Cách nấu lẩu tim cật

1. Nguyên liệu

- 100g bò viên hoặc cá viên

- 300g cải thảo, 150g bông cải,100g đậu hà lan, 50g nấm rơm

- 50g cà rốt, 300g cải cúc

2. Cách làm lẩu thập cẩm

- Nấu nước dùng: xương heo rửa sạch, hầm với 3 lít nước, cho hành tây, nêm 1 muỗng muối và nấu cho mềm, nước rút lại còn 2,5 lít. Lược bỏ phần xác chỉ lấy nước.

- Các thực phẩm ăn kèm với lẩu sẽ làm sạch, để ráo. Tim heo, cật heo, gan heo thái miếng vừa ăn, mực tươi cắt miếng và tỉa hoa. Tôm lột vỏ hoặc để tùy ý, thịt nạc dăm thái mỏng.

- Cải thảo, bông cải cắt miếng, rửa sạch.

- Vắt mì đem luộc chín, xối sơ qua nước lạnh và trộn đều với ít dầu để chúng bóng đẹp và không bị dính.

- Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho các thực phẩm ăn kèm (trừ rau) vào, đun sôi. Khi ăn sẽ cho rau vào.

Lẩu thập cẩm là món ăn rất tuyệt vời cho những ngày mưa và tiết trời bắt đầu se lạnh, hãy cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu đầy ngon lành nhé.