Miến cắt ngắn, ngâm nước ấm 60-70 độ khoảng 10 phút cho sợi miến mềm và nở là được, vớt ra để ráo nước. - Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây, cà rốt thái sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc. Tùy theo sở thích thay đổi rau củ quả phù hợp theo mùa.
- Mực làm sạch, khía chéo, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
- Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ. Để tôm thơm hơn thì cho chút rượu trắng khi luộc.
- Trứng gà đánh tan cùng chút gia vị mắm, muối, hạt nêm rồi tráng mỏng, cắt sợi dài. Pha nước sốt xào gồm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu khuấy đều.
- Phi thơm 1/2 lượng hành khô, tỏi băm. Hạ lửa nhỏ, cho 1/2 lượng nước sốt vào chảo đảo đều, thêm khoảng 1/2 bát nước lạnh vào. Cho miến vào, đảo đều trên lửa nhỏ nhất cho gia vị quyện đều vào sợi miến. Khi sợi miến chuyển màu trong thì tắt bếp, múc ra để riêng.
- Cho thịt vào xào xém cạnh. Khi thịt tiết ra mỡ thì cho tỏi vào phi thơm, trút mực, tôm và lần lượt mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông xanh, đỏ vào xào chín tới. Cho lượng nước sốt còn lại vào đảo đều. Sau đó, cho miến cùng trứng thái sợi vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị, rắc chút hạt tiêu và tắt bếp múc ra thưởng thức nóng.
- Yêu cầu thành phẩm: Miến sợi mềm tơi, không bị dính chùm, hải sản khô ráo nước, rau củ quả chín tới giòn ngọt, vị hài hòa rất hấp dẫn.
Cách làm miến xào hải sản thơm ngon cho gia đình vô cùng đơn giản và dân dã sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà.
Quý Khách muốn thay đổi khẩu vị nhưng chưa biết món nào thơm ngon mà lại bổ dưỡng thì có thể thử miến xào hải sản. Đây là một món ăn đơn giản mà lại tốt cho sức khoẻ của các thành viên trong gia đình.
Vậy cách xào miến hải sản cần những bước nào? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Cách làm miến xào hải sản dai ngon tuyệt đỉnh chiêu đãi cả nhà Chuẩn bị nguyên liệu nấu món miến xào hải sản
Để chế biến miến xào hải sản, Quý Khách chỉ cần những nguyên liệu dễ tìm dưới đây: 100g miến dong
150g nõn tôm
150g thịt bề bề
100g thịt ghẹ
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
100g giá đỗ, hành lá, rau răm
1 quả trứng gà - Gia vị, hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, dầu ăn
Chú ý đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện
Cách làm miến xào hải sản dai ngon chiêu đãi cả nhà
Món miến xào hải sản thơm ngon, lạ miệng cũng sẽ khiến cả nhà Quý Khách thích mê đấy. Các bước thực hiện cũng vô cùng đơn giản thôi.
KHÁCH YÊU THAM KHẢO NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CÓ TẠI ĐẢO:
tom-the-boc-non-khay-500gr,ghe-xanh,thit-tom-tit-kg,tom-vien-pho-mai-xu-khay-150gr
Các bước sơ chế nguyên liệuTrước khi bắt tay vào chế biến món miến xào hải sản thơm ngon, Quý Khách cần sơ chế sạch sẽ tất cả các nguyên liệu mới mua về. Với bề bề và ghẹ đem đi rửa sạch, cho vào nồi hấp chín cùng với gừng sả. Sau đó bóc riêng lấy phần thịt.
Đối với miến dong, Quý Khách mang ngâm vào nước ấm cho nở ra. Rửa qua bằng nước lạnh và cắt khúc nhỏ vừa ăn là được. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
Hành tây làm sạch rồi bổ thành múi mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng một phần. Phần còn lại băm nhuyễn cùng với tỏi.
Món miến xào hải sản thơm ngon, lạ miệng cũng sẽ khiến cả nhà Quý Khách thích mê đấy Cách xào miến hải sản giữ độ daiĐầu tiên, Quý Khách bắc chảo dầu lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành khô thái lát vào phi thơm rồi đổ riêng ra bát. Rồi cho thêm 2-3 muỗng dầu ăn, đổ hành tỏi băm vào phi thơm cùng với vài thìa nước mắm ngon.
Khi dậy mùi thơm chúng ta cho thịt ghẹ, bề bề vào xào cho săn lại. Cho một chút hạt nêm, đảo đều tay để ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp thì rắc hạt tiêu lên cho thơm.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào. Lúc dầu đã nóng thì cho miến vào xào nhưng Quý Khách cần nhanh tay để miến không bị dính xung quanh chảo. Khi miến đã tơi, mềm hơn thì cho cà rốt thái sợi và hành tây vào chảo, đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Món miến xào hải sản có thể cho bất kỳ đối tượng nào từ trẻ nhỏ cho đến người lớn, người già, phụ nữ mang thai
Cuối cùng, Quý Khách cho bề bề và ghẹ vào chảo miến. Chú ý đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện. Lúc này, có thể nêm lại các gia vị cho hợp khẩu vị rồi mới tắt bếp và thưởng thức.
Để tăng thêm vị thơm ngon các Khách yêu có thể rắc thêm hành phi và rau răm thái nhỏ. Món ăn này nên dùng khi còn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng của hải sản.
Xem chi tiết: Hướng dẫn cách nấu cháo hải sản giàu dinh dưỡng cho cả gia đình Mẹo giúp món miến xào hải sản thêm ngon ngọt
Trong bề bề và ghẹ có hàm lượng dinh dưỡng cao và khi đã chế biến các chất đó hầu như không thay đổi. Do đó, Quý Khách có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị.
Món miến xào hải sản có thể cho bất kỳ đối tượng nào từ trẻ nhỏ cho đến người lớn, người già, phụ nữ mang thai sử dụng bởi hàm lượng dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi chế biến, Quý Khách không nên cho quá nhiều hải sản, dễ dẫn đến tình trạng thừa đạm, điều này sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ em và người già.
Món ăn này nên dùng khi còn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc trưng của hải sản
Trên đây là cách làm miến xào hải sản dai ngon tuyệt đỉnh giúp Quý Khách có thể trổ tài để chiêu đãi gia đình và bạn bè. ĐẢO HẢI SẢN xin chúc các Khách yêu có một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
|
