Ai đã đến Phú Yên là không thể bỏ qua món bánh canh hẹ đặc sắc. Hôm nay, cùng Mucwomen tham khảo cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên thơm ngon ngay này nhé. Show Bánh canh hẹ là món ăn đặc sản của các tỉnh miền Trung như Phú Yên hoặc Nha Trang. Một tô bánh canh hẹ đầy đủ trước tiên phải có nước dùng xương heo hầm thật ngon ngọt, có chả cá dai dai, có trứng cút, có cả khúc xương đã được ninh mềm và đặc biệt là thật nhiều lá hẹ băm nhỏ. Trời mưa bỗng nhớ quê nhà; phận xa xứ thôi thì tự tay vào bếp nấu cho đỡ chờ về quê. 1. Nguyên liệu làm bánh canh hẹ (4 người ăn)Bánh canh hẹ đặc trưng bởi sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm dai, không bở cùng những lát chả cá được chiên vàng và nước lèo thanh ngọt.2. Cách nấu bánh canh hẹ Phú YênBước 1: Cách nấu nước lèo cho bánh canh hẹMột số lưu ý khi ninh xương heoBánh canh hẹ là sự kết hợp hoàn hảo từ nước lèo đậm vị, sợi bánh canh tươi ngon, chả cá dai dai và màu xanh đẹp mắt của hẹ.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácSợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn.Bước 3: Hoàn thiện món bánh canh hẹSau khi tất cả nguyên liệu đã sơ chế và nấu xong. Chúng ta hãy bày trí ra bàn thôi nào. Ngoài ra, bánh canh hẹ cũng có thể ăn kèm với bánh mì bánh mì cũng là một gợi ý tuyệt hảo đấy. Đây sẽ là một trải nghiệm cực kì thú vị hương vị ẩm thực của Phú Yên đã có mặt ngay tại nhà Món ăn này được ví như một bức tranh ẩm thực vô cùng đẹp mắt mà người dân Phú Yên đã gửi gắm trong đó.3. Thành phẩm món bánh canh hẹ Phú YênVậy là món bánh canh hẹ Phú Yên đã hoàn thiện rồi, thưởng thức thôi nào. Bánh canh hẹ là sự kết hợp hoàn hảo từ nước lèo hầm xương heo ngon từ nước, ngọt từ xương. Sợi bánh canh vừa trắng vừa ngon, chả cá dai dai và màu xanh đẹp mắt của hẹ. Tất cả cùng hòa quyện tạo ra món bánh canh hẹ Phú Yến trứ danh. Một tô bánh canh hẹ đầy đủ trước hết phải có nước dùng xương thật ngọt, sau đó có thêm chả cá dai dai, trứng cút, xương đã được ninh mềm và đặc biệt là thật nhiều hẹ xắt nhỏ.4. Cách chọn xương heo ngon để hầm nướcKhi mua xương heo nên chọn xương ống vì xương này thường được dùng để nấu nước hầm xương cho các món canh hay nấu nước dùng cho các món bún, phở Xương ống sẽ cho vị ngọt thanh và nhiều dưỡng chất vào nồi nước dùng. Khi mua xương ống cần chú ý như sau: Cách nấu bánh canh hẹ cũng đơn giản, hơi giống như nấu bánh canh xương hoặc chả cá. Điều đặc biệt là tìm được loại hẹ thật tươi sống và ngọt. Cọng hẹ càng nhỏ thì càng thơm, ăn vào không có cảm giác bị lợn cợn. Cả gia đình quây quần và thưởng thức tô bánh canh hẹ nóng hổi thật tuyệt vời nhỉ. Cùng tham khảo cách nấu bánh canh hẹ Phú Yên này và tự tay vào bếp nhé. Xem thêm: |