 Dù đây là món ăn quen thuộc, bạn có thể đã nghe đến đã thưởng thức nó rất nhiều lần, nhưng để bắt tay vào thực hành, chế biến món bạch tuộc xào chua ngọt này đạt được chất lượng chuẩn ngon thì không phải ai cũng có thể thực hiện được. Bài viết ngày hôm nay sẽ chia sẻ đến mọi người cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt cực kì dễ dàng mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Thông thường, để thực hiện món ăn bạch tuộc xào chua ngọt này, tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi gia đình, thậm chí phân chia theo khẩu vị của từng vùng miền mà có cách thực hiện khác nhau. Nhưng nhìn chung về mặt nguyên liệu và quy trình chế biến chính cũng sẽ có phần giống nhau. Bạch tuộc là nguyên liệu chính của món ăn và có thể coi như nó là yếu tố chính tạo nên độ hấp dẫn cho món ăn. Bạn cần kỹ càng trong khâu lựa chọn bạch tuộc, phải lựa bạch tuộc con còn tươi, phần bụng còn màu sáng, có mắt trong xanh, thịt săn và có kích cỡ nhỏ hoặc vừa, không cần quá to. Nguyên liệu làm món bạch tuộc xào chua ngọt: Về mặt nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị các thứ như sau bao gồm bạch tuộc là nguyên liệu chính, các loại rau củ kèm theo gồm cà chua quả mọng, dưa leo, ớt chuông, cần tây, hành phi khô, tỏi phi khô và gia vị như đường, muối, hạt nêm tùy thích và dầu ăn. Mở đầu với quá trình sơ chế nguyên liệu là bạn phải bắt tay vào sơ chế làm sạch bạch tuộc. Bạch tuộc mua về, xóc với muối, dùng muối chà xát vào bạch tuộc để làm sạch hết mùi tanh và chất nhớt trôi đi, rửa sạch với nước rồi thái chúng thành những miếng nhỏ cho vừa ăn. Cà chua, dưa leo, ớt chuông, cần tây rửa sạch rồi thái nhỏ hình hạt lựu nhỏ hoặc hình múi cau, ớt chuông thái sợi mỏng. Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiếp tục chuẩn bị sẵn một chiếc chảo to, cho dầu ăn vào, bật bếp điều chỉnh mức lửa vừa để làm nóng chảo. Khi chảo vừa nóng thì cho phần bạch tuộc đã thái nhỏ vào, rán sơ, chú ý lật đều tay trở đều cho bạch tuộc chín ngả màu vàng ươm đều hai mặt thì vớt ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Tiếp sau đó bạn liên tục cho tỏi và hành vào phi vàng thơm, sau đó cho phần rau củ đã thái hạt lựu vào lần lượt và đảo đều tay, nêm một ít đường và muối vào cho vừa ăn. Cuối cùng cho toàn bộ cần tây và ớt chuông thái sợi vào đảo đều tay lần nữa, đảo sơ qua lại trong tầm 2 đến 3 phút thì tắt bếp. Món ăn hoàn thành. Ngoài cách chế biến thông thường này, người ta còn có một bí quyết khác để làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. Trong quá trình sơ chế bạch tuộc, sau khi mua về, bạn chuẩn bị một ít rượu trắng pha loãng, cho bạch tuộc vào ngâm trong khoảng 2 phút, rồi vớt ra, xóc với muối và rửa lại với nước cho thật sạch. Phương pháp này nhằm làm cho bạch tuộc khỏi bị tanh, không còn nặng mùi và loại bỏ chất nhớt, chất nhầy trên thân bạch tuộc, phần nào làm bạch tuộc sẽ giữ nguyên độ ngọt đặc trưng và làm cho bạch tuộc giòn hơn khi chế biến.
Món bạch tuộc xào chua ngọt này thường được dùng làm món chính trong các bữa cơm gia đình hằng ngày, ăn trực tiếp với cơm trắng và chấm cùng nước mắm nhĩ trong nếu bạn muốn tăng thêm hương vị mặn mà cho món ăn. Có một số bà nội trợ sẽ chuẩn bị thêm nguyên liệu có thơm (khóm) để tăng thêm độ chua hòa quyện vào, khiến món ăn có thêm hương vị đặc trưng và đậm đà hơn. Bạch tuộc xào chua ngọt có thể kết hợp cùng mì xào, cơm trắng hoặc thậm chí có thể ăn kèm hủ tiếu xào, phở xào tùy theo ý thích của người dùng. Nhìn chung đây là món ăn có cách thực hiện dễ dàng, nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, phần nguyên liệu cũng dễ tìm mua và có giá trị dinh dưỡng khá cao cho sức khỏe của chúng ta, hương vị mà món này mang đến là cảm giác chua ngọt hòa quyện cùng nhau.
Vị ngọt ngon của thịt bạch tuộc, quyện cùng độ chua của thơm, của rau củ, tạo nên một nét đặc trưng riêng cho gia vị của món ăn này. Đây là món ăn đơn giản, không cầu kì nhưng có sức hút đến nhiều người, chinh phục được những vị giác khó tính. Đọc xong bài viết này, hiểu thêm về bí quyết làm bạch tuộc xào chua ngọt, còn ngại ngùng và chần chờ gì, hãy bắt xắn tay áo lên ngay và bước vào bếp trổ tài nấu ăn cho gia đình, cho bạn bè, cho những người thân yêu thưởng thức ngay nào. Bạch tuộc xào chua ngọt, món ăn không thể thiếu trong sổ tay vào bếp của những bà nội trợ. Bạch tuộc xào chua ngọt đã không phải là cái tên xa lạ trong các bữa cơm gia đình. Hương vị chua ngọt đậm đà được tạo bởi nước sốt và vị thịt bạch tuộc chắc chắn khiến bạn không thể không xuýt xoa. Cũng vì lý do này, ngày càng có nhiều người yêu thích món ăn này. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay món ăn này nhé.
Những nguyên liệu cần thiết làm bạch tuộc xào chua ngọt- Bạch tuộc càng tươi ngon càng tốt. Nếu có thể hãy lựa chọn những con còn sống, mới được đánh bắt. - Bột năng giúp cho các nguyên liệu quyện lại với nhau. - Cà chua, hành tây, rau cần, tỏi là những loại rau củ khiến món ăn dậy mùi hơn. - Đặc biệt, món ăn này có ngon hay không có đạt chuẩn hay không phụ thuộc rất nhiều vào sốt chua ngọt. Sốt này bạn có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị. Tuy nhiên, nếu không có sẵn, bạn có thể tự pha chế theo công thức sau. Pha 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa bột năng và một chút nước cốt chanh đánh cho thật đều để các gia vị tan hết vào nhau là được. Hoặc bạn có thể bắc lên bếp đảo cho đến khi vàng sánh lại rồi khi chế biến cho vào bạch tuộc cũng được. Cách làm món bạch tuộc xào chua ngọtBạch tuộc sau khi được sơ chế sẽ cắt thành từng khúc nhỏ. Bắp chảo lên trên bếp rồi phi thơm hành tỏi rồi cho bạch tuộc vào xào sơ, có thể cho thêm một chút gia vị. Bên cạnh đó, cho cà chua, hành tây vào đảo qua, tránh nấu chín quá sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.
Sau khi rau củ đã chín lúc này mới cho bạch tuộc đã xào vào. Đảo các nguyên liệu trên bếp khoảng 5 phút rồi cho nước sốt chua ngọt vào là ổn. Ở bước này, bạn nên kiểm tra và cho thêm gia vị nếu cần sao cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm một chút cần tây vào đảo đều rồi múc ra đĩa và thưởng thức. Món bạch tuộc xào chua ngọt có đầy đủ các hương vị có thể giúp bạn thỏa mãn vị giác. Chỉ khi tự mình cảm nhận bạn mới có thể hiểu được sự thơm ngon hấp dẫn từ món ăn này. Đây là công thức và cách làm được chia sẻ bởi các đầu bếp hàng đầu tại các nhà hàng nổi tiếng thế giới. Vì vậy, bạn có thể yên tâm về thành phẩm cuối cùng của bạn khi bạn dành cả tâm huyết để chế biến. Hãy cùng chế biến và thưởng thức món ăn này ngay thôi. Xin chào các bạn, hôm nay thoitrangnuhoang.vn sẽ cùng các bạn làm món bạch tuộc xào chua ngọt. Nếu các thành viên trong gia đình bạn là một tín đồ hải sản thì bạn đừng bỏ qua món bạch tuộc xào chua ngọt hấp dẫn này. Hãy cùng mình làm món này nhé! Nguyên liệu và gia vị cần chuẩn bị Nguyên liệu
Gia vị gồm có:
Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Tiếp theo đem tỏi lột sạch vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn ra Bước 2: chế biến bạch tuộc xào chua ngọt Sau 10 phút bạch tuột đã ngấm gia vị Bạn Chuẩn bị 1 cái chảo, sau đó bắt lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi lên cho hết phần tỏi đã băm vô chảo và đảo cho tỏi vàng thơm lên. Khi tỏi đã thơm, cho bạch tuộc đã ướp vào và xào cho chín bạch tuộc ( lưu ý xào lửa lớn để bạch tuộc giòn ngon và không bị ra nước) Tiếp theo cho thơm vào và tiếp tục xào, xào cho thơm tiết ra nước sẽ ngon hơn. Khi thơm đã tiết ra nước bạn cho dưa leo và cà chua vô và xào khoảng 2 phút sau đó cho hết phần hành tây vô rồi nêm gia vị, cho hết phần hạt nêm,đường và dầu còn lại vào chảo rồi đảo đều khoảng 1 đến 2 phút, cuối cùng là cho cần tây vô xào khoảng một phút là tắt bếp. Yêu cầu Thưởng thức món bạch tuộc xào chua ngọt Món bạch tuộc xào chua ngọt có màu sắc sặc sỡ của rau củ rất đẹp mắt. Bạch tuộc xào chín đều không bị sống có vị giòn dai rất lạ miệng, kết hợp vị chua ngọt của rau củ giúp bạn ngon miệng hơn. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Thật đơn giản và dễ làm đúng không ạ! Món ăn này chỉ hơi tốn một chút thời gian ở khâu sơ chế nguyên liệu thôi nhé, nhưng khi làm thì cực kì đơn giản. Bạch tuộc là loại hải sản thuộc hạng sang trọng đấy nhé, hơn hết là ở chất của nó ngon ngọt bổ dưỡng, cũng chính vì vậy bạch tuộc được rất nhiều ưa chuộng và lựa chọn để chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Món bạch tuộc xào chua ngọt là 1 trong những món ăn hấp dẫn đậm đà hương vị, giúp bữa cơm gia đình bạn sẽ lạ miệng và ngon hơn rất nhiều. Video hướng dẫn cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt Vậy là mình đã hoàn thành xong cách làm món bạch tuộc xào chua ngọt ngon tuyệt rồi đó. Cuối tuần hãy đổi bữa ăn cho gia đình mình nhé các bạn Chúc các bạn thành công! Bạn tham khảo thêm |
