Gạo lứt được coi là thực phẩm vàng trong chế độ ăn kiêng tinh bột. Vì vậy, các loại thực phẩm từ gạo lứt luôn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là bún gạo lứt. Đặc biệt, hàm lượng mangan trong bún gạo lứt khá cao, hỗ trợ quá trình tổng hợp và chuyển hóa chất béo, điều hòa lượng đường trong máu. Hãy cùng tinhdau-thiennhien.com khám phá những món ngon với bún gạo lứt vừa đơn giản lại vừa hỗ trợ giảm cân dưới đây nhé!1. Bún gạo lứt trộn ức gà Ức gà là phần thịt nạc ở vùng bụng của gà và nằm trong nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe hàng đầu. Vì vậy món bún gạo lứt thơm ngon này là sự lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn giảm cân của bạn. Một trong những món ăn ngon với bún gạo lứt bạn không thể bỏ qua đó là bún gạo lứt trộn ức gà. Bún gạo lứt trộn ức gà là món ăn được người ăn kiêng ưa chuộng. Cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách làm ngay dưới đây:Chuẩn bị:- 75 g bún gạo lứt
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ cà rốt
- 250g ức gà
- 100g bắp cải
- 100g mầm củ cải đỏ
- 1/2 quả dưa chuột
- 6 thìa cà phê xì dầu
Các bước thực hiện:Bước 1: Ức gà mua về bạn rửa sạch, luộc chín trong 5 phút. Sau đó ngâm 5 phút và vớt ra để nguội. Bước 2: Cà chua bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Rửa sạch dưa leo và cà rốt bào sợi (chần qua nước luộc gà). Lá hẹ chẻ đôi, luộc chín. Bước 3: Rửa sạch bún gạo lứt với nước, sau đó trần qua với nước luộc gà. Đun khoảng 3 phút, vớt ra trộn với 1 thìa cà phê dầu oliu để mì và sợi mì không bị dính vào nhau. Bước 4: Ức gà sau khi nguội, cắt thành từng lát mỏng, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và thưởng thức. Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể cho thêm mè rang, ngò rí hoặc hành lá vào. Quá đơn giản phải không? Ngoài ra, bạn có thể làm món bún gạo lứt xào ức gà với công thức và nguyên liệu trên để đổi vị. Nếu không thích ăn bún, bạn có thể linh hoạt chọn phở gạo lứt hoặc mì gạo lứt. Đọc thêm: Cách pha bột trà xanh thơm ngon chuẩn vị hấp dẫn2. Bún gạo lứt xào rau củ Đây là một trong những món ăn ngon với bún gạo lứt vô cùng dễ làm mà lại thơm ngon. Bún gạo lứt xào rau củ thập cẩm sẽ là sự lựa chọn đổi gió cho chế độ ăn kiêng của bạn. Cùng chuyên mục Món ăn ngon tìm hiểu xem món ăn này cần những nguyên liệu gì nhé!Chuẩn bị:- 1-2 củ cà rốt
- 300g bắp cải
- 1-2 quả cà chua
- 150g nấm
- 75 g bún gạo lứt
- 30g hành, băm nhỏ
- 1 quả chanh
- 1 thìa nhỏ hạt mè rang
- 10ml xì dầu (xì dầu)
- 10ml dấm trắng hoặc dấm gạo mirin
- Dầu ăn (hoặc dầu ô liu), dầu mè
- Tỏi băm nhỏ, gừng, hành tây, hành tây, ngò
Các bước cần thực hiện:Bước 1: Trụng bún gạo lứt trong nước nóng khoảng 2 phút rồi để cho ráo nước. Bước 2: Chuẩn bị nước sốt gồm tương đen, dấm, hạt mè, dầu mè. Tất cả cho vào bát nhỏ khuấy đều. Nếu giấm có tính axit, hãy thêm một chút mật ong hoặc đường nâu (nếu cần). Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm, bắp cải, cà rốt, cà chua vào đảo cùng. Đổ một phần nước sốt và nấu trong khoảng 3 phút. Bước 4: Cho bún gạo lứt hữu cơ và rau vào chảo, đổ phần nước sốt còn lại vào đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Bước 5: Cho bún ra đĩa rắc một chút hành lá, ngò rí và vừng rang lên trên rồi vắt thêm nước cốt chanh, ăn kèm với lạc nếu thích.3. Bún gạo lứt riêu cua Vào những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát bún gạo lứt thơm phức, nóng hổi. Vị đậm đà của nước dùng, chả cua và độ dai vừa phải của bún gạo lứt sẽ khiến bữa sáng thêm phần bổ dưỡng.Chuẩn bị:- 350g cua xay
- 200g bún gạo lứt
- Đậu hũ chiên, hành tím, hành lá
- 1 quả trứng gà
- 3 quả cà chua
- Rau ăn kèm: tía tô, húng quế, chuối chát
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu oliu
Chế biến:Sơ chế cua:Lọc phần cua đã xay qua rây với 1 lít nước. Sau khi lọc cua xong, bạn bắc nồi nước cua lên bếp, vặn lửa vừa, khuấy liên tục để thịt cua không bị khét dưới đáy nồi. Đảo đều cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi váng thì dừng khuấy. Gắp riêu cua ra chén nhỏ để làm chả cua. Để riêu cua nguội bớt, cho 1 quả trứng vào. Sau đó, băm nhuyễn hành tím rồi cho vào trộn cùng để tạo mùi thơm. Trứng sẽ giúp cua kết dính, dễ dàng làm chả cua đông lại. Nêm vào bát chả cua với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, một chút muối, trộn đều. Nấu hỗn hợp chả cua và hấp cách thủy khoảng 15 phút. Kiểm tra chả cua chín bằng cách xăm tăm tre. Nếu tăm không còn dính hỗn hợp là chả cua đã chín. Đọc thêm: Cách làm các món tráng miệng phong cách châu Âu sang chảnhNấu nước dùng:Cà chua bổ múi cau 1 quả, 2 quả còn lại cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Xào cà chua cắt hạt lựu với chút muối cho thật nhừ, tạo màu cho nước dùng. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc để cà chua nhanh nhuyễn hơn. Xào trong khi xay cà chua xay thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Bắc nồi nước cua lên bếp, cho khoảng 300ml nước lọc vào, đổ cà chua vào xào cùng, nêm nếm vừa ăn với muối, hạt nêm. Đợi nước dùng sôi lại khoảng 2-3 phút thì nêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Tiếp tục cho phần cà chua đã cắt múi cau còn lại vào nồi, thêm đậu phụ đã chiên vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bún gạo lứt luộc chín, cho vào tô rồi cho chả cua đã cắt miếng lên trên, rắc hành lá và chan nước dùng lên trên. Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Đây là câu hỏi nhận được rất nhiều lượt tìm kiếm trên các trang mạng xã hội và internet. Câu trả lời đúng là 322 calo/100g. Có thể thấy, từ bún gạo lứt, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn ngon mà không ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng.4. Bún gạo lứt trộn thập cẩmChuẩn bị nguyên liệu:- Ngô, cà rốt, rong nho
- Trứng
- Mướp Nhật
- Bún gạo lứt
Các bước: Luộc miến khoảng 5 phút cho mềm thì vớt ra bát nước lọc có sẵn để tách các sợi miến không bị dính vào nhau. Bắp, cà rốt, mướp nhật rửa sạch, cắt khúc nhỏ luộc chín, vớt ra để ráo. Trứng đánh bông với chút nước mắm cho thơm và đậm đà. Rong nho luộc khoảng 3 phút để bớt tanh. Cho các nguyên liệu ra bát và thưởng thức. Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm gỏi củ hũ dừa chay thơm giòn, đậm đà hương vị5. Bún gạo lứt trộn tôm chua ngọtMón ăn này được nhiều người yêu thích. Hương vị khi ăn như bún trộn Thái, có cảm giác ngon không muốn dừng.Thành phần:- 10 con tôm biển nhỏ
- Dưa chuột, bông cải xanh, súp lơ trắng
- 1 bó mì nâu
- Các loại thảo mộc
- Đậu phộng rang
- Nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, chanh, đường
Các bước: Tôm bóc vỏ, cắt bỏ chỉ đen, cho một chút tiêu và muối vào ướp 5 phút. Dưa chuột cắt miếng dài, bỏ ruột. Súp lơ xanh và trắng xắt nhỏ rồi đem luộc chín rồi vắt khô. Tôm đem chiên chín đều hai mặt, vớt ra, cho dưa leo vào xào chín. Mì luộc khoảng 5 phút vớt sả ra xả với nước lạnh, để ráo. Pha nước mắm: Cho 2 thìa nước sôi, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tỏi băm vào phi thơm. (Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt) Cho bún ra đĩa, lần lượt xếp súp lơ, dưa leo và tôm đã xào lên trên, thêm rau thơm và một chút lạc rang giã nhỏ. Khi ăn, vắt đều một lát chanh lên bún, chan nước mắm. Trên đây là cách làm 3 món ngon với bún gạo lứt vừa đơn giản lại vừa cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang giảm cân, hãy bắt đầu thử các món trên vào thực đơn mới của mình nhé!
|
