Cách nấu phở bò nạm

Nạm bò là gì?

Nạm bò chính là chỗ phần thịt bên sườn của con bò. Nạm bò thường có 3 loại là nạm sườn, nạm phần bụng và nạm bụng dịch dần về phía mông bò. đó là những chỗ phần thịt chủ yếu được dùng trong số quán phở bênh cạnh với thịt bò ở bắp.

Nạm bò thường có thịt chắc thêm và có phần gân giòn giòn. chính vì như thế mà đây được xem là phần thịt tuyệt nhất của con bò. Nạm bò đc tạo ra nhiều món không giống nhau đều khá là ngon. mặc dù vậy nổi tiếng nhất chắc vẫn là món phở nạm bò.

Cách nấu phở tái nạm gầu gân đơn giản ngay tại nhà.

Các nguyên liệu chuẩn bị

Để làm phở bò tái nạm người cần sẵn sàng các nguyên liệu sau:

500g xương bò

250g miếng thịt bò

25g củ gừng tươi

½ hành tây

5g quế khô

3g hoa hồi

3g hạt thì là

400g bánh phở

¼ bát nước mắm

Hành, ngò, húng quế, giá đỗ, tương ớt, tương đen,

Cách bước tiến hành làm món phở nạm bò.

Bước 1: Xương bò hoặc xương heo rửa sạch sẽ, chặt khúc kế tiếp cho vào nồi áp suất hay nồi nấu phở bằng điện khoảng 10-20 phút hay cho đến khi nhừ để lấy nước.

Bước 2: Cho củ hành tây và củ gừng vào lò vi sóng bật chế độ nướng sơ, khi được thì bỏ ra khỏi lò.

Bước 3: Cho hoa hồi, quế, hạt tiêu, thì là lên chảo rang cho dậy hương thơm.

Bước 4: Cho các nguyên liệu cần có ở bước 2 và bước 3 vào trong nồi nước hầm xương. Cho thêm gia vị gồm muối, chút nước mắm nam ngư, hạt nêm

Nếu dùng phở khô thì nhúng vào nồi trần bánh phở giúp phở mềm dẻo. Để ngon hơn và dễ dàng hơn những bạn cũng có thể tận dụng phở tươi.

Bước 5: Cho bánh phở ra tô , cho miếng thịt bò cắt lát mỏng, trụng qua nồi nước lèo. Đổ nước dùng lên lấp xấp mặt phở, bỏ thêm hành ngò, củ hành tây thái từng lát tùy theo sở thích. Ẳn kèm với ngò gai, húng quế, rau củ giá, xà lách tùy theo khẩu vị của người dùng.

Nhiều người cho rằng việc nấu bún, phở thường mất thời hạn nên không kịp chuẩn bị vào các bữa sáng. Thực chất công việc không tốn vô số công sức của con người như nghĩ nếu bạn biết sắp xếp cách nấu hài hòa và hợp lý. Nay bạn hãy thử nấu phở tái nạm qua cách làm này nhé, chúc bạn thành công.