Cho một ít đá ra ly, múc đậu xanh vào khoảng 1/2 ly, rồi đổ từ từ nước rau má vào và cùng thưởng thức thôi nào. Ly rau má phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy nhẹ và cùng thưởng thức hương vị bùi bùi của đậu xanh cùng vị béo ngậy, ngọt thanh của dừa, hòa quyện với hương vị của rau má. Những ngày trời nắng nóng chỉ cần ngay 1 ly rau má mát lạnh là đã xua tan ngay cái nóng bức, oi ả rồi đấy nhé! Món thức uống phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện cùng rau má đậu xanh tạo nên một hương vị khó cưỡng, vị mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè. Đậu xanh rau má sữa dừa nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh riêng phần rau má và sữa dừa, dùng trong ngày.
Page 2Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh Cho 2 ly Rau má 500 gr Đậu xanh cà vỏ 150 gr Sữa đặc 200 ml Nước lọc 1 lít Dụng cụ thực hiệnMáy xay sinh tố, nồi hấp, rây lọc, muỗng, ly,... Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh- 1
Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 4 - 5 tiếng cho vào nồi hấp hấp chín trong 30 phút. - 2
Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, rửa sạch rồi để ráo. Cho 500gr rau má vào trong máy xay sinh tố thêm 1 lít nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp. Cho rau má đã xay qua rây hoặc ra túi vắt và lọc bỏ phần bã. Lưu ý: Để công đoạn được tiến hành dễ dàng hơn có thể chia ra xay 250gr rau má và 500ml nước trước sau đó xay tiếp phần còn lại. - 3
Cho vào máy xay đậu xanh đã hấp chín, 200ml sữa đặc và phần nước rau má đã được lọc ấn nút và xay cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau. - 4
Đậu xanh rau má mang đến cho bạn một cảm giác thanh mát vào những ngày hè. Vị béo bùi của đậu kết hợp với rau má tươi mát một sự kết hợp tuyệt vời ngon không cưỡng nổi. Đậu xanh rau má nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong ngày.
Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa Cho 2 ly Rau má 500 gr Đậu xanh cà vỏ 150 gr Nước cốt dừa 200 ml Nước dừa tươi 100 ml Sữa đặc 100 ml Dừa bào sợi 1 ít Đường 30 gr Đá viên 1 ít Dụng cụ thực hiệnMáy xay sinh tố, rây, nồi, ly, muỗng,... Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa- 1
Đậu xanh ngâm rửa sạch rồi đem hấp chín trong vòng khoảng 15 - 20 phút. Rau má nhặt lá hư, lá úa rồi rửa với nước 2 - 3 lần xong để ráo. Sau đó, cho toàn bộ rau má vào máy xay cùng với 1 lít nước lọc rồi tiến hành xay nhuyễn, xong lọc rây qua rây để thu lấy phần nước cốt. Tiếp theo cho đậu xanh đã hấp chín và nước rau má vào máy xay và xay cho hỗn hợp hòa trộn đều với nhau. - 2
Cho 100ml nước dừa tươi, 30gr đường, 100ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Cho hỗn hợp lên bếp và đun cho sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. - 3
Cho đá vào 1/2 ly sau đó cho sữa dừa vào cho đến khoảng 1/2 ly rồi tiếp đó thêm hỗn hợp rau má đậu xanh vào và rắc thêm lên mặt 1 ít dừa bào sợi nữa là hoàn thành. - 4
Món thức uống phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện cùng rau má đậu xanh tạo nên một hương vị khó cưỡng, vị mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè. Đậu xanh rau má sữa dừa nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh riêng phần rau má và sữa dừa, dùng trong ngày.
 Nguyên liệu làm Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng Cho 1 ly Rau má 200 gr Đậu xanh cà vỏ 80 gr Sầu riêng 30 gr Bột sữa 40 gr Sữa tươi có đường 100 ml Kem sữa béo 90 ml (hoặc whipping cream) Đường 40 gr Muối 1/3 muỗng cà phê Đá viên 1 ít - Những quả sầu riêng chín tự nhiên thường sẽ có mùi thơm nồng nàn, quyến rũ, ngửi được ở khoảng cách xa.
- Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách gõ vào quả sầu riêng thử, nếu âm thanh phát ra trầm đục, chắc nịch thì những trái này thường sẽ ngon, chín già, bạn nên mua nhé!
- Không mua những trái khi cầm nhẹ, nhiều eo và khi ngửi không có mùi thơm vì những trái này thường là chín ép, không ngon và không nhiều múi.
Dụng cụ thực hiệnMáy xay sinh tố, nồi, xửng hấp, rây, ly,... Cách chế biến Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng- 1
Cho đậu xanh vào tô, rửa với nước khoảng 3 lần cho thật sạch bụi bẩn. Sau đó vớt ra cho lại vào tô, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, đổ vào khoảng 150ml nước ấm 70 - 80 độ C, ngâm trong 2 giờ. Mách nhỏ: Nếu không dùng nước ấm, bạn có thể ngâm trong nước thường từ 8 - 10 giờ. Sau 2 giờ, cho đậu vào xứng và hấp khoảng 15 phút là đậu chín. - 2
Tiếp đến, cho đậu xanh đã hấp mềm vào cối xay rồi thêm 100ml sữa tươi có đường, 90ml kem béo (hoặc whipping cream) và 30gr thịt sầu riêng, rồi tiến hành xay thật nhuyễn hỗn hợp này. - 3
Bắc nồi lên bếp, cho vào 40gr đường và 40ml nước, điều chỉnh lửa vừa, khuấy đến khi đường tan. Lúc này bạn thêm vào 40gr bột sữa rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. - 4
Trước tiên, bạn nhặt rửa thật sạch 200gr rau má rồi tiếp đến cho vào cối, thêm 150gr đá viên, xay thật nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay được qua rây để lọc bỏ phần bã, lấy phần nước cốt. - 5
Bạn cho vào phần nước rau má phần hỗn hợp sữa đã nấu rồi, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau. Chuẩn bị một cái ly, đổ khoảng 100ml hỗn hợp đậu xanh sầu riêng rồi cho tiếp rau má sữa vào, thêm 1 ít đá viên, khuấy đều và thưởng thức ngay thôi. - 6
Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng có màu xanh tươi đẹp mắt, mùi thơm lừng hấp dẫn. Vị rau má thanh mát kết hợp hoàn với vị béo thơm của sữa và sầu riêng, xen chút bùi ngậy của đậu xanh, hợp vị đến mức khiến bạn chỉ cần uống thử 1 ngụm là sẽ thấy mê mẩn ngay lập tức đấy!
|
