Cách nấu xôi gấc đậu xanh 3 tầng hình bông hoa vừa ngon vừa đẹp
Xôi gấc là 1 món ăn xuất hiện hầu hết trong những mâm cỗ hay những ngày rằm, lễ Tết. Thay vì những đĩa xôi bình thường thì xôi gấc đậu xanh có thể tạo hình thành những bông hoa xôi đậu trông rất đẹp và tinh tế. Dưới đây là chia sẻ cách làm xôi gấc đậu xanh ngon dẻo cũng như cách ép khuôn hoa đậu sáng tạo. Show Mục lục
 Món xôi gấc đậu xanh VideoNguyên liệu
Sơ chế nguyên liệuGạo nếp và đậu xanh ngâm nước 4 tiếng trước cho nở bớt (có thể ngâm qua đêm 6-8 tiếng). Gấc bổ lấy phần hạt và các phần thịt bám xung quanh hạt sau đó đổ chén rượu trắng vào, đeo bao tay và bóp cho nhuyễn phần thịt gấc ra. Đổ phần thịt gấc vào gạo, dùng tay trộn đều để màu gấc bám đều các hạt gạo. Bạn có thể nhặt bỏ hạt gấc ra luôn hoặc đồ cùng rồi khi chín nhặt bỏ ra sau cũng được. Lúc này đậu xanh cũng đã chín, bạn xúc đậu xanh ra 1 chiếc đĩa cho nguội bớt. Đổ thêm nước vào nồi để đồ xôi. Đồ xôiĐồ xôi bạn cũng làm tương tự như đồ đậu xanh ở bước trên. Giã đậu xanh Đậu xanh lúc này đã nguội bớt. Cho đậu xanh vào cối và giã nhuyễn. Giã xong bạn cho vào 3 thìa đường, dùng thìa trộn thật đều đường với đậu. Tạo hình xôi gấcXôi đồ chín bạn cho nốt phần đường còn lại vào, dùng đũa đảo lên cho thật tơi. Phần đậu xanh giã nhuyễn cho vào nồi, bật bếp lửa vừa rồi đảo khoảng 3 phút là phần đường và đậu sẽ quánh. Ép xôi bằng khuôn Xôi gấc trộn đậu xanh Khuôn làm xôi có bán online khá phổ biến, giá thành cũng rẻ. Search "khuôn làm xôi" trên Google cho ra rất nhiều lựa chọn.
|
