Cánh gà chiên nước mắm là món chiên khoái khẩu của nhiều người. Những chiếc cánh gà chiên vàng rụm, phủ bên ngoài là lớp nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm nóng rất ngon miệng.
NGUYÊN LIỆU
| 1. Nước mắm - 50 gram (khoảng 10 thìa cà phê) |
2. Đường cát trắng - 20 gram |
| 3. Bột năng - 30 gram |
4. Tỏi ta - 10 gram |
| 5. Muối - 5 gram (khoảng 1 thìa cà phê) |
6. Hạt tiêu - 5 gram |
| 7. Dầu thực vật - 20 gram |
8. Cánh gà - 200 gram |
Thời gian thực hiện: 20 phút
Các bước thực hiện
- Cánh gà đem rửa sạch với muối, rửa lại với nước trắng rồi để ráo nước. - Ướp cánh gà với muối, tiêu khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.Sau đó đem lăn từng miếng cánh vào bột năng.
- Đun nóng dầu ăn, cho cánh gà đã lăn bột vào chiên vàng đều 2 mặt. - Sau đó vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu. - Phi thơm tỏi băm, cho cánh gà vào đảo nhanh tay. - Pha mắm với đường, đổ đều lên gà, đun thêm khoảng 30 giây cho gà thấm đều nước mắm là được. Lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm: - Khi lăn cánh gà qua bột năng cần lăn cho bột thấm đều cánh, khi chiên sẽ ngon hơn. - Lúc đun cánh gà với nước mắm , cần đảo đều tay để cho mắm ngấm đều vào cánh.
|
