Este là một trong những hợp chất hữu cơ phức tạp nhưng nó lại có tính ứng dụng cao trong đời sống. Không những vậy lý thuyết Este còn là chuyên đề quan trọng trong hóa học. Để giúp các em hiểu và nắm trọn kiến thức trọng tâm, bài viết dưới đây Admin sẽ chia sẻ thông tin hữu ích nhất. Show Este hay Ester là một hợp chất hóa học sinh ra khi điều chế axit cacboxylic và rượu. Nó là một hợp chất hữu cơ phi hydrocacbon có chứa cacbon, hydro và oxy. Khi thay nhóm OH trong gốc cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR sẽ thu được Este. Công thức cấu tạo Este Este đơn chức có cấu tạo như sau: R - C - O - R’ II O Este chính là dẫn xuất của Axit cacboxylic, vì vậy các em có thể tham khảo thêm một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic với công thức cấu tạo như sau:  Công thức cấu tạo của một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic Este được chia thành nhiều loại khác nhau. Cụ thể như sau: Este no, đơn chứcCông thức phân tử: CmH2mO2 hay CnH2n+1 + 1COOCn’H2n’+1 , với m ≥ 2 và m = n + n’ + 1; n ≥ 0, n’ ≥ 1.Este không no, mạch hở, đơn chức Loại Este này có 1 nối đôi: CmH2mO2-2O2
CnH2n+1COOCn’H2n’-1 , với n ≥ 0, n’ ≥ 2, m ≥ 3 Nếu n = 0 => HCOOCn’H2n’+1 Este đa chức
(RCOO)mR’ (Nếu R’ là gốc glixerol, khi đó Este đa chức có dạng Lipit là (RCOO)3C3H5 với R là gốc axit béo).
R(COOR’)n , với n ≥ 2, R ≥ 0
Rm(COO)m.nR’n (Nếu m = n thì Este tạo ra vòng có dạng R(COO)nR’ Cách đọc tên chung cho các hợp chất Este là Tên của gốc hiđrocacbon R’ cộng với tên của anion gốc axit (đuôi at). Chẳng hạn như sau:
Cách đọc cụ thể cho từng loại Este như sau:
Tính chất vật lý của Este là gì? Este có những tính chất vật lý cơ bản như sau:
Este có những tính chất hóa học như sau: Các tính chất hóa học của Este Phản ứng thủy phân hay phản ứng của nhóm chức EsteTrong môi trường axit, Este sẽ bị thủy phân và quá trình này tạo thành axit và ancol. Đây cũng chính là phản ứng thuận nghịch. Phương trình phản ứng hóa học tổng quát như sau: Trong môi trường kiềm, Este phản ứng với kiềm sẽ tạo thành ancol và muối của axit hữu cơ. Phản ứng này thường được gọi là phản ứng xà phòng hóa. Phương trình phản ứng hóa học tổng quát như sau:
Phản ứng của gốc hidrocacbon của axit và ancolSẽ sinh ra phản ứng cộng hidro vào gốc hidrocacbon không no với phương trình hóa học tổng quát như sau: Tạo ra phản ứng trùng hợp với phương trình hóa học tổng quát như sau: Tạo ra phản ứng tráng gương, phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 khi Este của axit fomic HCOOR’ có tính chất của andehit. Phản ứng khử EstePhản ứng khử Este có phương trình phản ứng hóa học tổng quát như sau: Phản ứng đốt cháy EsteKhi đốt cháy Este sẽ tạo ra phản ứng oxi hóa hoàn toàn tạo thành Cacbon và nước. Phương trình phản ứng hóa học tổng quát như sau: Có nhiều phương pháp khác nhau để điều chế Este thành công. Tùy thuộc vào từng loại Este mà cách điều chế cũng sẽ khác nhau. Cụ thể như sau: Điều chế Este của ancolĐể điều chế Este của ancol, phương pháp điều chế thường dùng là đun hồi lưu ancol và axit hữu cơ với xúc tác là axit sunfuric đặc nóng tạo thành phản ứng Este hóa. Phản ứng Este hóa là phản ứng thuận nghịch và để tăng hiệu suất phản ứng có thể tăng nồng độ các chất tham gia hoặc giảm nồng độ sản phẩm bằng cách đun nóng để Este bay hơi hoặc dùng axit sunfuric đặc làm chất xúc tác để tăng hiệu suất tạo ra phản ứng. Điều chế Este của phenolCác Este có chứa gốc Phenyl không điều chế được bằng phản ứng của axit cacboxylic với phenol. Vì vậy, muốn điều chế sẽ phải dùng clorua axit hoặc anhidrit axit tác dụng với phenol. Phản ứng hóa học như sau: (CH3CO)2O + C6H5OH -> CH3COOC6H5 + CH3COOH Este hiện này được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống. Phổ biến nhất như: Ứng dụng của Este trong cuộc sống
Như vậy, toàn bộ kiến thức trong bài viết trên Admin đã giúp các em củng cố về lý thuyết Este. Các em cần ghi nhớ công thức cấu trúc của Este, tính chất vật lý, tính chất hóa học và cách điều chế. Đây đều là các kiến thức lý thuyết quan trọng giúp các em học giỏi hóa hơn và luôn đảm bảo đạt kết quả cao với các dạng bài tập về Este. |
