điện sẽ tự động được ngắt mà bạn không cần phải đứng lật hay thao tác thêm gì cả.

2. An toàn sức khỏe người dùng

Đây được coi như là điểm cộng nổi bật khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu. Nồi chiên ngày nay đều được trang bị bộ lọc mùi giúp thức ăn khi chiên không bị ám khói. Cùng lúc đó còn giúp ép phần lớn chất béo không tốt cho sức khỏe ra khỏi thực phẩm. Đảm bảo nướng cá bằng nồi chiên không dầu không bị mùi và an toàn cho sức khỏe.

3. Nổi bật với sự tiện nghi và hiện đại

Nồi chiên không dầu nổi bật với sự tiện nghi và hiện đại

Nồi chiên không dầu được tích hợp sẵn nhiều tính năng hiện đại giúp chị em nội trợ có thể dễ dàng cài đặt sẵn thời gian và nhiệt độ thích hợp với từng món ăn khác nhau. Bạn sẽ không cần phải lo cá bị cháy xem khi vô tình quên hoặc phải đứng canh để lật cá thường xuyên nữa.

4. Giúp không gian bếp luôn gọn gàng, sạch đẹp

Thay vì như trước đây, sau mỗi lần nấu ăn, bạn phải khó khọc lau dọn từ vết dầu mỡ, đến than bẩn văng khắp bếp, thì khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu sẽ hoàn toàn giúp không gian bếp của gia đình vẫn đảm bảo được sạch sẽ, và không ám mùi sau mỗi lần nướng.

Với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần sử dụng khăn mềm để lau sạch rổ chiên là được. Bạn chỉ tốn vài phút là không gian bếp đã trở về như ban đầu.

Cần lưu ý gì khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu?

• Trước lúc chiên, bạn nên làm nóng nồi chiên trước khoảng 3 phút ở nhiệt độ từ 100 đến 150 độ C. Việc này giúp cá mau chín đều hơn.
• Cá bạn chọn nên mang kích cỡ phù hợp với rổ chiên của máy mà gia đình đang sử dụng, đặc biệt chú ý phải để cá thật ráo nước trước khi cho vào nồi chiên để giúp giữ tuổi thọ của nồi và cá nướng chín nhanh hơn.
• Tùy vào lượng cá rộng rãi hay ít, mỏng hoặc dày mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho nồi chiên. Bạn sở hữu thể tham khảo gợi ý về thời gian, nhiệt độ được để sẵn trên nồi chiên, hay sách chỉ dẫn đi kèm trong lần tiêu dùng đầu tiên.
• Tùy vào lượng cá mà bạn nên đặt nhiệt đồ và thời gian nướng phù hợp. Bạn có thể tham khảo gợi ý có sẵn trên nồi chiên, hay sách hướng dẫn nếu như chưa có kinh nghiệm.
• Nếu như bạn thấy màu sắc, độ giòn của cá chưa được như ý muốn thì có thể tiếp tục điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để nướng cá thêm.

Vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi dùng

Cách vệ sinh nồi sau khi sử dụng

Sau lúc chế biến món ăn xong, đừng quên vệ sinh sạch sẽ nồi để tăng tuổi thọ của nồi, song song thuận tiện hơn cho những lần nấu bếp sau.

Những bộ phần của nồi có thể lắp ráp thuận tiện dễ dàng cho việc vệ sinh và hơn nữa là có thể dùng máy rửa chén để rửa được. Bên ngoài của nồi bạn có thể dễ dàng làm sạch bằng khăn lau mềm. Chỉ cần mất mấy phút là bạn đã vệ sinh xong rồi!

Lời kết

Hi vọng với những thông tin mà mình đem đến trong bài viết, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc nướng cá bằng nồi chiên không dầu.

Nếu có bất kì thắc mắc hay đóng góp ý kiến gì cho bài viết, bạn hãy để lại bình luận phía bên dưới, mình sẽ sớm trả lời bạn.

Vũ Minh Anh (sinh năm 1995) là một bạn trẻ vừa tốt nghiệp ngành Thiết Kế Nội thất của trường Đại Học Kiến Trúc. Với cái nhìn của một người trẻ, Vũ Minh Anh hứa hẹn sẽ đem đến những đánh giá chi tiết về nội thất gia đình và các sản phẩm công nghệ hiện đại cho bạn đọc.