Sữa giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên nếu uống sữa bị hư hỏng sẽ gây ra nhiều vấn đề sinh lí ảnh hưởng đến đường ruột. Cùng Điện máy XANH nhận biết sữa hư hỏng và bảo quản sữa đúng cách nhé! Show 1Cách nhận biết sữa hư hỏngKiểm tra sữa theo cách thông thườngKiểm tra hạn sử dụng Sữahết hạn không quá 7 ngày vẫn dùng được nếu được bảo quản tốt. Nếu đã hết hạn ở nhiệt độ thường thì sữa đã hỏng dù màu, mùi đều bình thường. Sữa nguyên kem có thể sử dụng được sau khi hết hạn 5 ngày, còn sữa không chứa đường lactose hay chất béo thì sau khi hết hạn tối đa là 10 ngày vẫn có thể dùng được. Tham khảo:www.eatbydate.com  Ngửi sữa xem có mùi bất thường Dùng mũi là cách rõ ràng nhất để biết sữa đã hỏng hay chưa. Sữa tươi thường không có mùi, ngược lại, sữa hỏng sẽ có mùi khó chịu. Kiểm tra độ sánh xem sữa có bị vón cục Sữa bị hỏng sẽ bị vón cục. Có thể sẽ cần khuấy đều sữa lên để kiểm tra vì sữa thường bị vón cục dưới đáy hộp. Kiểm tra bên trong vỏ hộp, nếu có cặn bám trong vỏ hộp thì sữa đã hỏng. Kiểm tra xem sữa có màu vàng hoặc vẩn đục Đổ sữa ra một cốc thủy tinh trong và soi dưới ánh sáng. Sữa còn tốt sẽ trong, sạch và có màu trắng. Sữa hỏng thường sẽ bị vẩn đục hoặc ngả vàng. Sữa cần được bảo quản lạnh để duy trì chất lượng Nếu để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài, sữa sẽ hỏng - dù hạn sử dụng còn dài hay không. Sữa để ở nhiệt độ phòng nhiều hơn một giờ rất có thể sẽ bị hỏng. Kiểm tra sữa hỏng bằng lò vi sóngBước 1: Đổ sữa vào cốc dùng cho lò vi sóng.Đổ một ít sữa vào một cốc thủy tinh trong có chiều cao khoảng 2,5 cm. Bước 2: Cho sữa vào lò vi sóng khoảng 30-60 giây. Bước 3: Kiểm tra và bỏ sữa đã bị vón cục hoặc kết dính đi. Hãy khuấy đều cốc sữa ấm xem sữa còn lỏng hay bắt đầu đặc lại. Sữa vón cục lại là do có độ axit cao khiến cho protein trong sữa bị kết dính. Sữa khi hâm nóng, có một lớp váng mỏng trên mặt cốc đó là sữa bình thường, tuy nhiên, sữa chỉ còn tốt nếu bạn thấy lượng sữa còn lại ở dạng lỏng sau khi vớt lớp váng đi. Kiểm tra sữa hòng bằng baking sodaBước 1: Đổ một thìa cà phê muối nở (muối mới) khoảng 10 g vào một chiếc đĩa. Bước 2: Nhỏ một vài giọt sữa vào muối nở. Sữa hỏng sẽ khiến muối sở sủi bong bóng. Nếu không có bong bóng nổi lên thì sữa vẫn an toàn để sử dụng. Dù nhìn hay ngửi sữa đều ổn nhưng nếu muối nở nổi bong bóng thì bạn không nên uống. 2Cách bảo quản sữa đúngBảo quản ở nhiệt độ dưới 4 độ CSữa nên luôn được để trong tủ lạnh, sữa để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài sẽ nhanh hỏng hơn. Tránh để sữa tiếp xúc với ánh sángKhi đựng sữa trong ly thủy tinh hoặc nhựa trong sẽ không để được lâu bằng sữa chứa trong hộp các tông hoặc ly nhựa có màu. Nên đặt sữa sâu trong tủ lạnh và để thực phẩm khác chắn bên ngoài để giảm tiếp xúc với ánh sáng. Vặn chặt nắp hộp sữa sau khi dùngSữa tươi tiếp xúc với không khí có thể bị hỏng dù được bảo quản tốt. Đảm bảo là vặn chặt nắp hộp sữa sau khi sử dụng, đồng thời nên để nguyên sữa trong hộp của nhà sản xuất. Trữ đông sữaCó thể giữ sữa tới 3 tháng trong tủ đông. Khi rã đông sữa, bạn có thể đặt sữa trong tủ lạnh hoặc ngâm bình/hộp sữa vào nước mát. Khi trữ đông, độ sánh và màu sắc của sữa sẽ thay đổi đôi chút, gần giống màu khi bị hỏng, tuy nhiên có thể dùng được, vị của sữa cũng có thể sẽ kém ngon hơn. Tham khảo một vài mẫu tủ lạnh được kinh doanh tại Điện máy XANH: Hy vọng bài viết trên đây đã giúp ích cho mọi người, nhận biết đượcsữa như thế nào là hư hỏng, quá hạn. Vì vậy, cần đặc biệt chú ý bảo quản sữa thật tốt nhé. Như Hà Tĩnh Online ngày 17/2 đưa tin, chỉ vài giờ đồng hồ sau khi mua về, Chị Phan Thị Quý ở TP Hà Tĩnh phát hoảng khi 2 trong số 4 hộp sữa tươi Vinamilk bị phình trướng. Tiếp nhận tin báo, Nhà máy Sữa Nghệ An (thuộc Công ty CP Sữa Nghệ An) đã nhanh chóng điều tra nguyên nhân và kết luận hiện tượng trên chỉ là do tác động cơ học từ bên ngoài. Sữa hộp Vinamilk bỗng dưng... dị dạng! Giám đốc sản xuất của Nhà máy Sữa Nghệ An là Ngô Công Thắng cho hay, căn cứ kết quả kiểm tra mẫu sữa tại phòng kiểm tra chất lượng của Nhà máy và những thông tin về 2 hộp sữa mà Hà Tĩnh Online nêu, cũng như việc kiểm tra tình trạng bao bì của 2 hộp sữa đó, chúng tôi nhận thấy, 2 hộp sữa bị phồng, xì là do lỗi trong quá trình vận chuyển và bảo quản hàng hóa.
"Nguyên nhân do trong quá trình lưu thông, hàng hóa đã qua nhiều lần bóc dỡ, vận chuyển; trong quá trình này, thùng sữa có thể bị va đập mạnh hoặc bị tác động cơ học từ bên ngoài, làm cho bao bì bị dập nhẹ, trầy xước, bị thủng. Chỉ cần bao bì bị hở lỗ nhỏ mà mắt thường khó phát hiện thì vi sinh vật từ bên ngoài đã có thể xâm nhập vào và làm cho sữa bị biến đổi nhanh chóng, đồng thời sinh ra nhiều khí CO2 gây phồng, xì hộp sữa. Đây chỉ là hư hỏng đơn lẻ ngoài ý muốn", đại diện Nhà máy Sữa Nghệ An cho biết. Cũng theo ông Thắng, lô sữa tươi tiệt trùng có đường loại hộp 180ml, HSD 140612N được sản xuất ngày 14 - 15/12/2011 tại Nhà máy Sữa Nghệ An (thuộc Vinamilk). "Mỗi lô hàng sản xuất ra, chúng tôi đều lưu mẫu sản phẩm tại Nhà máy để đối chứng và kiểm tra định kỳ cho tới khi hết hạn sử dụng. Kết quả kiểm tra cho thấy, mẫu lưu của lô hàng đang bảo quản tại Nhà máy chất lượng tốt", Giám đốc Nhà máy Sữa Nghệ An khẳng định thêm. Cảm ơn Hà Tĩnh Online đã phản ánh, vị Giám đốc sản xuất của Nhà máy Sữa Nghệ An đồng thời nghiêm túc tiếp thu và hứa sẽ cố gắng có những biện pháp hữu hiệu để sản phẩm của Vinamilk khi đến tay người tiêu dùng được an toàn và đảm bảo chất lượng tốt nhất. hải xuân |
