Trong Bài ViếT Này:
- sự giới thiệu
- Nhận ra một quả dứa chín
- Đóng băng dứa
- Lưu trữ dứa tiên tiến
- Mẹo
Dứa là một trong những loại trái cây kỳ lạ phổ biến nhất, sau chuối. Của anh ấy hương thơm nó rất dễ chịu cho vòm miệng và cũng được sử dụng cho chuẩn bị các món ăn ngon và để trang trí món tráng miệng khác nhau. Dứa rất giàu nhiều chất hữu ích cho cơ thể của chúng ta: kali, magiê, canxi và vitamin C và là hoàn hảo để phục vụ như trái cây sau bữa ănhoặc nó có thể là một trong những thành phần của salad trái cây ngon. Chúng cũng được quy cho dứa đặc tính giảm béo, vì vậy người ta có thể hiểu rõ bao nhiêu bây giờ đã nhập vào chúng ta thói quen ăn uống và, cho những người ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu dứa không được xử lý trong ngày, nó có thể được bảo quản, theo một số biện pháp phòng ngừa, hữu ích để giữ nguyên hương vị của nó. Tiếp tục đọc hướng dẫn này sẽ cung cấp cho bạn thông tin hữu ích về cách bảo quản dứa.
Nhận ra một quả dứa chín
Khi mua một quả dứa, trước tiên hãy chắc chắn rằng đó là một quả chín, vì dứa không chín sau khi thu hoạch và rõ ràng là cần phải mua một quả đúng thời điểm chín. Màu sắc phải nằm giữa màu vàng và màu xanh lá cây, không có đốm nâu. Quả phải nhỏ gọn khi chạm vào và chỉ nhường một chút với áp lực tốt và lá của búi phải rất xanh. Nếu chúng rơi ra dễ dàng có nghĩa là trái cây quá chín; nước hoa là chỉ số chính cho sự trưởng thành của nó. Khi ở nhà, dứa nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh chỉ phù hợp nếu bạn muốn ăn tươi: không giữ nó trong tủ lạnh quá một hoặc hai ngày.
Đóng băng dứa
Nếu bạn không cần phải tiêu thụ trái cây ngay lập tức, bạn có thể đóng băng nó bằng cách cho vào tủ đông. Nhưng trước tiên, bạn phải bóc nó và loại bỏ lõi, sau đó chèn nó vào một hộp thủy tinh kín và bạn sẽ có thể tiêu thụ nó ngay cả sau 12 tháng. Một lựa chọn hiệu quả không kém khác có thể là bảo quản dứa bị mất nước; trong trường hợp này, bạn phải gọt vỏ trái cây và sau đó cắt nó thành những lát có độ dày không quá 1,25 cm. Tất cả những gì bạn cần làm là nhét chúng vào bộ khử nước và sau đó bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu trữ dứa tiên tiến
Nếu một số lát dứa còn sót lại sau bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể giữ chúng để ăn trong những ngày tiếp theo, theo một bước cụ thể và hữu ích. Nếu các lát cắt được để ngoài trời, không có vỏ bọc, chúng chắc chắn sẽ có xu hướng tối và sẽ không còn được ăn nữa. Để tránh sự bất tiện này, bạn phải đặt những gì còn lại của trái cây vào đĩa hoặc bát bằng thủy tinh hoặc gốm và đậy nắp cẩn thận, sử dụng màng thực phẩm hoặc giấy nhôm.
Mẹo
Một số liên kết mà bạn có thể thấy hữu ích:
- làm sạch dứa
- bảo tồn dứa
- ảnh hưởng của bao bì đến bảo tồn dứa
Video: Cách làm Bò Né ngon hấp dẫn thơm nức mũi
Bắt đầu từ tháng 4 là vào mùa dứa, dứa lúc này vừa ngon ngọt, nhiều nước mà giá rẻ "bất ngờ", chị em nội trợ không chỉ mua về ăn, ép nước uống mà còn để chế biến một vài món ăn ngon cho gia đình mình. Dứa chứa nhiều vitamin, có tác dụng làm mát cơ thể người nên ai cũng thích, ăn càng nhiều càng tốt. Có lẽ vì lý do đó mà chị em ham mua nhiều nhưng mua về không ăn hết ngay được lại băn khoăn không biết nên bảo quan bằng cách nào để dứa giữ được lâu mà vẫn ngon.Những ai yêu thích quả dứa thơm ngon này thì nhất định phải biết những cách bảo quản dưới đây, dứa không chỉ giữ được lâu hơn mà càng ngày càng ngọt, nhiều nước hơn đấy. 1. Nước cốt chanhChanh chính là "thần dược" bảo vệ dứa đã gọt vỏ không bị thâm, nũn hỏng. Chỉ cần cắt sạch vỏ và mắt dứa, sau đó rắc nước cốt chanh lên xung quanh bề mặt dứa, cất vào tủ lạnh là xong. Làm cách này, dứa có thể để 2 - 3 ngày mà không hỏng, ăn vẫn tươi mát như thường. 2. Ép lạnh, để tủ đáĐây cũng là một cách bảo quản dứa khá hay ho và hiệu quả. Khi mua dứa về cắt ra thành từng miếng, bọc giấy bọc thực phẩm rồi để lên ngăn đá, khi cần sử dụng thì lấy xuống rã đông là được. Bằng cách này dứa sẽ vẫn giữ được hương vi nguyên bản mà có thể để được cả năm luôn.3. Làm dứa ngâmDứa ngâm trong lọ là cách bảo quản vô cùng tiện lợi và được lâu, miếng dứa ngày càng ngọt hơn, phần nước có thể dùng làm siro uống thơm mát mùa hè.Cách làm khá đơn giản, đầu tiên bổ dứa thành nhiều lát mỏng khoảng 1 - 1.5 cm, sau đó đem ngâm trong nước muối loáng 30 phút thì rửa sạch lại bằng nước ấm, để khô. Sau đó cho một ít đường phèn vào nồi cùng nước, khuấy đều cho tan rồi đổ toàn bộ dứa vào đun sôi trong 5 - 7 phút. Cuối cùng chỉ việc cho dứa vào hũ thủy tinh to, đóng kín nắp để nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh, sau 5 ngày là có thể dùng được rồi. 4. Dùng giấy nylonDứa là loại quả khá đỏng đảnh nên khi bị gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thì chúng sẽ nhanh bị hỏng, không tươi nữa, khô xơ hẳn. Để giữ cho dứa luôn ngon như lúc đầu, mọi người chặt bỏ phần đầu có lá dứa đi, sau đó úp ngược nó lên một chiếc đĩa. Dùng túi nylon bọc miếng dứa cùng đĩa lại, đem để vào tủ lạnh 3 ngày, khi lấy ra sẽ vô cùng ngạc nhiên cho xem.5. Hộp nhựaNếu không thừa quá nhiều dứa đã gọt vỏ thì chỉ cần cắt thành miếng cho vào hộp nhựa, đóng kín để tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 - 3 ngày là được. Cách chọn dứa ngon- Màu sắc: Quả dứa ngon là quả có màu vàng tươi từ cuống tới cuối, đồng thời tô điểm một vài chỗ màu hơi xanh báo hiệu quả đó sắp chín ngọt. Ngoài ra, quả càng vàng đều đậm thì độ ngọt càng cao.Dứa hỏng, không ngon thường có chấm nâu vàng, vàng ngả đỏ hoặc dứa còn quá xanh.- Hình dáng: Dứa ngon có nhiều thịt dứa thì quả thường ngắn (dáng tròn bầu) .- Mắt dứa: Nên chọn quả dứa có mắt dứa lớn, ngoài ra mắt càng thưa càng tốt.- Mùi thơm: Mùi thơm của dứa sẽ cho bạn biết quả đó đã chín hay chưa, chỉ cần ngửi ở phần cuối của trái. Dứa thơm ngọt sẽ có mùi tươi mới, dứa không có mùi thì do chưa chín. Còn dứa chín quá rồi sẽ có mùi chua lên men, giống mùi giấm, đậm mùi.-Cảm nhận bằng tay: Dứa chín quá mức sẽ mềm nhũn khi sờ tay vào, lớp vỏ bị nhăn không đẹp mắt. Trong khi đó dứa chín tới sẽ không quá cứng hay mềm, ấn nhẹ ngón tay vào vỏ không thấy bị lõm. Với những trái có vỏ nấm mốc, rỉ nước hay nứt ra thì đều không nên mua.-Phần ngọn dứa: Phần ngọn phải luôn tươi xanh thì mới được. Dứa có ngọn khô và ngả màu nâu thì đã quá chín rồi, không nên mua.
Dứa là một loại quả quen thuộc chứa nhiều vitamin và chất khoáng có thể chế biến thành những món ăn vẫn cùng hấp dẫn. Hãy cùng Topcachlam tìm hiểu những cách chọn mua dứa và những cách bảo quản dứa để chúng luôn thơm ngon, tươi lâu qua bài viết sau đây nhé.
Dứa là một loại quả nhiệt đới, có hàm lượng calo thấp nhưng rất giàu các chất dinh dưỡng khác. Một số chất dinh dưỡng có trong dứa như chất xơ, mangan, vitamin B9, magie, kali,… Đặc biệt vitamin C có trong dứa rất cần thiết, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh hơn.
Dứa còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, các chất này mang lại tác dụng lâu dài đối với cơ thể con người, bao gồm làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ miễn dịch và chống viêm mãn tính. Một số lợi ích của quả dứa phải kể đến như:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư
- Chống oxy hóa hiệu quả
- Tăng cường khả năng miễn dịch
- Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp
- Tăng khả năng phục hồi sau khi bị bệnh
2. Cách chọn mua dứa ngon
Nếu bạn mua được những quả dứa tươi ngon thì cũng có thể tăng thời gian bảo quản được lâu hơn mà không bị hư hỏng.
Trước tiên bạn phải nhìn vào màu sắc của quả dứa. Những quả dứa chín, ngon sẽ thường có màu vàng đẹp mắt, sẽ có chỗ xen lẫn màu xanh. Bạn không nên chọn những quả chín không đều màu, nếu quả có màu xanh nhiều là chúng chưa chín hẳn, những quả có màu vàng xen lẫn màu nâu đậm thì đã bị chín quá và sắp bị hư hỏng.
Bạn quan sát hình dáng quả dứa, nên mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn vì những quả này sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dài. Những quả có mắt càng lớn càng tốt vì đây là những quả già, chín tự nhiên không bị chín ép khi gọt vỏ bỏ mất sẽ không mất quá nhiều thịt dứa.
Bạn có thể ngửi thử mùi thơm của dứa để kiểm tra mức độ chính của quả. Những quả có mùi thơm ngọt ngào không quá nồng thì chúng đã đến độ vừa ăn. Những quả có mùi quá nồng thì đã chín rất nhanh bị hỏng và xảy ra hiện tượng lên men tự nhiên. Những quả còn xanh thì thường không tỏa hương.
Khi chọn dứa, bạn cầm vào quả sẽ cảm nhận được độ mềm, lớp vỏ của quả dứa chín thường hơi bị nhăn. Khi ấn vào quả bị lõm vào trong có nghĩa là quả này đã chín từ lâu, nếu cảm thấy cứ nặng tay thì đó là quả dứa chưa chín.
3. Cách bảo quản dứa
Bảo quản dứa khi không có tủ lạnh
Nếu không may tủ lạnh nhà bạn bị hỏng thì cũng đừng lo lắng bởi vì dứa có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Đối với dứa còn nguyên quả chưa sơ chế gì bạn có thể bảo quản chúng trong khoảng 1 tuần. Nhưng bạn phải chú ý đảm bảo dứa thật sự khô ráo, không đặt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hay những nơi ẩm ướt. Bạn phải kiểm tra thường xuyên để nếu thấy dứa có hiện tượng sắp thối hay hỏng thì cần phải được sử dụng ngay.
Bảo quả dứa trong tủ lạnh
Khi bảo quản dứa trong tủ lạnh, bạn có thể sơ chế chúng hoặc để nguyên cả vỏ rồi cho vào tủ lạnh. Cách bảo quản dứa này có thể giúp chúng tươi ngon trong khoảng 1-2 tuần.
Bạn có thể gọt vỏ quả dứa, cắt nhỏ thành từng miếng rồi bỏ vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng tối đa là 1 tuần. Tuy nhiên khi dứa đã gọt vỏ thì bạn nên sử dụng chúng càng sớm càng tốt để đảm bảo được lượng dinh dưỡng không bị hao hụt.
Bạn cũng có thể bảo quản dứa ở ngăn đá của tủ lạnh bằng cách cho những miếng dứa đã gọt vỏ, cắt nhỏ vào túi zip rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lên tới 5-6 tháng. Khi sử dụng bạn chỉ cần đem ra và rã đông, dùng hết trong một lần tuyệt đối không được cấp đông lại một lần nữa.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách chọn mua và bảo quản dứa một cách hiệu quả để dứa luôn có hương vị thơm ngon khi sử dụng. Để biết thêm những thông tin và kiến thức hữu ích về các cách bảo quản khác bạn hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé. Chúc các bạn thành công với cách bảo quản dứa này.
Topcachlam
Tags: cách bảo quảncách bảo quản dứa