- Đậu xanh 400g - Hạt kê 400g - Đường phèn 200g Show - Lá dứa 10 nhánh
2. Cách nấu chè kê đậu xanhBước 1:Cho đậu xanh và hạt kê vào từng tô riêng, đổ ngập nước và ngâm trong khoảng 3 tiếng. Ngâm xong, đổ hạt kê và đậu xanh ra 2 cái rổ và rửa sạch 2 loại nguyên liệu này. Bước 2:Rửa sạch lá dứa và bó cuộn lại. Sau đó, cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi cùng 600-700ml nước và đun sôi. Tiếp đó, vớt lá dứa ra và đổ đậu xanh đã ngâm vào, đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho phần đậu xanh cùng nước trong nồi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bước 3:Cho hạt kê đã ngâm nở cùng 1 lít nước vào một chiếc nồi rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều tay cho kê không bị bén. Đun đến khi nồi kê sôi lăn tăn thì đổ bát đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều khoảng 30 giây. Sau đó, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Bước 4:Múc chè ra bát hoặc cốc, đợi cho chè nguội bớt thì cho đá bào vào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới ăn.
3. Một số lưu ý cách nấu chè kê đậu xanhĐể có món chè kê đậu xanh ngon, khi mua kê, nên chọn loại kê nguyên hạt chưa qua xay xát, hạt có kích cỡ đều nhau. Tránh chọn hạt kê bị mốc meo hoặc hư lép. Tương tự, bạn chọn hạt đậu xanh tròn đều nhau, không bị lép, mốc hoặc hư hỏng. Nên dùng loại đậu xanh đã được chà vỏ. Chè kê đậu xanh đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh của đường phèn, vị bùi bùi của đậu xanh và hạt kê dẻo. Món chè này sẽ ngon hơn khi ăn cùng bánh đa. Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà bạn cho lượng đường vào nấu cùng chè kê đậu xanh cho phù hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường. Nếu không ăn hết ngay thì cho chè kê đậu xanh vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày. Chúc các bạn nấu chè kê đậu xanh thành công! Phương Anh (Tổng hợp)  Chè đậu trắng là một món chè ngon để giải nhiệt trong mùa hè. Cách nấu chè đậu trắng cũng khá đơn giản. Chỉ mất ít thời gian cùng vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có bát chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng. Chè đậu xanh là món chè thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Chè dưỡng nhan (còn gọi là chè tuyết yến nhựa đào) là món chè thơm ngon, thanh mát, lại có công dụng dưỡng da, tốt cho sức khỏe phái đẹp. Cách nấu chè dưỡng nhan cũng khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà. Món chè đậu ván vừa thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè đậu ván cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Có lẽ khi mà nói đến món chè hạt kê thì chắc hẳn các bạn sẽ nhớ ngay đến vị ngọt bùi, dẻo thơm của đậu xanh vô cùng quen thuộc của những người xứ Quảng phải không nào? Vậy thì để có được một món chè như vậy chúng ta cần phải làm như thế nào? Hãy cùng với kênh cẩm nang ameovat.com tìm hiểu xem cách nấu chè kê đậu xanh ngon tuyệt này ngay trong bài viết dưới đây và các món chè ngon khác nữa ở bài viết sau nhé! Món chè kê đậu xanh ngon tuyệt – cach nau che ke Chuẩn bị nguyên liệu làm chè kêChè kê được nấu từ nguyên liệu chính là hạt kê. Ngoài ra, nó còn là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác. Để làm chè kê, bạn chuẩn bị các nguyên liệu theo tỉ lệ như sau:
Hạt kê – cách nấu chè kê đậu xanh
Cách nấu chè kê đậu xanhBước 1: Sơ chế nguyên liệuĐậu xanh: Vo sạch sau đó đem ngâm trong chậu nước lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Ngâm xong, bạn vo đỗ lại một lần nữa rồi cho vào đồ chín. Khi đồ chín đỗ, bạn có thể cho vào đỗ khoảng 1/3 thìa cafe muối ăn để đỗ được đậm đà hơn. Hạt kê: Rửa sạch rồi vo sạch hạt kê. Làm xong, bạn cho kê vào ngâm trong tô nước ấm khoảng 30 phút cho hạt kê nở. Ngâm kê với nước cho nở đều – cach nau che ke
Bước 2: Nấu chè kêSau khi đỗ chín, bạn dùng thìa đánh cơm để đánh tơi phần đỗ này lên. Đỗ tơi, bạn cho đỗ vào trong một chiếc bát tô và từ từ dùng đáy thìa tán nhuyễn hạt đỗ. Nếu cách dùng thìa này lâu thì bạn có thể chọn cách dùng cối giã nhuyễn ra cũng được. Thực hiện dầm nhuyễn đỗ xanh ra – cách nấu chè kê đậu xanh Phần hạt kê sau khi ngâm nước ấm, bạn cho kê vào nồi cùng với khoảng 400 ml nước lọc. Đặt nồi kê lên bếp rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi hạt kê nở đều. Kê nở, bạn cho phần đỗ đã giã nhuyễn vào khuấy cùng. Tiếp theo, bạn cho phần đường phèn vào chung và tiếp tục đun cho đến khi đường tan, hạt kê nổi trên mặt nồi là được. Món chè kê sau khi đã hoàn thành xong – che ke Chè kê thường được thưởng thức với bánh đa. Loại bánh đa hay được dùng để ăn kèm với chè kê là món bánh đa kê. Tuy nhiên nếu không có bánh đa kê, bạn có thể lựa chọn bánh đa đường, bánh đa vừng để ăn kèm đều ngon. Trên đây chính là các bước cũng như cách làm chè kê đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà đã được chuyên mục cách nấu chè trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chia sẻ một cách chi tiết nhất cho các bạn đọc tham khảo. Chúc các bạn có được món chè kê ngon tuyệt ngay sau khi tham khảo xong bài viết hướng dẫn cách nấu chè kê ngon tuyệt trên đây nhé :)) :)) Đánh giá bài viết4 Sao, 1 Phiếu đánh giá |
