Một trong những món ăn nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào được rất nhiều người trên thế giới yêu thích đó chính là sashimi cá hồi. Tuy nhiên, để có thể chế biến món ăn này tại nhà không phải là điều dễ dàng. Thấu hiểu được điều đó, trong bài viết sau, Hải Sản Trung Nam sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sashimi cá hồi không tanh chuẩn như người Nhật. Cùng theo dõi nhé! Show
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của cá hồi đối với sức khỏe con ngườiTheo nhiều cuộc nghiên cứu khoa học uy tín thì cá hồi là một trong những loài cá mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bởi dòng cá này có thành phần chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, E, D, protein, chất đạm, DHA và các loại axit béo không no Omega 3,… Từ đó mang đến cho sức khỏe con người rất nhiều lợi ích, một trong những số đó mà chúng ta có thể kể đến đó chính là: Tốt cho hệ tim mạchVới thành phần có chứa nhiều chất béo, chất đạm và hàm lượng vitamin A dồi dào, cá thát lát được biết đến là loại thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho mắt. Đặc biệt là ở trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Mặt khác, trong thịt các hồi còn chứa hàm lượng Omega 3 lớn nên rất tốt cho hệ tim mạch của người cao tuổi, phụ nữ mang thai. Vì vậy, dòng cá này ngày càng được ưa chuộng. Tốt cho hệ tim mạchBổ thận tráng dương, tăng cường khí huyếtTrong Đông Y, cá hồi còn được biết đến là một vị thuốc có tính bình, vị ngọt và không độc. Đồng thời có công dụng rất lớn trong việc điều hòa khí huyết, bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực cho nam giới, trừ phong thấp, giảm đau và nhuận tràng ở trẻ nhỏ. Cách làm sashimi cá hồi không tanhKhông chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà thịt cá hồi còn rất thơm ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Và sashimi cá hồi chính là một trong những số đó. Sau đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm sashimi cá hồi không tanh, chuẩn vị như người Nhật mà bạn có thể tham khảo và áp dụng: Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CÁ TƯƠI NGON GIÁ RẺ << Những lưu ý khi thực hiện món sashimi cá hồiĐể món sashimi cá hồi đạt chuẩn hương vị, không tanh, đảm bảo chất dinh dưỡng thì bạn cần phải lựa chọn được những chú cá hồi tươi ngon. Bởi chỉ một chút “kém tươi” thôi cũng sẽ khiến món ăn không được ngọt, ngậy và có mùi khó chịu. Mặt khác, cá hồi không tươi còn dễ dàng gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Bởi trong thành phần thịt cá hồi chứa hàm lượng đạm rất cao và dễ dàng biến đổi thành chất độc khi cá bị ươn. Vậy nên, bạn hãy chọn những chú cá còn sống hoặc những lát cá có sự đàn hồi tốt khi dùng tay nhấn vào, đường vân trên cá và màu sắc các tươi sáng. Ngoài ra, khi thái phi lê cá hồi thành lát mỏng thì bạn cần phải sử dụng dao thật sắc. Đồng thời không dùng lực quá mạnh để ấn dao khi thái. Từ đó, giúp cho miếng cá hồi sau khi thái được đẹp mắt, không bị nát gây mất thẩm mỹ của món ăn. Đặc biệt, những người có tiền sử hoặc bị dị ứng với hải sản thì cũng không nên ăn món này. Để tránh gặp phải những tình trạng không mong muốn như: Khó thở, nổi mẩn ngứa,…. Để món sashimi cá hồi đạt chuẩn hương vị, không tanh thì bạn cần phải lựa chọn được những chú cá hồi tươi ngonLời kếtKhông chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi còn đem lại nhiều công dụng to lớn cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung nguồn thực phẩm này cho cơ thể trong những bữa ăn hàng ngày. Mong rằng, những thông tin chia sẻ bên trên về cách làm sashimi cá hồi không tanh, chuẩn vị đã giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin hữu ích. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên đến với Hải Sản Trung Nam để mua được những chú cá hồi tươi ngon, không tẩm ướp hóa chất độc hại với mức giá phải chăng nhất nhé! Thông tin liên hệ: HẢI SẢN TRUNG NAM
Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Biết cách chế biến sashimi cá hồi đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất có trong loại thực phẩm này. Sashimi cá hồi là một món ăn nổi tiếng đến từ nhật Bản. Nó được nhiều thực khách yêu thích bởi sự tinh tế từ cách chế biến tới thưởng thức. Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống. Phi lê cá hồi được cắt thành từng lát mỏng, ăn kèm với các loại nước chấm như xì dầu, nước tương, kèm củ cải trắng thái chỉ, gừng và wasabi,... Để chế biến được món sashimi cá hồi tươi ngon, bắt mắt và chuẩn vị, người đứng bếp cần nắm vững nhiều kỹ thuật quan trọng, trong đó có lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật dùng dao. Ngoài ra, đây còn là món ăn thể hiện rõ nét nghệ thuật trang trí đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản. Người chế biến cần nắm vững kỹ thuật trang trí để trình bày nguyên liệu một cách hài hòa, tinh tế và bắt mắt. 2.1 Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu làm sashimi cá hồi gồm: 5 lát cá hồi tươi, củ cải bào nhỏ, 1 nhánh lá tía tô, nước tương, gừng thái lát mỏng và wasabi. 2.2 Quy trình làm sashimiSơ chế cá Sau khi mua cá hồi về, bạn cần rửa thật sạch vì đây là món ăn không làm chín bằng lửa. Bạn có thể mua từng lát phi lê cá hoặc mua từng khúc rồi phi lê bỏ xương và mỡ, chỉ giữ lại phần thịt nạc. Muốn làm sạch cá, bạn chỉ cần xối nhẹ cá qua với nước. Sau đó, hòa hỗn hợp gồm nước + muối + 1⁄4 trái chanh vắt lấy nước để rửa cá. Cuối cùng, xả lại cá với nước sạch và dùng khăn giấy sạch để thấm thật khô miếng cá. Chế biến sashimi cá hồi cần khéo léo và đúng kỹ thuật Chế biến sashimi cá hồi
Cách làm sashimi cá hồi tại nhà không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu ăn phức tạp nhưng người thực hiện cần sơ chế cá thật sạch và cắt cá thật đẹp. Thành phẩm cho bạn chính là những lát cá hồi tươi ngon, ăn cùng nước tương và wasabi cay nồng, khiến món ăn giữ được trọn vẹn độ tươi, ngọt và các chất dinh dưỡng. Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn XEM THÊM: |