Cua Huỳnh Đế là một trong những loại hải sản ngon và đặc biệt chỉ có theo mùa: thịt cua chắc, nhiều gạch. Cua Huỳnh Đế cấp đông theo quy trình khi mua tại cửa hàng về mọi người chỉ cần rã đông tại ngăn mát tủ lạnh và hấp lại. Lý do là để giữ lại được sự tươi ngon săn chắc từ thịt cua cho đến khi được mọi người sử dụng
Đang xem: Cách luộc cua huỳnh đế
” style=”box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-left: 0px; list-style: none; color: #484432; font-size: 1.2em;” data-mce-style=”box-sizing: border-box; margin: 0px; padding-left: 0px; list-style: none; color: #484432; font-size: 1.2em;”>
Nguyên liệu chuẩn bị cực kỳ đơn giản nhé!1 con cua Huỳnh đế1 lòng trắng trứngGừng, hành, sả, tiêuGia vị
Cách làm:B1: Rã đông cua Huỳnh ĐếB2: Chuẩn bị gừng, hành, sả cắt nhỏ; tiêu đâm nhuyễn.B3: Bắt nồi nước lên và cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở B2 vào, cho cua Huỳnh Đế đã rã đông vào hấp.B4: Nước sôi vớt hành và sả ra, cho thêm nước vào (nếu cần) và cho lòng trắng trứng đã chuẩn bị vào khuấy đều, sau đó tắt bếp.B5: Cho cua Huỳnh Đế và nước hấp ra tô, rắc thêm hành lá, thế là vừa ăn
Cua chín vớt sả với gừng ra, cho thêm nước nếu cần rồi cho lòng trắng trứng vào nồi khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Khi ăn rắc thêm hành lá lên trên. Cách làm này có thể dùng cho ghẹ hay cua đều được
Không giống như những loài cua khác có mùi thơm đầm, cua huỳnh đế mang hương vị quyến rũ, tỏa ra khắp xung quanh làm khứu giác bạn như muốn vỡ tung. Thịt cua chắc, trắng muốt, giòn, ngọt ngất ngây khi chạm vào lưỡi sẽ khiến bạn chẳng thể nào quên được nếu đã một lần thưởng thức.
Đối tác của caonguyenfood.com
Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Chả Thịt Viên Nướng Bún Chả Ngon Đảm Bảo Thành Công
THÔNG TINCHÍNH SÁCHGIỚI THIỆU
SẢN PHẨM BÁN CHẠY
Skip to content
Cua Huỳnh đế được đánh bắt nhập khẩu trực tiếp tại Úc. Loại cua này thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu.
Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao. Thịt cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm cao.
Cua Huỳnh Đế Sống: size 450-580gr/con giá 1190.000đ/kg
Cua Huỳnh Đế, nghe vừa quen mà vừa lạ. Tại sao không phải là hoàng đế mà là huỳnh đế? Tại sao nó lại có màu đỏ như cua chin? Tại sao hình dạng của nó lại như cái mỏ lếch?… Rất nhiều câu hỏi đặt ra cho loại cua đặc biệt này, hãy cùng Đại Hải Sản tìm hiểu thêm về loại cua này nhé!
Tên gọi cua Huỳnh Đế ở Việt Nam
Lần đầu tiên cua huỳnh đế được tìm thấy ở vùng Miền Trung, Bình Định – Quảng Ngãi. Với hình dáng kỳ lạ, có màu đỏ và bộ vỏ như một chiếc giáp nên người dân nơi này gọi là cua hoàng đế, tuy nhiên vì thời xưa vì sợ gọi là cua hoàng đế sợ phạm thiên quy nên đọc lệch đi thành cua “Huỳnh Đế”. Đây là loại cua ngon nên vào mua cua thì cua huỳnh đế được dâng lên cho hoàng cung, để các bậc đế vương thưởng thức loại cua đặc biệt này nên nó còn được gọi là vua cua hoặc cua huỳnh đế lưu truyền trong dân gian.
Hình dạng và kích thước
Cua Huỳnh Đế có cái đầu to tròn chiếm hết 90% cơ thể, nhìn vào trong giống như một chiếc mai rùa hoặc có thể hình dung như đầu một con bọ. Chúng thường có màu đỏ cam, đỏ lửa rực rỡ không lẫn vào đâu, mai cua có hình vuông, có hai càng và tám que ngắn, tính tổng cộng nó có 10 chân. Đầu cua có 2 mắt dài lòi ra bên ngoài, chúng có thể cử động thụt mắt vào ra khi cảm thấy nguy hiểm. Mình cua có nhiều gai nhọn đầu tròn phủ xung quanh. Một con cua huỳnh đế trung bình nặng từ 500gr – 1200gr, những con sống lâu thường có kích thước lớn hơn so với những con trưởng thành. Cua Huỳnh Đế có tên gọi quốc tế là Spanner Crab vì càng của nó giống chiếc cờ lê, hai càng hướng vào trong, không như những con cua khác, cua huỳnh đế di chuyển về phía trước và lùi lại chứ không di chuyển ngang.
Môi trường sống của Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế được tìm thấy nhiều tại ở vùng biển Nam Thái Bình Dương và các vùng biển có khí hậu ôn đới. Cua Huỳnh Đế sống ở vùng ven biển dọc theo bờ biển phía đông nước Úc, từ Yeppoon ở Queen Island đến bờ biển phía bắt New South Wales, ngoài ra chúng có nhiều ở vùng ven biển phía tây nam Mindanao, Philippines. Tại Việt Nam, cua Huỳnh Đế được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển miền Trung như Quy Nhơn, Phú Yên, Tuy Phong, Sa Huỳnh. Cua Huỳnh Đế sống tập trung ở các vùng nước thật trong, chúng thường lẫn mình dưới lớp cát mịn vàng của đáy biển.
Giá trị dinh dưỡng của cua huỳnh đế
Trên 100gr cua huỳnh đế có giá trị dinh dưỡng như sau:
Lượng calo: 62,4 Calo, chất béo: 4,5, Tổng chất béo: 0,5 g, Chất béo bão hòa: 0,14 g, Cholesterol: 29 mg, Natri: 373 mg, Protein: 15,1 g, Omega 3: 0,84 g.
Các món ăn ngon được chế biến từ cua huỳnh đế
Cách phổ biến nhất để nấu cua huỳnh đế nguyên con là luộc hoặc hấp trong 15 đến 13 phút. Thịt cua huỳnh được chọn có thể được sử dụng trong các món xào, salad, bánh mì, hoặc như một sự bổ sung cho các món mì ống kiểu Âu. Nước chấm yêu thích để ăn cua huỳnh đế hấp là muối tiêu chanh, muối ớt chanh, muối tiêu xanh và các loại sốt ăn hải sản.
Giá cua huỳnh đế và địa điểm bán cua huỳnh đế
| Loại Cua | Trọng Lượng | Giá |
| Tôm Hùm Bông Sống | 700-900gr | 1.700.000 |
| Tôm Hùm Bông Sống | 1kg-1kg2 | 2.200.000 |
| Cua Huỳnh Đế Sống | 700gr-900gr | 950.000 |
| Cua Huỳnh Đế Sống | 900gr-1kg2 | 1.050.000 |
| Cua Huỳnh Đế Úc Sống | 500-700gr | 1.050.000 |
| Cua Huỳnh Đế Úc Sống | 700-900gr | 1.150.000 |