Cách nấu cháo trứng cá chép cho bà bầu

1. Vì sao mẹ bầu nên ăn cháo cá chép?

Từ lâu trong dân gian, người ta đã biết cá chép là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng chất đạm, chất béo, axít lutamic, glycine, arginine cao.

Đồng thời cháo cá chép còn là món ăn thực dưỡng có tác dụng an thai, bổ tỳ vị, làm nóng trong và chứng sưng phù thường gặp ở phụ nữ mang thai.

Cá chép là loài cá nước ngọt, sống ở ao hồ nên lành tính, dễ mua, không sợ bị nhiễm thủy ngân như các loài cá lớn đại dương. Từ cá chép, mẹ bầu có thể nấu được nhiều món ăn hấp dẫn thay đổi thực đơn. Tuy nhiên, với chị em bầu bí, đặc biệt là đang ốm nghén trong 3 tháng đầu, cháo cá chép sẽ là món ăn thích hợp vì vừa dễ ăn, dễ tiêu mà cách làm cũng nhanh chóng, đơn giản.

Cá chép chọn con to vừa ăn, tươi ngon để chế biến món ăn cho mẹ bầu. (Ảnh minh họa)

2. Những cách nấu cá cháo cá chép cho bà bầu

Dưới đây là một vài cách nấu cháo cá chép cho bà bầu rất dễ thực hiện, lại có giúp món ăn có mùi vị thơm ngon, thanh ngọt, khử tanh mà không phải mẹ bầu nào cũng biết.

* Làm sạch cá và sơ chế thịt cá chép:

Có một số người cho rằng, khi nấu cháo cá chép cho bà bầu chỉ cần rửa sạch cá, nấu nguyên con cùng cháo là không đúng. Cách làm này rất nguy hiểm vì mẹ bầu có thể ăn nhầm phải mật cá chứa chất Cyprinol sulfat sẽ có nguy cơ ngộ độc. Nhẹ thì chị em có thể bị buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, nặng có thể tử vong do suy gan, suy thận cấp.

Hơn nữa cá chép để nguyên con, không đánh vảy, không mổ cá bỏ mang, bỏ ruột thì các bộ phận còn chứa nhiều vi khuẩn sẽ khiến món ăn không thơm ngon, đồng thời gây ảnh hưởng sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhi. Do vậy, trước khi chế biến món cháo cá chép, bà nội trợ cần đánh vảy, bóc mang, mổ cá, bỏ ruột, chặt khúc, rửa sạch cá dưới vòi nước. Chị em nên dùng muối hạt to chà sạch trên lớp da cá để khử mùi tanh của cá.

Sau đó, để ráo nước rồi mới đem chế biến các khâu tiếp theo. Để món cá chép thơm ngon hơn, mẹ bầu cho một chút gừng đập dập, cho nước vào đun sôi rồi thả cá luộc chín. Chờ khi các khúc cá nguội đem lọc bỏ xương cá lấy thịt cá. Ướp thịt cá với 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu mới chuẩn bị nấu cháo.

Cháo cá chép nên gia giảm thêm chút rau thì là và gứng thái mỏng giúp món ăn thơm ngon, lại có tác dụng làm ấm và giảm buồn nôn cho mẹ bầu. (Ảnh minh họa:Internet)

* Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu

- Chuẩn bị nguyên liệu: 2 nắm gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, 1 nắm nhỏ đậu xanh, thịt cá chép 1 con đã làm sạch như trên, hành lá, thì là, hành khô

- Cách làm:

+ Hành khô thái mỏng phi thơm cùng chút dầu ăn. Khi hành se vàng, đổ bát thịt cá vào đảo đều đến khi thịt cá chín săn.

+Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sơ qua rồi trộn đều vào nhau. Có thể ngâm gạo trước khi nấu cháo 30-60 phút cho cháo nhanh chín. Cho tất cả gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá để ninh khoảng 30-40 phút. Ban đầu để lửa to cho hạt cháo nhanh mềm, sau đó vặn nhỏ lửa để ninh cháo đến khi nhừ hẳn.Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

+ Múc cháo ra bát, rắc thịt cá, hành lá, thì lá thái nhỏ lên trên. Khi ăn mẹ bầu trộn đều, ăn nóng sẽ rất ngon miệng.

* Cách nấu cháo cá chép đậu đỏ cho bà bầu

- Nguyên liệu: Thịt cá chép đã làm sạch như trên, 100g gạo nếp,100g đậu đỏ, một ít trần bì và táo đỏ. Gừng, rau mùi, hành lá, gia vị, dầu ăn.

- Cách làm:

+ Đậu đỏ và gạo đem ngâm trước khi nấu 30-60 phút để cháo nhanh chín.Gừng thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

+ Cho tất cả gạo, đậu đỏ, táo đỏ, trần bì vào nồi nước luộc cá. Đun cho tới khi tất cả chín nhừ mới đổ phần thịt cá đã xào sơ vào nồi cháo.

+ Khuấy đều thịt cá và cháo thành hỗn hợp sánh, nêm nếm gia vị theo sở thích của mẹ bầu. Múc cháo ra bát rồi rắc thêm rau mùi, hành lá bên trên. Thưởng thức cháo khi cháo còn nóng.  

Cả hai cách nấu cháo cá chép cho bà bầu bên trên đều rất dễ thực hiện, thậm chí các ông chồng cũng có thể vào bếp trổ tài chăm sóc vợ bầu. Đồng thời hai món cháo này đều có công dụng an thai, giải nhiệt, giảm buồn nôn, giúp mẹ bầu ngủ ngon, đặc biệt là trong thời kỳ chị em bầu bí đang ốm nghén.

Xem thêm chủ đề Dinh dưỡng thai kỳ

Theo Phương Thanh (T/h) (Khám phá)

Cháo cá chép nấu với rau mồng tơi, đậu xanh hay cà rốt đều ngon giúp bé khỏe mạnh, chắc xương, phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí não tinh thần thích hợp cho bé từ 6 – 7 tháng tuổi ăn dặm. Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm Ngon + Dinh dưỡng được Mẹ đơn thân chia sẻ qua bài viết bên dưới.Cá chép là thực phẩm dễ chế biến nhưng nấu cháo ăn dặm từ cá chép thì cần cầu…

Đang xem: Cháo trứng cá chép nấu với rau gì

Có thể bạn quan tâm:

Cháo cá chép nấu với rau mồng tơi, đậu xanh hay cà rốt đều ngon giúp bé khỏe mạnh, chắc xương, phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí não tinh thần thích hợp cho bé từ 6 – 7 tháng tuổi ăn dặm. Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm Ngon + Dinh dưỡng được Mẹ đơn thân chia sẻ qua bài viết bên dưới.

Cá chép là thực phẩm dễ chế biến nhưng nấu cháo ăn dặm từ cá chép thì cần cầu kỳ hơn. Công thức nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm đang được rất nhiều chị em quan tâm và tìm kiếm, đặc biệt là các mẹ. Vậy đâu là cách nấu cháo vừa dễ làm vừa bổ dưỡng cho bé yêu thưởng thức?

Mục lục

Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổiCháo cá chép nấu với rau mồng tơiCháo cá chép nấu với đậu xanhCháo cá chép nấu với đậu đỏCháo cá chép nấu với cà rốtCháo cá chép nấu với hạt senCháo cá chép nấu với cà chua

Bé mấy tháng ăn được cá chép?

Cháo cá chép là một trong số các món ăn dặm lý tưởng dành cho bé từ 6 – 7 tháng sau khi sinh. Trong cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé.

Trong thịt cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng như là vitamin, chất béo, axit amin, glutamic, glycine và các loại khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt… Những dưỡng chất này giúp bé khỏe mạnh, chắc xương, phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí não tinh thần.

Chính bởi vậy mà các mẹ không nên bỏ qua món cháo cá chép trong thực đơn ăn uống của con yêu của mình đâu đấy. Nếu biết cách nấu cháo cá chép cho bé đúng chuẩn, món ăn này sẽ thơm ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị của bé mà chẳng lo bị tanh đâu nhé.

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g cá chép

Trong cá chép chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé. Dưới đây là Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt cá chép:

Cháo cá chép nấu với rau gì cho bé?

Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm như thế nào hẳn là rất nhiều mẹ quan tâm. Được cho là một món cháo bổ dưỡng, không ít các mẹ muốn nấu món cháo này cho bé, để con được bổ sung thêm dưỡng chất. Vậy cháo cá chép nấu với rau gì cho bé ăn dặm ngon và dinh dưỡng?

Cháo cá chép có thể nấu với một số loại rau củ sau: đậu xanh, đậu đỏ, cà chua, cà rốt, hạt sen, rau mồng tơi… không chỉ làm tăng vị ngon cho món cháo cá chép ăn dặm, mà còn giúp bé tiêu hóa tốt.

See also  Nấu Cháo Cho Bà Đẻ Mổ Và Sinh Thường Sữa Nhiều, Mẹ Không Tăng Cân

Ngoài ra, cá chép thường được các mẹ nấu cùng với gạo nếp, gạo tẻ… bởi các loại thực phẩm này chứa rất nhiều dinh dưỡng, kết hợp với dưỡng chất trong cá chép thì sẽ tạo ra một thành phẩm cháo ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng nhất cho bé.

Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi

Cá chép là nguyên liệu được đưa vào danh sách thực phẩm tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ vào tuổi ăn dặm từ rất xưa. Những dưỡng chất có trong cá chép không chỉ tốt cho sức khỏe của mẹ mà còn giúp ích cho sự phát triển trí não của trẻ. Dưới đây là Top 5 cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm ngon và dinh dưỡng:

Cháo cá chép nấu với rau mồng tơi

Cháo cá chép nấu với rau mồng tơi cho bé ăn dặm sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng táo bón của bé. Các mẹ cùng tham khảo cách nấu cháo cá chép với rau mùng tơi dưới đây làm đa dạng bữa ăn dặm cho bé yêu nhé.

Nguyên liệu1 con cá chép: Nấu cháo cho bé thì dùng cá chép thịt, nấu cháo cho bà bầu thì dùng cá chép trứng sẽ ngon hơn.1/4 bát gạo tẻRau mùng tơi1 bát gạo nếpGừng tươiHành khô, hành lá, thì làGia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ănCách nấu cháo cá chép rau mồng tơi

Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng nạo vỏ, đập dập. Gạo vo sạch. Rau mùng tơi rửa sạch cắt nhỏ

Bước 2: Cá chép mua về đánh vảy, bỏ mang, mổ ruột. Xát với chút muối hạt hoặc có thêm rượu trắng thì tốt. Rửa sạch cá, để ráo nước.

Bước 3: Cho cá chép vào nồi nước, thả gừng đập dập và chút muối hạt vào, luộc chín. Nếu muốn giữ cá chép được ngọt, các mẹ có thể hấp cá, tuy nhiên thời gian cá chín sẽ lâu hơn 1 chút.

Bước 4: Sau khi cá chín, gỡ thịt cá chép. Cách nấu cháo cá chép cho bé cần chú ý ở công đoạn này, cần cẩn thận để tránh sót xương cá trong cháo. Phần xương mẹ có thể giã nhuyễn, lọc lấy nước như lọc cua. Giữ lại phần nước luộc hoặc nước hấp cá chép, lọc qua rây để loại bỏ cặn, gừng, để nước cá được trong. Dùng phần nước này cho vào 1 cái nồi, cho gạo đã vo sạch vào, vặn nhỏ lửa, ninh nhừ. Cá chép có thể ướp với ít muối, nước mắm, mì chính, 1 chút hạt tiêu trong vòng 15 phút để cá ngấm gia vị, món cháo sẽ ngon hơn.

Bước 5: Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, cho thịt cá chép vào xào lên. Sau đó trút cá chép vào nồi nước cá đang ninh, khuấy đều, nêm lại gia vị rồi đậy vung, vẫn để lửa nhỏ, ninh cho cháo cá chép chín nhừ. Khi cháo cá chép chín, gạo chín mềm, nhừ và dẻo mịn, mùi cháo cáo chép thơm hấp dẫn, vị vừa ăn thì cho hành lá, thì là xắt nhỏ vào, khuấy đều 1 lần rồi tắt bếp, múc cháo ra bát.

Cháo cá chép nấu với đậu xanh

Nguyên liệu1 con cá chép tươi, khoảng 500g – 700g (nên chọn những con còn tươi sống, béo, mình dầy sẽ nhiều thịt).Gạo nấu cháo.Đậu xanh.Cà rốt.Nấm rơm.Nghệ, hành tươi có củ, thì là.

Sơ chế cá: Đây là bước đầu tiên rất quan trọng để có được món cá không tanh. Các mẹ nên cạo hết phần đen trong bụng cá, rửa cá với gừng hoặc chanh thật sạch.

Cách nấu cháo cá chép đậu xanh

Các mẹ đem luộc chín cá, gỡ phần thịt cá riêng, nhớ để lại phần nước luộc để nấu cháo. Đối với trẻ ăn dặm, thì các mẹ lưu ý nên lọc kĩ xương cá để tránh bé bị hóc xương.

Vo gạo và đậu xanh, cho vào nồi nước luộc cá để ninh cháo, ninh đến khi gạo và đậu xanh nhừ.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Cháo Tôm Bí Đỏ Cho Bé Ăn Dặm Ngon Miệng!

Giã nhuyễn nghệ, cà rốt thái hạt lựu, hành củ thái mỏng, nấm rơm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Cho chút dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi, cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo đều đến khi gần chín cho phần thịt cá vào đảo cùng, nêm gia vị.

Khi thấy cháo nhừ, cho phần cá vừa đảo vào, khấy đều, nhẹ tay để thịt không bị nát. Sau 10 phút, cho hành hoa, tía tô, thì là vào tắt bếp. Mẹ có thể không cho nhiều hoặc không cho hành hoa, tía tô hoặc thì là khi cho bé ăn.

Cháo cá chép nấu với đậu đỏ

Nguyên liệuCá chép: 1 con.Đậu đỏ: 100g.Gạo tẻ: nửa bát con.Hành khô, gừng.Gia vị: nước mắm, dầu ăn.Cách nấu cháo cá chép đậu đỏ

Sơ chế và ninh đậu đỏ: đậu đỏ vo qua với nước sạch, đãi để nhặt hạt sâu mọt, hạt hỏng, ngâm trong chậu nước lạnh ít nhất 4 tiếng cho mềm. Sau đó cho đậu đỏ vào nồi, thêm 300ml nước sạch, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.

Sơ chế và luộc chín cá chép: cá chép làm sạch, dùng dao chặt khúc, cho vào nồi nước luộc rồi vớt ra. Gỡ sạch lấy thịt.

Sau đó cho cá chép vào nồi đậu đỏ ninh cùng. Đến khi thấy mềm thì thêm gia vị vừa ăn, thêm chút gừng, hành thái nhỏ là hoàn thành sản phẩm.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món cháo cá khác tại: cháo cá cho bé ăn dặm.

Cháo cá chép nấu với cà rốt

Nguyên liệuCà rốt:1/2 củ.Cá chép: 30g.1/2 thìa cà phê rong biển tươi(hoặc 1 thìa rong biển khô).1/2 thìa cà phê bột gạo/bột năng.Cách nấu cháo cá chép cà rốtCà rốt gọt vỏ, xắt miếng, đem hấp chín rồi tán nhuyễn.Rong biển, mẹ rửa sạch bằng nước lạnh và đem luộc.Cá làm sạch, bỏ da, đem hấp chín lọc bỏ xương, tán nhuyễn bằng thìa hoặc dĩa.Cho nước vào nồi, tiếp tục cho cá, cà rốt, rong biển vào nấu trong vòng 3 phút. Cuối cùng cho bột gạo/bột năng vào khuấy đều, đun sôi bồng thì tắt bếp.Đổ cháo ra bát cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.

Cháo cá chép nấu với hạt sen

Nguyên liệu1 con cá chép (tầm 500-700 gam).1 củ nghệ.1 ít nấm rơm.2/3 bát hạt sen.1/2 chén gạo ngon.1 ít hành lá, ngò.Gia vị: Muối/bột canh, tiêu, đường.Cách nấu cháo cá chép hạt sen

Cá chép mua về bạn loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy, cạo sạch phần màng đen trong bụng. Để cá được ngon, bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh không như mong muốn. Cho cá vào nồi, đổ nước và luộc chín

Sau đó phần cá bạn đem lọc lấy thịt, ở thao tác này bạn cần thực hiện khéo để loại bỏ xương. Với phần nước luộc cá bạn đem gạn lấy phần nước trong. Theo tìm hiểu của andamdungcach.com, với hạt sen, nếu là hạt sen tươi bạn bóc lớp vỏ ngoài, thông tâm sen. Nếu bỏ sót hạt sen sẽ bị đắng đấy nhé. Còn bạn sử dụng hạt sen khô thì cần ngâm trước và thời gian ninh sẽ lâu hơn một chút để sen mềm. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng hạt sen, nước luộc cá (thêm chút nước nấu vừa đủ).

Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu như vậy chừng 40-50 phút là cháo đã nhừ rồi nhé. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch giã nhuyễn. Nấm rơm ngâm nước kỹ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nấm, nghệ và cà rốt, đảo chừng vài ba lượt bạn cho phần thịt cá vào xào săn và chín.

Nồi cháo nhừ bạn cho nguyên liệu vừa xào vào, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút. Để món cháo thêm ngon và vừa vị bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Nếu cho đường thì không nên cho nhiều quá nhé, bởi ăn nhiều đường sẽ không tốt lắm đâu. Cuối cùng là tắt bếp, cho cháo ra tô và thêm chút tiêu + hành ngò vào. Và có lẽ giây phút mà được trông đợi nhất đó là thưởng thức món cháo ngon, bổ dưỡng đầy hấp dẫn này rồi.

Cháo cá chép nấu với cà chua

Nguyên liệuCá chép 1 khúc vừa đủ.Cà chua, thì là, hành củ.Cháo trữ đông.Cách nấu cháo cá chép cà chuaCá chép rửa sạch, đem hấp cách thủy đến khi chín.Gỡ cá. Các mẹ cần chú ý khi gỡ cá để tránh còn sót lại xương dăm nhé. Sau đó băm nhỏ cá.Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.Hành củ bỏ vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành lên, cho cà chua vào xào.Bắc nồi cháo lên. Cho cá và cà chua vào đảo đều lên, đến khi sôi lăn tăn thì cho 1 chút nước mắm dành riêng cho bé. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

Lưu ý khi nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm

Món ăn đã có vị ngọt thanh tự nhiên của xương cá và beo béo của thịt cá cùng với vị thơm của gạo và rau củ càng làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Khi chế biến mẹ không cần cho thêm gia vị sẽ không tốt cho sức khỏe của bé.

Cách nấu cá chép cho bé hơi tốn công ở khâu gỡ xương cá, ninh cháo. Còn lại thì mọi công đoạn khác khá đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm, chưa kể chi phí cũng không hề đắt.

Xem thêm: Mách Các Mẹ Bí Quyết Rang Gạo Nấu Cháo, Mách Bạn Bí Quyết Nấu Cháo Nhanh Nhừ, Thơm Ngon

Cháo cá chép nên ăn khi nóng, vừa thổi vừa ăn sẽ rất ngon và thơm. Một tuần mẹ nên chế biến món cháo cá chép ngon này 1 lần cho bé, xen kẽ với các khẩu phần ăn dinh dưỡng khác.

Ngoài cách nấu cháo cá chép cho bé này, các mẹ cũng có thể biến tấu 1 chút với cá chép để tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà khác. Ví dụ như canh cá chép đậu đỏ, cháo cá chép đậu xanh, cháo cá chép hành nghệ, cháo cá chép với bí đỏ… Như vậy sẽ giúp bé hứng thú với món ăn hơn và cũng được bổ sung thêm nhiều dưỡng chất hơn

See more articles in category: Món Cháo