Sườn nướng muốn làm ngon cũng có công thức chuẩn. Dưới đây là cách làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu.  Sườn nướng có lẽ là món ăn mà rất nhiều người thích. Tuy nhiên để có công thức làm sườn ngon thì không phải ai cũng biết. Nếu không chọn được nguyên liệu ngon cùng với tỉ lệ gia vị hoàn chỉnh sẽ làm cho nón sườn nướng bị khô và dai sẽ làm món ăn mất ngon. Để có được món sườn ngon chính hiệu chuẩn nhà hàng hãy cùng tìm hiểu cách làm sườn nướng cực ngon bằng nồi chiên không dầu của chị Thanh Thoa (TP Hồ Chí Minh) dưới đây: Nguyên liệu 600gr sườn non 3 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1/2 muỗng cà phê tiêu xay 1 muỗng canh dầu hào Tỏi băm, hành tím băm Dầu oliu Mè Nước màu (nước hàng) Cách làm Sườn mua về rửa sạch với nước muối, để ráo nước. Có thể để nguyên cây nướng hoặc chặt thành những miếng dài 5-7cm. Ướp sườn: Cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu oliu, tỏi băm, hành băm, 1 ít nước màu, mè trắng và tiêu vào sườn và ướp khoảng 1 tiếng cho sườn ngấm đều gia vị. Làm nóng nồi chiên trong khoảng 5 phút ở 180 độ C. Sau khi làm nóng xong, sẽ xếp sườn đã được ướp gia vị vào nồi. Cài đặt nhiệt độ nướng và thời gian cho nồi chiên không dầu ở mức 170 độ C và trong khoảng 15 phút. Tiếp sau đó, mở nồi chiên lật sườn và nướng thêm 10 phút. Đến khi miếng sườn có màu vàng cánh gián là hoàn thành. Sườn nướng là một phần quan trọng của món cơm tấm.Ướp sườn nướng sao cho vừa miệng, không quá ngọt cũng không quá mặn sẽ góp phần làm cho dĩa cơm tấm của bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Cơm tấm ngon không chỉ ở bát canh chua đậm đà, hạt gạo tơi mềm mà còn ở miếng sườn được ướp vừa miệng. Một miếng sườn được sơ chế và chế biến hoàn hảo là khi miếng thịt phải vừa chín tới, dai nhưng không quá cứng, còn nhiều nước và đặc biệt vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt. Thông thường ở nhiều tiệm cơm tấm, người ta sẽ không ướp sườn với muối mà thay bằng nước tương và nước mắm. Đây là một trong những bí quyết để có được những miếng sườn thơm ngon, hấp dẫn. Dĩa cơm tấm hấp dẫn Nguyên Liệu Làm Sườn Nướng
Lưu ý khi ướp thịt nướng
Nướng sườn để ăn cùng cơm tấm Bây giờ bạn chỉ cần chuẩn bị than hồng, cho sườn nướng vào vỉ, nướng đều tay rồi dọn ra ăn cùng với cơm tấm thôi. Với công thức và những lưu ý trên, chắc hẳn bạn sẽ có được những miếng sườn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đấy. Để biết thêm nhiều công thức nấu món cơm tấm hấp dẫn này hãy tham gia ngay khóa học nấu cơm tấm tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm tại website của chúng tôi ngay nhé. Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn. |
