Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn, chi phí là bao nhiêu? là câu hỏi của rất nhiều bạn có đam mê kinh doanh nhà hàng. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó. Show Để kinh doanh nhà hàng chắc chắn cần lượng vốn lớn, khoảng từ 400 triệu trở lên. Ngoài ra chi phí vận hành cũng là vấn đề cần tính tới. Chúng ta cần hoạch định, tính toán chi tiết các chi phí để mở một nhà hàng, tránh trường hợp thiếu hụt tiền giữa chừng, không duy trì được. Các hạng mục cần chi khi kinh doanh nhà hàng là:  1. Chi phí đầu tư mặt bằng cho nhà hàngĐịa điểm và mặt bằng kinh doanh chiếm tới 50% thành công của nhà hàng. Giá thuê mặt bằng ngoài phụ thuộc vào nhiều yếu tố như diện tích, mức độ xa gần trung tâm thành phố, có thuận tiện đi lại hay không, có bãi đỗ xe hay không. Một nhà hàng trung bình có diện tích khoảng 50 - 200 m2. Chi phí để thuê vì thế cũng dao động từ 20 - 150 triệu đồng. Tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở mà chọn vị trí và mức giá phù hợp. Lời khuyên cho bạn là nên để chi phí mặt bằng chiếm không quá 20% tổng chi phí kinh doanh nhà hàng. Sau khi đã tìm được mặt bằng, bạn cần thực hiện công đoạn xin giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi mở nhà hàng. 2. Chi phí trang trí nhà hàng và mua các vật dụng cần thiếtKhi đã thuê được mặt bằng, bạn bắt đầu tiến hành trang trí và sắm sửa vật dụng với các khoản chi như: - Chi phí sửa sang và trang trí lại cửa hàng: tùy vào mức độ yêu cầu của bạn mà giá giao động từ 10 – 30 triệu đồng. - Chi phí mua sắm bàn ghế: dao động vào khoản 30 - 40 triệu đồng với những bộ bàn ghế thông dụng bằng nhựa, inox hay gỗ. Một cửa hàng có diện tích tầm 80m2 thì cần đầu tư khoảng 20 bộ bàn ghế. - Chi phí mua vật dụng nhà bếp: khoảng 35 triệu đồng. - Chi phí mua tủ bảo quản thực phẩm, điều hoa: khoảng 40 triệu đồng. Như vậy bạn sẽ mất khoảng 150 - 200 triệu cho việc trang trí, chuẩn bị mở cửa hàng. Trang trí nhà hàng càng đẹp, ấn tượng thì càng nhiều khách, bạn nên khảo sát giá thị trường chọn một công ty thiết kế để hoàn thiện. Chi phí cho việc trang trí chuẩn bị sẽ rơi vào khoảng 25% tổng vốn đầu tư ban đầu. Chú ý: Bạn nên liệt kê chi tiết tất cả trang thiết bị, vật dụng cần mua, tránh mua thiếu hay trùng lặp gây lãng phí. 3. Chi phí mua nguyên liệu, thức ăn cho nhà hàngTùy vào loại hình kinh doanh bạn chọn là nhà hàng chay, nhà hàng đồ ăn tây, nhà hàng chuyên món lẩu,... mà có định mức nguyên liệu hàng ngày khác nhau. Mỗi ngày bạn sẽ tốn khoảng 5-10 triệu tiền mua sắm nguyên liệu và gia vị nấu ăn. Ngoài ra, bạn cần chi ra khoảng 10 - 20 triệu mua sắm đồ uống (bia, nước ngọt, nước lọc...) phục vụ khách hàng. Tổng tất cả chi phí nguyên liệu, đồ uống sẽ rơi vào 15 - 30 triệu. Chi phí này sẽ chiếm khoảng 10% tổng chi phí mở nhà hàng. 4. Chi phí nhân sự và quản lý nhà hàngVới nhà hàng có quy mô phục vụ 150-200 khách, bạn cần có 5-10 nhân viên phục vụ, 2 đầu bếp, 4 phụ bếp, 2 thu ngân, 4 lễ tân, 4 bảo vệ, 1 quản lý kho. Tính trung bình lương mỗi nhân viên là 10 triệu/tháng thì bạn sẽ mất 250 triệu chi phí 25 nhân viên. Ngoài ra, chi phí điện nước của nhà hàng khoảng 5-10 triệu. Ngoài chi phí tiền lương, các nhà hàng cần có thêm phần mềm quản lý để kiểm soát hiệu quả, chính xác hơn. Sử dụng phần mềm sẽ giúp công tác quản lý và quy trình phục vụ thực hiện bài bản, chuyên nghiệp giảm thất thoát cho nhà hàng. Một phần mềm quản lý có giá dao động từ 100-200k/tháng, chi phí này khá là rẻ, các bạn nên mua cho nhà hàng của mình nhé! \>> Có thể bạn quan tâm: Lợi ích của phần mềm quản lý nhà hàng Chi phí quản lý vận hành nhà hàng sẽ chiếm khoảng 30% tổng chi phí kinh doanh nhà hàng. 5. Chi phí marketing cho nhà hàngChiến dịch marketing là không thể thiếu trong kinh doanh. Chi phí marketing sẽ chiếm khoảng 5% tổng số vốn mở nhà hàng. Thời đại công nghệ phát triển, bạn nên tận dụng marketing hiệu quả bằng cách lập website, fanpage, chạy quảng cáo cho nhà hàng. Kèm theo các hoạt động quảng bá khác như phát tờ rơi, treo banner, tổ chức khai trương hoành tráng thu hút sự chú ý người dân xung quanh. Ngoài ra, các chương trình khuyến mãi đặc biệt, tặng quà, giảm giá hay bốc thăm trúng thưởng là điều không thể thiếu trong ngày đầu tiên nhà hàng mở cửa. Chi phí marketing cho nhà hàng khoảng 10-20 triệu. 6. Các chi phí khác cần để mở nhà hàngNgoài những hạng mục chính ở trên thì các bạn cần có dự phòng khoảng 100-200 triệu đề phòng rủi ro, thua lỗ và các chi phí phát sinh bất chợt. Chi phí này là khoản phí để duy trì hoạt động cửa hàng trong những tháng đầu. \>> Xem thêm: 4 lý do khiến nhà hàng của bạn không bao giờ thành công Đọc xong bài viết chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Kinh doanh nhà hàng cần bao nhiêu vốn rồi phải không? Theo Open24 thì để mở một nhà hàng, duy trì kinh doanh trong những tháng đầu thì bạn sẽ cần một số vốn từ 500 - 800 triệu. Phần mềm quản lý nhà hàng Open24 là giải pháp chuyên biệt dành cho các nhà hàng, quán cafe, khách sạn. Hãy dùng thử miễn phí 15 ngày để cảm nhận và trải nghiệm những tính năng vượt trội mà Open24 mang lại. Chi tiết các bạn xem tại: Phần mềm quản lý nhà hàng |
