Cách làm bánh canh đơn giản tại nhà

2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà

17659 lượt xem

Bánh canh cua là một món ăn hết sức quen thuộc với mọi người. Hương vị sợi bột bánh canh dai dai kết hợp cùng nước cần sử dụng ngọt thanh của cua đã mang lại vị ngon khó chối từ của món ăn này. Cùng vào bếp thi công ngay món nước đơn giản này nhé! Xem nhanh

• Bánh canh cua biển
• Bánh canh cua đồng

Những công thức Những công thức khác

• Bánh canh cua biển
• Bánh canh cua đồng

1. Bánh canh cua biển

• Sẵn sàng 20 phút
• Chế biến 25 phút
• Độ khó Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh canh cua biển Cho 4 người

Cua bể 3 con Nấm rơm 100 gr Chân giò 1/4 kg Xương heo 1 kg Trứng cút 15 quả Bột năng 1/2 kg Bột gạo 1/2 kg Gia vị 10 gr (muối/hành/tiêu/nước mắm/dầu ăn)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cua tươi ngon, thịt chắc:

• Khi lựa cua, người sử dụng cần bóp vào mai, yếm của cua để xem có cứng hay không, nếu cứng thì chứng tỏ là cua chắc thịt. Ngược lại thì cua đó ốp thịt hoặc ít thịt.
• Triển khai thao tác bóp nhẹ vào phần đùi của que dầm bơi, bên dưới bộ phận mai cua, nếu cua có biểu lộ giãy giụa tất cả que thì nó là cua còn khỏe and thịt ngon.
• Xem mài của lớp da khuỷu trên của càng cua. Nếu có màu hồng đỏ hoặc màu hồng sậm thì cua nhiều thịt.

Cách chọn mua chân giò heo ngon:

• Nên lựa chọn mua chân giò sau vì chân giò sau thường sẽ có nhiều thịt, khi ăn vào giòn nhưng không bị ngấy and có kinh phí dinh dưỡng cao hơn chân giò trước.
• Áp dụng tay ấn vào để thử độ co dãn, nếu cảm hứng cảm nhận miếng thịt khô and có độ co dãn cực tốt thì đây là chân giò mới.
• Quan sát xem phần móng giò có còn nguyên vẹn hay không and chăm chú Color của móng, móng phải có màu hồng nhạt and khi ngửi không có mùi hôi thối mới là chân giò ngon.

Cách chế biến Bánh canh cua biển

• 1 Làm bánh canh Cho bột gạo, bột năng, một ít muối and 500ml nước nóng già vào thau để nhào bột. Cho nước nóng già vào hỗn hợp bột and nhào mịn đến khi cảm nhận bột không dính tay nữa thì mang ra cán thật mỏng and cắt sợi. Hâm nóng một nồi nước, thả bánh canh vừa cắt vào luộc đến khi sợi bánh canh nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.
  
  
• 2 Sơ chế cua Cua bể mua về rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy phần thịt and gạch để riêng. Cho hành băm nhuyễn vào chảo phi thơm với dầu ăn, rồi xào thịt cua cùng ít mắm, tiêu cho thơm. Gạch cua bạn cũng phi hành khô, xào qua, để riêng.
  
• 3 Sơ chế những nguyên liệu khác Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ dọc, cho vào chảo xào qua. Thịt chân giò luộc chín, thái khoanh. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
  
  (*2*)
• 4 Nấu nước cần sử dụng Xương lợn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước cần sử dụng. Phi hành thơm vào nồi and đổ nước hầm xương vào. Sau khi nêm nếm vừa ăn thì đợi đến lúc nước sôi nhẹ and cho nấm rơm vào cùng. Hòa một ít bột năng đổ dần dần vào nồi nước cần sử dụng, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh. Xếp bánh canh ra bát, cho thịt chân giò, thịt cua, gạch cua, trứng cút lên trên. Chan nước cần sử dụng rồi rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên and thưởng thức.
  
  
• 5 Thành phẩm Bánh canh cua thơm ngon, mê hoặc, nước cần sử dụng thanh ngọt kết hợp với thịt cua dai chắc and sợi bánh canh mềm không bị cứng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
  

2. Bánh canh cua đồng

• Sẵn sàng nửa tiếng
• Chế biến 45 phút
• Độ khó Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh canh cua đồng Cho 3 người

Bánh canh 300 gr Sườn non 200 gr Cua đồng xay 200 gr Tôm 3 con Thơm 1/4 trái Trứng 1 quả Tỏi 4 tép Cà chua 2 quả Hành lá 5 gr Rau thơm 5 gr Gia vị 1 ít (muối/đường/hạt nêm/tiêu/bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

Bạn cũng có thể mua cua đồng xay sẵn hoặc mua cua nguyên con về tự xay tại nhà để đảm bảo an toàn lau chùi hơn nhé!

• Bạn nên lựa chọn mua các con cua có màu xám đục, phần mai cua có màu sáng hơn, bóng hơn.
• Phần thịt cua đồng thường chắc, nên bạn cũng có thể cần sử dụng tay bóp thử phần trong của chân cua, nếu cảm nhận có vết lõm là cua ít thịt, không ngon.
• Cua đồng nên chăm chú mua vào đầu and cuối tháng âm lịch, thời hạn giữa tháng thường là thời gian mà cua đồng thay vỏ nên cua sẽ ốm, ít thịt.
• Khi nấu bánh canh, bạn nên lựa chọn các con cua cái, thường có nhiều gạch and cho vị thanh ngọt, đậm đà hơn. Hoặc nếu muốn nấu nhiều thịt cua thì nên lựa chọn các con cua đực.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Màu sắc: Tôm tươi có vỏ trong, sáng màu. Không chọn tôm đã chuyển màu đục, chân tôm, đầu tôm đen, này là tôm cũ không thể ngon.
• Diện mạo: Tôm tươi dáng thẳng, đuôi xếp lại cùng với nhau. Đầu tôm, chân tôm còn gắn chặt với thân. Tôm rụng đầu, mình cong là tôm ươn, đừng nên mua.
• Thấy thủ công: Cầm tôm lên cảm nhận tôm còn cứng chắc là tôm tươi, tôm mềm nhão là tôm ươn.
• Mùi tôm: Tôm tươi có mùi đặc trưng của thủy thủy sản chứ không cần là mùi hôi, ươn.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn tôm tươi and cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh đc lâu nhất

Loại thiết bị thi công

Nồi, máy xay, tô,

Cách chế biến Bánh canh cua đồng

• 1 Sơ chế nguyên liệu Cà chua mua về rửa sạch, cắt dạng múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt sạch mắt, rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tôm bạn lột sạch vỏ, đào thải chỉ tôm, rửa sạch lại với nước là đc. Sườn non heo rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, chặt khúc vừa ăn. Cách sơ chế tôm sạch and rút chỉ lưng tôm nhanh
  • Cách 1: Bóc vỏ đầu and vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi cần sử dụng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi đúc kết. Tiếp theo cần sử dụng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.
  • Cách 2: Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, đào thải.
  • Cách 3: Rửa sạch tôm cần sử dụng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ để lộ chỉ đen sau đó rửa bên dưới vòi nước cho sạch.
  
  
  
  
• 2 Sơ chế and lọc lấy riêu cua đồng Phần thịt cua xay cho thêm ít muối, khuấy đều rồi lọc lại lấy phần nước mang đi hâm nóng để lấy riêu cua. Khi cảm nhận riêu cua nổi lên trên thì cần sử dụng vợt, vớt hết cho ra tô để riêng. Phần nước giữ lại để nấu nước cần sử dụng. Mách bạn cách xay cua tại nhà
  • Cua đồng mua về ngâm cho sạch bùn đất, thêm vào 1 ít muối ngâm trong khoảng 10 phút.
  • Vớt hết cua ra, tách mai and bỏ đi phần yếm, phần gạch cho vào chén để riêng.
  • Cho toàn bộ cua vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn với 1 ít nước, chú ý nên thêm vào 1 ít muối để gạch cua đông lại khi nấu.
  • Lọc lại cho thật sạch, chỉ giữ lại phần nước and đào thải phần xác cua.
  
  
• 3 Xào những nguyên liệu Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm tỏi rồi cho sườn vào xào đều đến khi thịt sườn săn lại, thì lấy ra. Tiếp tục phi thơm ít tỏi and xào chín cà chua, xào đều đến khi cà chua nhừ and ra màu thì tắt bếp.
  
  
• 4 Nấu nước cần sử dụng Bắc nồi nước cốt thịt cua trước đó lên bếp, cho hết sườn and cà vào, tiếp tục nấu với lửa to. Thêm thơm, 1.5 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1.5 thìa đường, tiếp tục đun với lửa nhỏ dại đến khi thịt sườn mềm thì tắt bếp.
  
  
• 5 Hoàn thành Cho bánh canh ra tô, thêm thịt sườn, tôm, trứng gà, thêm nước cần sử dụng and riêu cua lên trên. Rắc thêm 1 ít hành lá băm là hoàn thành.
  
  
• 6 Thành phẩm Phần sợi bánh canh dai dai ăn song song với thịt sườn đc hầm mềm, thịt tôm thanh ngọt quyện lẫn trong vị ngọt đậm đà từ riêu cua. Phần nước cần sử dụng đc nêm nếm vừa ăn mang hương vị chua chua, ngọt ngọt, cuốn hút đến khó cưỡng.
  
  

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm bánh canh tôm, thịt bằm nước cốt dừa đúng mực miền Tây
• Chỉ dẫn rõ rệt cách nấu bánh canh giò heo thơm ngon tại nhà
• Cách làm bánh canh nấm chay ngon ngất ngây cho ngày chán thịt cá

Trên này là bài viết chỉ dẫn cách nấu bánh canh cua rất là đơn giản and có thể thi công ngay tại nhà. Chúc chúng ta thi công thành công!

Từ khóa: cách nấu nấu bánh canh cua, cách làm bánh canh cua, cách nấu bánh canh cua biển, cách nấu bánh canh cua đồng, bánh canh cua

Luận bàn về 2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn Đang Xem: 2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com 2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh