Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Nguyên liệu:

+ 200g cá thác lác nạo sẵn

+ Cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn rửa sạch

+ Gừng cạo vỏ đập dập

+ Hành lá cắt nhỏ

+ Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh
 

Cách làm:

– Ướp vào cá thác lác 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, ít hành lá cắt nhỏ.

– Sau đó ta dùng muỗng tán đều hỗn hợp cá cho dai và quyện đều gia vị.

– Lấy bao bắt bông kem hoặc bao ni lông cho chút dầu ăn vào dùng tay vo nhẹ bao cho dính đều dầu ăn, cho hỗn hợp cá đã tán vào bao, cất cá vào ngăn mát tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

– Bắc nồi nước bỏ ít gừng đập đập vào, khi nước sôi ta lấy cá ra cắt đầu bao ni lông lớn nhỏ tùy ý, rồi nặn cá thành từng viên vào nồi nước.

– Nêm ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường vào nồi canh, khi nước sôi trở lại và thấy cá nổi lên để thêm 5 phút nữa cho cá chín thì bỏ cải bẹ xanh vào, chờ nước sôi trở lại lần nữa là tắt bếp liền nếu không cải chín quá ăn không ngon.

– Múc canh ra tô, rắc tiêu ăn kèm nước mắm mặn.

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Bài và ảnh: Hồng Võ

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

– Ướp vào cá thác lác 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, ít hành lá cắt nhỏ.

Đang xem: Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh

– Sau đó ta dùng muỗng tán đều hỗn hợp cá cho dai và quyện đều gia vị.

– Lấy bao bắt bông kem hoặc bao ni lông cho chút dầu ăn vào dùng tay vo nhẹ bao cho dính đều dầu ăn, cho hỗn hợp cá đã tán vào bao, cất cá vào ngăn mát tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

– Bắc nồi nước bỏ ít gừng đập đập vào, khi nước sôi ta lấy cá ra cắt đầu bao ni lông lớn nhỏ tùy ý, rồi nặn cá thành từng viên vào nồi nước.

– Nêm ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường vào nồi canh, khi nước sôi trở lại và thấy cá nổi lên để thêm 5 phút nữa cho cá chín thì bỏ cải bẹ xanh vào, chờ nước sôi trở lại lần nữa là tắt bếp liền nếu không cải chín quá ăn không ngon.

– Múc canh ra tô, rắc tiêu ăn kèm nước mắm mặn.

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Bài và ảnh: Hồng Võ

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tại đây để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: namduongvn.comweb

Bài viết nổi bật

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Ẩm Thực

Cú cựa mình của ngành F&B

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Nhiếp ảnh gia ẩm thực Uyên Lưu: Nếu thất nghiệp ở nhà, sẽ kho thật nhiều cá

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Khám phá văn hóa Đông Tây trong những chiếc bánh Trung Thu độc đáo

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

8 công thức smoothie rau củ healthy dễ làm tại nhà

Xem thêm: Canh Giò Sống Nấu Canh Giò Sống Rau Củ Thơm Ngọt Lành, Các Món Canh Với Giò Sống Ngọt Mát Cực Kì

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Kỳ lạ chiếc bánh burger đắt nhất thế giới có giá 6.000 USD

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

#onhavanKHOE: Tăng cường sức đề kháng với 8 món ăn healthy dễ làm này

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Ẩm thực nguyên bản: Xu thế ăn uống mới sau đại dịch

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

#onhavanKHOE: Các “cặp đôi thực phẩm hoàn hảo” giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất (P2)
#onhavanKHOE: Các “cặp đôi thực phẩm hoàn hảo” giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất (P1)

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Ăn hết ẩm thực Á châu với các món ngon dễ nấu cho những ngày “work from home”

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

ĐĂNG KÝ NEWSLETTER

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh
Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Xem thêm: Cách Nấu Canh Miến Cà Chua, Cách Làm Miến Nấu Cà Chua Tại Nhà Ngon Hơn Ở Quán

Email* :
namduongvn.com | Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản

See more articles in category: Món Canh

Canh cải xanh cá thác lác vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách chế biến món canh này ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá thác lác 100 gr
  • Cải bẹ xanh 300 gr
  • Hành lá 5 nhánh
  • Ngò rí 1 ít
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi ngon

  • Chọn những cọng cải có màu sắc xanh sáng, khi cầm cảm giác cứng chắc tay, bẻ giòn dễ gãy.
  • Không nên chọn những cây cải héo úa vàng, có các vết sâu đục trên thân và lá. Đặc biệt không nên chọn những lá cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già, ăn rất hăng và nồng.
  • Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh vẫn còn tươi ngon nhé.

Cách chọn mua cá thác lác ngon

  • Đối với cá thác lác tươi sống: Nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.
  • Đối với cá thác lác nạo sẵn: nên chọn những phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.
  • Nếu mua thịt cá đã sơ chế, đóng gói sẵn thì hãy mua loại có bao bì còn nguyên vẹn, hạn sử dụng gần ngày mua nhất và chọn mua ở những nơi uy tín.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên đem cải bẹ xanh đi rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Hành lá cắt lấy phần đầu hành giã chung với 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Ngò rí thì đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đối với cá thác lác đem trộn với các gia vị gồm: 1/2 phần hành tiêu giã, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Sau đó dùng chày giã đều tay, càng giã cá càng dài thì càng ngon.

Canh chả cá thác lác nấu cải be xanh

Tiếp theo đun sôi 800ml nước, cho vào đó 1/2 phần hành tiêu giã còn lại.

Sau đó dùng muỗng hoặc tay se se tròn cá thành từng viên rồi thả vào nồi.

Khi nước sôi lại lần nữa thì cho cải bẹ xanh vào.

Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho đến khi nước sôi thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp .

Cho canh ra tô cho thêm ít ngò rí và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là đã có ngay món canh cải bẹ xanh cá thác lác thơm ngon.

Rau cải vẫn giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt, cá thác lác dai giòn, ngọt thịt kết hợp cùng nước dùng thanh ngọt, thơm mùi hành lá vô cùng hấp dẫn.

Có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay để gia tăng hương vị cho món ăn nhé!

Một số bài thuốc từ cá thác lác

Chữa đau lâm râm thượng vị (tỳ vị hư). Dùng bài Canh cá thác lác bắp cải: cá băm nhỏ, bắp cải, hành ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Chữa tỳ thận hư mà sinh lý yếu. Dùng bài Canh thác lác hoa thiên lý: cá băm nhỏ, hoa thiên lý, hành, gừng mắm muối gia vị vừa đủ nấu ăn.

Chữa chóng mặt, ăn kém. Dùng bài Canh thác lác nấu nấm: thịt cá băm nhỏ, nấm hương, măng khô, gừng hành gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Chữa tỳ ăn ngủ kém, khó lên cân. Dùng bài Cá thác lác nấu hạt sen: cá thác lác, hạt sen, nấm đông cô, hành, gừng mắm muối gia vị vừa đủ. Thịt cá băm nhuyễn nhồi cá hạt sen vào phần bụng nấm sau gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Chữa tỳ hư sinh đàm thấp tăng huyết áp. Dùng bài Cá thác lác om rau cần: cá, rau cần, hành tím, mắm, tiêu, muối, dầu ăn gia vị vừa đủ nấu om ăn.

Chữa vàng da, viêm gan do thấp nhiệt. Dùng bài Canh khổ qua nhồi cá thác lác: cá băm nhỏ, khổ qua bỏ ruột, gừng, hành gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Chữa khí hư nhiều mồ hôi. Dùng bài Canh bông bí cá thác lác: cá băm nhỏ, nhồi vào bông, bí gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Chữa mập phì thừa cân, mệt mỏi, lười vận động. Dùng bài Canh chua cá thác lác: cá, cà chua, dứa, dọc mùng, giá đậu, măng chua, mùi tàu, hoa chuối, rau ngổ, hành lá, ớt sừng, mắm, gia vị vừa đủ nấu ăn.

Chữa sản phụ huyết hư thiếu sữa ăn kém. Dùng bài Cá thác lác kho nghệ: cá, móng giò lợn, nghệ, hành tím, đường, tiêu mắm gia vị vừa đủ kho ăn.

Xem thêm: