Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào, bật lửa vừa, sau đó cho hết phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho 3 muỗng canh màu điều vào. Show Tiếp theo, cho tôm và thịt băm nhuyễn vào xào thêm khoảng 2 phút trên lửa vừa cho tôm thịt săn lại, thì cho khoảng 500ml nước vào đun sôi. Kế tiếp, bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình nha! Cuối cùng, hòa tan 60gr bột gạo (khoảng 2 muỗng canh) và 60ml nước, rồi cho vào chảo nhân đang sôi, vừa cho nước bột vào vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, khi nước sôi lại thì bạn cho 2/3 phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bánh bèo là món ăn rất nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung, cùng lambanh365.com học cách làm bánh bèo Nghệ An ngon đúng điệu ngay nhé. Mùi thơm của hành, rau húng quế, tỏi, rau mùi, đi kèm đó là vị đậm đà của thịt heo, hương vị ngọt bùi của tôm đồng, thêm một chút cay, chua, mặn ngọt của nước chấm đặc biệt là cái dai và dẻo của vỏ bánh sẽ làm bạn nhớ mãi đấy.  Nguyên liệu làm bánh bèo Nghệ An:– Bột gạo: 200gram – Bột năng: 200gram – Thịt heo: 100gram – Tôm đồng: 200gram – Hành khô, tỏi, chanh, ớt. – Rau sống: rau mùi, hành, húng quế – Gia vị: muối, mắm, đường, hạt nêm. Cách làm bánh bèo Nghệ An:– Bước 1: Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Tôm bỏ râu, rửa sạch. Rau hung, rau mùi nhặt, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái khúc 0,5cm. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát, chanh vắt lấy nước cốt. – Bước 2: Để làm vỏ bánh bèo, bạn chuẩn bị 1 âu lớn, thêm bột gạo, 50gr bột bang, 1 thìa muối, trộn đều. Sau đó pha 300ml nước nóng với âu hỗn hợp trên, liên tục khuấy đều cho bột tan. Khi bột tan hết, cho hết số bột năng còn lại vào, dùng tay nhào tới khi bột dẻo mịn. – Bước 3: Lấy 1 chút bột, ve thành hình cầu có đường kính khoảng 5cm, đem cán mỏng ra. Làm như vậy cho tới khi hết bột, sau đó xếp bột ra mâm sạch. – Bước 6: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó thả bánh bèo vào luộc chín, tới khi vỏ bánh trong lại thì vớt ra đĩa. – Bước 7: Pha nước chấm: Lấy một cái nồi nhỏ, cho 100ml nước sôi, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm vào nồi. Vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp tan đều. Cho tỏi băm, ớt thái nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều lên. Có thể gia giảm, nêm nước chấm sao cho chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng tùy ý bạn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bèo Nghệ An rồi, đơn giản quá phải không nào? Chúc các bạn thành công nhé. Tags: banh beo bánh bèo Nghệ An bánh Nghệ An cách làm bánh bèo cách làm bánh bèo Nghệ An cách làm bánh Nghệ An
Hướng dẫn cách làm bánh bèo chuẩn vị Nghệ An Với hương vị thơm ngon từ thịt tôm, cùng vị chua cay của nước dùng, bánh bèo Nghệ An đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Chính vì thế chế biến bánh bèo như thế nào cho ngon và chuẩn vị là điều mà được rất nhiều các bà nội trợ quan tâm. Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này qua các bước hướng dẫn cách làm bánh bèo Nghệ An thơm ngon, ngây ngất bên dưới đây nhé. Hướng dẫn cách làm bánh bèoNguyên liệu chuẩn bị làm bánh bèo Nghệ An
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bèo Nghệ An
Tiến hành thực hiện cách làm bánh bèo Nghệ AnBước 1: Cách làm vỏ bánh bèo: – Đầu tiên bạn cho vào bát to 200g bột gạo + 50g bột năng + 1 thìa cà phê muối + rồi trộn bột thật đều. Sau đó từ từ cho 300ml nước nóng vào bột rồi khuấy đều sao cho bột hòa tan hoàn toàn trong nước (Bạn nhớ cho nước từ từ để tránh tình trạng bột bị vón cục, để cách làm bánh bèo đơn giản sẽ ngon hơn). – Khi nước hỗn hợp bột vẫn còn nóng bạn dùng nốt 150g bột năng còn lại cho vào hỗn hợp bột vừa tạo và dùng tay nhà nhào trộn thật đều sao cho tạo thành một khối bột mịn, dẻo là được. – Sau đó bạn véo một chút bột ve thành hình tròn và cán mỏng. Bạn nên cán thành những hình tròn to vừa khoảng đường kính 5cm là được, cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh bèo Nghệ An hấp dẫn thì thôi. Cách làm vỏ bánh bèo Bước 2: Cho tôm đồng vào bát + 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị. Bước 3: Dầu ăn cho vào chảo rồi bắc lên bếp đun nóng, sau đó trút thịt băm nhỏ vào xào qua cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5 phút cho thịt tái chuyển màu là được, tắt bếp và cho thịt ra bát. Thịt băm rang sơ qua Bước 4: Sử dụng chảo rang thịt vừa xong, bạn thêm một chút dầu ăn nữa và cho tôm + một chút đường vào và rang tôm chín chuyển sang màu đỏ thì cho thịt băm vào đảo chung. Lúc này bạn đảo đều tay và cho tới khi thịt, tôm chín đều thì thôi. Bước 5: Cách nặn bánh bèo Nghệ An: – Dải vỏ bánh ra mâm sạch rồi cho thịt băm + 1 con tôm vào 1/2 vỏ bánh. Tiếp đó dùng tay gập đôi bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt, rồi xếp bánh ra đĩa. Bước 6: Cho 1/2 nồi nước lên bếp đun sôi, rồi thả bánh bèo vào luộc chín. – Để nhận biết bánh bèo chín, khi nào bánh bèo nổi lên và có màu trong trắng trong thì là bánh chín, có thể vớt bánh ra đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn thiện xong cách làm bánh bèo Nghệ An thơm ngon tại nhà rồi đấy. Cách luộc bánh bèo Bước 7: Cuối cùng bạn tiến hành pha chế nước chấm cho bánh bèo: – Để thực hiện làm nước chấm bạn làm theo các bước sau: Cho 100ml nước sôi vào nồi + 3 thìa canh nước mắm ngon + 1 thìa cà phê đường, và đun nóng. Vừa đun vừa khuấy cho các gia vị tan đều trong nước. – Khi hỗn hợp nước mắm tan hoàn toàn bạn cho thêm 1 thìa canh nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ + ớt thái lát và khuấy đều. Nếm xem hỗn hợp nước chấm sao cho có đủ vị chua, cay, ngọt vừa miệng ăn là được. – Cho bánh bèo ra bát rồi rưới hỗn hợp nước mắm xấp xỉ mặt bánh + rau mùi + húng quế lên trên là có thể thưởng thức cách làm món bánh bèo kiểu Nghệ An rồi đấy. Thành phẩm bánh bèo Nghệ An Công thức cách làm bánh bèo thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị Nghệ An thật đơn giản phải không nào? Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như cách làm bánh bột lọc nhân tôm hay cách làm bánh giò nhân thịt cũng rất hấp dẫn nhé. Bài viết liên quan |
