Cách bảo quản gà chiên giòn

Món gà chiên giòn đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích bởi vì có hương vị thơm ngon, giòn giòn. Quý khách muốn trổ tài làm món ăn này thơm ngon như nhà hàng. Dựa vào các bước hướng dẫn cách làm gà chiên giòn vừa đơn giản dưới đây. Vào bếp bắt tay làm ngay nhé.

Món gà rán chiên giòn

Nguyên liệu làm gà chiên giòn

• 1 kg cánh gà hoặc đùi gà;
• 500 gram bột mì;
• 1 quả trứng gà;
• 100ml sữa tươi;
• Gia vị: muối, tiêu, tỏi, bột nghệ, bột ớt;
• Dầu ăn, tương cà, tương ớt.

Cách làm gà chiên giòn với bếp chiên nhúng

Sơ chế

Bước đầu tiên là sơ chế gà bằng cách rửa sạch gà với nước muối và dấm ( nhằm làm sạch mùi tanh hôi). Để ráo nước sau đó chần gà với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra.

Ướp gà

Cho 100ml sữa tươi vào tô →  đập quả trứng gà vào rồi khuấy đều –> cho thịt gà vào và tô hỗn hợp này để thịt gà mềm và ngon hơn sau khi chiên.

Bước tiếp theo, làm lớp vỏ thịt gà bằng cách: cho các loại gia vị như tỏi, bột nghệ, bột ớt, muối tiêu hòa cùng 500 gram bột mì vào một cái tô lớn rồi trộn với nhau.

Sau đó, lấy từng miếng gà đã ngâm với hỗn hợp sữa tươi và trứng lăn qua lớp vỏ thịt gà vừa trộn sao cho miếng thịt gà dính đều các mặt, rồi lặp lại lần nữa để khi chiên rán thịt gà giòn, ngon hơn.

Quy trình sơ chế và ướp gà

Chiên gà

Bước tiếp theo là tiến hành chiên gà.

• Bắt chảo lên bếp chờ chảo nóng, đổ dầu vào ( ước lượng sao cho lượng dầu ngập miếng gà để miếng gà chín đều, màu đẹp hơn). Chờ khoảng 5 phút, dầu nóng già, thả miếng gà đã lăn bột vào để chiên.

Lưu ý: Không nên thả nhiều miếng gà vào cùng 1 lúc vì thịt gà sẽ lâu chín.

• Trong lúc chiên, nên đảo miếng gà liên tục cho đến khi miếng gà chín đều có màu vàng ươm là được. Rồi gấp ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu rồi thu thành phẩm.

Có thể thay chảo chiên bằng bếp chiên nhúng để chiên món gà chiên giòn này thì cách thực hiện cung rất đơn giản:

• Cho dầu vào thùng dầu ngập khoảng ⅔ thùng dầu, bật bếp lên để dầu nóng.
• Xếp gà vào trong giỏ chiên của bếp chiên nhúng, đợi dầu sôi cho giỏ vào thùng chứa dầu để chiên.
• Trong quá trình chiên,xóc nhẹ giỏ chiên hoặc dùng đũa đảo đều miếng gà để gà chín vàng đều.
• Sau 5 – 7 phút, nhấc giỏ chiên lên, gác lên thành để ráo sạch dầu.

Bước chiên gà

Yêu cầu thành phẩm

• Gà rán chín đều, có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi ăn, các hương vị hòa quyện vào nhau tạo độ béo ngậy, thịt mềm ngọt và không bị khô.
• Sẽ ngon hơn khi kết hợp ăn gà rán với tương ớt.

Một số cách làm các món gà rán khác

Ngoài món gà chiên giòn với bột mì trên, có thể chế biến món gà chiên giòn bằng cách kết hợp với các nguyên liệu khác.

Cách làm gà chiên giòn với Coca Cola

Món gà chiên Coca Cola

• Nguyên liệu chuẩn bị: 5 cánh gà; 250ml nước ngọt Coca Cola; dầu thực vật, hàng thái nhỏ, muối, xì dầu, rượu vang trắng và vài lát gừng thái nhỏ.
• Sơ chế: cánh gà rửa sạch với muối, để ráo. Cho cánh gà vào một tô lớn, cho muối, gừng, rượu vang vào rồi ướp khoảng 10 phút.
• Cách chế biến:
  • Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho cánh gà đã ướp vào chiên cho đến khi chín vàng đều.
  • Đổ bớt dầu trong chảo, cho 250ml coca cola vào chảo, khuấy đều với lửa nhỏ. Chờ cho đến khi nước coca cola sánh lại, sau đó cho 2 thìa xì dầu vào để nước sốt đậm đà hơn.
  • Trình bày thịt gà ra dĩa, trang trí thêm với rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua.

Cách làm gà chiên giòn với mật ong

Món gà chiên mật ong

• Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg đùi gà và cánh gà, mật ong, nước mắm, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, đường, tiêu, ớt, tỏi băm.
• Sơ chế:
  • Sơ chế gà làm tương tự như cách làm gà chiên giòn.
  • Sau đó, làm nước sốt cho món gà chiên mật ong này bằng cách: cho đường, nước mắm, mật ong, xì dầu, dầu hào, tiêu xay rồi khuấy đều.
  • Cho thịt gà vào tô rồi cho các gia vị: muối, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn, gừng vào trộn đều khoảng 30 phút. Sau đó, lăn thịt gà qua bột mì hay bột chiên giòn để bảo phủ bên ngoài.
• Cách chế biến:
  • Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi, cho thịt gà vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Đổ bớt lượng dầu vừa chiên → cho tỏi vào phi thơm tỏi → cho nước sốt đã làm ở bước sơ chế vào → đun sôi → cho thịt gà đã chiên vào, trộn đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt gà thành hỗn hợp keo sệt thì bắt bếp.

Cách làm gà chiên giòn như gà rán KFC

Món gà rán KFC

• Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg đùi gà hoặc cánh gà, bột chiên giòn, bột bắp, bột ớt, muối, bột nêm, tiêu trắng, tương cà hoặc tương ớt và dầu ăn.
• Sơ chế và ướp gà: Tương tự như cách làm gà chiên mật ong. Sau đó, thịt gà vào cái thau hoặc tô lớn rồi cho muối, tiêu, ớt, bột năng vào trộn đều, để khoảng 1 tiếng.
• Cách thực hiện:
  • Cho bột chiên giòn và bột bắp vào cái tô trộn đều để làm lớp vỏ bên ngoài. Chia làm 2 phần. 1 phần để lăn thịt gà, 1 phần quý khách cho chút nước vào để tạo độ sánh.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu sôi. Lấy cánh gà nhúng vào bột ướt, rồi lăn qua với bột khô → thả vào chảo chiên cho đến khi gà chín vàng đều, vớt ra cho vào dĩa có giấy thấm dầu.

Gà rán Hàn Quốc

Gà rán kiểu Hàn Quốc

• Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg đùi gà hoặc cánh gà, bột ngô, rượu trắng, hành tây, gừng, tỏi, xì dầu, mật ong, dầu mè, muối, tiêu, tương ớt Gochujang, tương cà.
• Sơ chế và ướp gà: Thực hiện tương tự như món gà rán KFC.
• Cách chế biến:
  • Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, cho tỏi, hành tây, gừng đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho xì dầu, rượu trắng, tương ớt Gochujang, tương cà, mật ong, dầu mè để làm hỗn hợp nước sốt. Đun khoảng 4 – 5 phút ( chú ý để lửa nhỏ).
  • Gà sau khi ướp xong, quý khách lăn đều qua bột ngô, cho vào chảo dầu nóng rồi chiên cho đến khi chín vàng đều màu là được.
  • Quý khách cho thịt gà đã chiên vào hỗn hợp nước sốt, để cho nước sốt bám vào thịt gà ngấm gia vị.

Cách pha nước sốt chấm gà rán siêu ngon

Những món gà chiên trên, quý khách có thể ăn cùng với tương ớt hoặc quý khách có thể làm nước sốt chấm gà rán siêu ngon bằng cách cho mayonnaise với tương ớt, tạo thành hỗn hợp có màu cam tươi là được.

Cách bảo quản gà chiên giòn

Nếu quý khách ăn món gà chiên giòn mà không hết, quý khách có thể bọc kỹ hoặc cho vào cái hộp đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 -3 ngày. Khi nào ăn, quý khách mang ra chiên lại vẫn còn giòn ngon như mới chiên.

Nếu bảo quản ở ngăn đá thì khoảng 1 tuần. Trước khi ăn thì rã đông rồi chiên lại ăn bình thường.

Hy vọng với cách làm gà chiên giòn đơn giản, thơm ngon qua các bước hướng dẫn trên giúp quý khách làm món gà chiên giòn thơm ngon. Chúc các quý khách thực hiện thành công!

Xem thêm: Cách làm các loại bánh đơn giản từ bột mì

Để đảm bảo an toàn và chất lượng gà rán được bảo quản tối đa, hãy bảo quản gà trong các hộp kín khí nông hoặc bọc chặt bằng giấy nhôm hoặc màng bọc nhựa chịu lực. Bảo quản đúng cách, gà rán sẽ để được từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.

Làm thế nào để bạn bảo quản gà rán còn sót lại trong tủ lạnh?

Chuẩn bị gà rán để bảo quản - khi cho vào tủ lạnh, bạn có thể bỏ qua túi đông lạnh và cất trong hộp kín khí nông hoặc bọc từng miếng trong giấy bạc. Đưa gà rán của bạn đến tủ lạnh trong vòng 2 giờ kể từ khi bạn nấu xong. Đặt gà rán của bạn vào tủ lạnh.

Làm thế nào để bạn giữ cho gà rán luôn giòn?

Làm thế nào để bạn giữ cho gà rán được hâm nóng lại giòn?

1. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh 20 đến 30 phút trước khi hâm nóng. …
2. Đặt gà lên giá đỡ bằng dây kẽm và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 ° F. …
3. Nướng gà từ 12 đến 20 phút.

Làm thế nào để bạn hâm lại gà rán còn thừa?

Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 ° F. Trong khi đó, hãy lấy gà rán của bạn ra khỏi tủ lạnh và để nó ngồi khoảng 10-15 phút. Việc làm lạnh giúp gà được hâm nóng đồng đều và tránh mất quá nhiều độ ẩm.

NÓ LÀ THÚ VỊ:  Câu hỏi: Bạn có thể chiên cá trong nồi chiên gà tây không?

Tôi có thể ăn thịt gà nấu chín sau 5 ngày?

USDA nói rằng thịt gà an toàn trong tối đa bốn ngày trong tủ lạnh trước khi bạn cần phải vứt bỏ. Nếu bạn đang ở trên ngày thứ năm, đã đến lúc quăng nó đi.

Bạn có phải để tủ lạnh gà rán không?

Nên bỏ gà nấu chín để lâu hơn 2 giờ (hoặc 1 giờ trên 90 ° F). Nguyên nhân là do vi khuẩn phát triển nhanh chóng khi gà nấu chín được giữ ở nhiệt độ từ 40 ° F đến 140 ° F. Để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm, hãy cố gắng cho vào tủ lạnh gà đã nấu chín ngay khi bạn có thể.

Chuẩn bị trước: gà có thể được tẩm bột trước một ngày và giữ trong tủ lạnh.

Tôi có thể ăn thịt gà nấu chín sau 7 ngày?

Thịt gà nấu chín nguyên con hoặc các bộ phận gà đã cắt nhỏ nên được ăn trong vòng 1 đến 2 ngày. Giò hoặc cốm có thể để được đến 4 ngày. Bạn không nên ăn thức ăn thừa đã để lâu hơn 7 ngày. Thịt gà nên được tiêu thụ sớm hơn - trong vòng 1 đến 4 ngày, tùy thuộc vào việc chuẩn bị.

Làm thế nào bạn có thể biết nếu gà nấu chín là hư hỏng?

Thịt gà mới nấu chín sẽ có màu nâu hoặc trắng đối với thịt, và theo thời gian, khi thịt bị hư hỏng, gà nấu chín có màu xám, hoặc xám xanh. Các dấu hiệu khác của thịt gà nấu chín hư hỏng là có mùi hôi, khó chịu, thịt gà nhầy nhụa sau khi nấu và có nấm mốc hoặc đốm trắng trên thịt gà đã nấu chín.

Gà rán có bị hôi không?

Bảo quản đúng cách, gà rán sẽ để được từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh. … Vi khuẩn phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 40 ° F đến 140 ° F; Nên bỏ gà rán nếu để hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

NÓ LÀ THÚ VỊ:  Bạn hỏi: Bạn luộc tôm to trong bao lâu?

Bạn có thể hâm nóng lại gà KFC vào ngày hôm sau không?

Gà rán Kentucky mềm và ngon ngọt và là một món ngon để ăn. Nếu bạn thấy mình với KFC còn sót lại, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để hâm nóng nó. Cách tốt nhất để hâm nóng KFC là trong lò nướng. Tuy vậy, nó cũng có thể được hâm nóng trong lò vi sóng của bạn.

Bạn có thể hâm nóng lại gà KFC không?

Cách hâm nóng thịt gà: Sắp xếp gà của bạn trên xương hoặc gân gà trong một hộp đựng an toàn với lò nướng, có khoảng trống giữa các miếng. Nắp lỏng bằng lá nhôm. Nướng ở nhiệt độ 350˚F trong 20 phút.

Bạn có thể hâm nóng lại thịt gà có xương không?

Có, bạn có thể hâm nóng và tiêu thụ các món gà một cách an toàn. Bạn có thể hâm nóng gà dưới mọi hình thức, chẳng hạn như ức gà nướng, gà rút xương hoặc cà ri gà. … Nếu giữ món gà để hâm nóng, bạn phải bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng 2 giờ, tiêu thụ trong vòng 3 ngày và chỉ hâm lại một lần.