Show
Rau đay được biết đến là một trong những loại rau thông dụng nhất ở nước ta, trong đó, người miền Bắc thường ăn nhiều hơn người miền Nam. Không chỉ ở Nước Ta, rau đay còn là một loại rau được ưu thích ở nhiều nước châu Á và châu Phi khác như Philipin, Trung Quốc, Nhật Bản hay Nigeria, Uganda và Sudan. Có nhiều người đã biết đến món canh rau đay thơm mát với cua đồng và mướp, nhưng cũng có không ít người chưa biết rõ rau đay là rau gì. Chính cho nên vì thế, trong bài viết này, NNO sẽ giúp bạn hiểu rõ rau đay là rau gì và cung ứng thêm thông tin có ích về rau đay nhé .  Rau đay là rau gìCây rau đay thuộc họ Đay, một loại cây thuộc thân thảo, thường cao từ 60 – 70 cm, cũng hoàn toàn có thể cao tới 1 – 2 mét tùy vào điều kiện kèm theo tăng trưởng. Thân trơn bóng, có màu đỏ tía hoặc màu xanh, phân nhánh mạnh. Ở nước ta, người dân dựa vào sắc tố thân cây để gọi tên hai loại rau đay phổ cập. Loại thân màu đỏ tía được gọi là rau đay đỏ, còn rau đay thân màu xanh được gọi là rau đay xanh, cũng có nơi gọi là rau đay trắng. Rau đay đỏ được trồng từ rất lâu ở Nước Ta, còn rau đay xanh mới được trồng và đang trở nên phổ cập hơn. Ít ai biết đến tên khoa học của hai loại rau đay này. Rau đay đỏ chính là loại rau đay quả tròn, có tên khoa học là Corchorus capsularis L. và rau đay xanh còn được gọi là rau đay quả dài với tên Corchorus olitorius L . Cây rau đay trông như thế nàoLá rau đay hình trái xoan, nhọn ở đầu, mép lá có răng nhỏ, có 3 – 5 gân ở phía gốc, mặt lá hơi nhám. Tuy lá rau đay hơi nhớt, nhưng nó chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe thể chất và được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như món canh rau đay nấu mướp với cua đồng của Nước Ta, món súp ewedu của Nigeria, hay saluyot của Phillipin. Không chỉ được chế biến thành những món ăn ngon, có ích cho sức khỏe thể chất, lá rau đay còn có tính năng chữa bệnh, không riêng gì được vận dụng ở Nước Ta, mà còn ở nhiều nước châu Á và châu Phi khác . Hoa rau đay nhỏ, có màu vàng, mọc ở nách lá, xếp từng 3 cái trên một cuống chung ngắn, cuống hoa cũng ngắn.
Bạn đang đọc: Rau đay là rau gì? Cây rau đay trông như thế nào?
Thành phần dinh dưỡng của rau đayTrong 100 g lá rau đay nấu chín có chứa những thành phần dinh dưỡng như sau :
Thông qua những thông tin và hình ảnh ở trên, bạn đã hoàn toàn có thể biết rau đay là rau gì trải qua hình dáng và đặc thù những bộ phận của cây rau đay. Qua đó, với những ai không biết đến rau đay đều hoàn toàn có thể thuận tiện nhận ra và có được thêm 1 số ít thông tin hữu dụng về loại cây này .
Source: dolatrees.com
Theo dân gian, cây rau đay ngoài phổ biến để nấu canh cua rau đay còn dùng trong các bài thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết công dụng của rau đay, bài viết dưới đây sẽ cung cấp tất cả thông tin hữu ích cho bạn về loài rau này. Rau đay là rau gìCây rau đay là loài cây thuộc thân gỗ, nhỏ, mọc cao từ 1 – 2 mét tùy vào điều kiện đất trồng. Rau đay có 2 loại chính đó là rau đay xanh và rau đay đỏ có thân có màu đỏ nâu có các tên gọi khác như rau đay tía, rau đay quả dài. Ngọn của rau đay nhớt khi dùng để nấu canh, thân và quả rau đay không thể ăn được vì già nên được dùng để làm thuốc dân gian chữa bệnh, chúng ta sẽ tìm hiểu ngay bên dưới. Rau đay có 2 loại quả: quả dài có hình trụ chí 5 sống dọc hoặc quả tròn nhỏ bằng đầu ngón tay. Vào mùa thu hoa bắt đầu mọc ở các kẽ lá, đến mùa đông kết trái, tuy nhiên quá trình ra hoa có thể thay đổi phụ thuộc vào thời tiết khí hậu mỗi vùng miền. Thành phần dinh dưỡng của rau đay đã được các nhà nghiên cứu công bố chứa nhiều khoáng chất và vitamin cực kỳ quan trọng như canxi, sắt, vitamin, hàm lượng axit folic, olitorisid…. Những tác dụng của rau đayTheo đông y, rau đay ngoài nấu canh cua còn có công dụng giải nhiệt, tiêu đờm, cảm nắng, nhuận tràng,… bởi tính lạnh có vị cay và không độc. Rau đay lợi sữa cho phụ nữ sau sinhPhụ nữ khi sinh con thường gặp phải một số vấn đề như táo bón hoặc sữa không về. Trong tuần đầu tiên khi sinh, nếu đều đặn ăn canh rau đay hàng ngày hệ tiêu hóa được hỗ trợ khỏe mạnh, tiết sữa cho con. Trong những tuần tiếp theo chỉ cần mỗi tuần ăn 1 lần nấu cùng mồng tơi, khoai sọ. Chữa say nắng nhẹMùa hè, trời nắng nóng có thể dẫn đến tình trạng cảm nắng, say nắng khi đi ngoài đường trong giờ cao điểm. Để hết say nắng, chỉ cần lấy 1 nắm rau đay tươi giã nát để lọc lấy nước cốt uống, bã đắp lên trán và hạ nhiệt. Thực hiện vài lần trong một ngày cơ thể hạ nhiệt ngay lập tức, hết triệu chứng say nắng, cảm nắng. Chữa bí tiểu, tiểu dắtRau đay sắc nước uống ngày 2 lần, mỗi lần uống 1 bát, thực hiện 2 – 3 ngày sẽ có kết quả. Bổ sung dưỡng chất cho trẻ ăn dặm Khi trẻ bắt đầu ăn dặm, các bố mẹ có thể lấy rau đay nấu thành các món ăn dặm kết hợp cho con vì trong đó có nhiều dưỡng chất tự nhiên như canxi, vitamin tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Chữa khó ngủRau đay lấy 1 mớ khoảng 1 lạng, mướp hương 1 quả, cua đồng xay lọc nước cốt, kết hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị nấu canh cua rau đay ăn hàng ngày khoảng vài bữa sẽ không còn khó ngủ hay mất ngủ. Chữa rắn độc cắnTrước khi áp dụng bài thuốc này, ngay sau khi rắn cắn cần cố định phần trên vết cắn ngăn chặn máu độc không lưu thông đến các vùng khác. Sau đó, lấy 1 nắm rau đay, dây kim cang, ngọn chuối tiêu giã nát, vắt nước cốt để uống và dùng bã đắp lên vết thương. Rắn độc cắn cực kỳ nguy hiểm, ngay sau khi sơ cứu bằng cách này, hãy nhanh chóng di chuyển nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất. Chữa ngộ độc cáKhông phải loài cá nào cũng ăn được, ngộ độc cá có thể do người bệnh bị dị ứng với một số loài hoặc cá độc không thể ăn. Khi có dấu hiệu ngộ độc lấy ngay 100 gram rau đay tươi sắc với đường phèn để uống. Đây chỉ là bài thuốc dân gian, nếu người bị ngộ độc bị nặng, sùi bọt mép, tím tái cơ thể, ngất lịm hãy nhanh chóng di chuyển tới bệnh viện để cấp cứu ngay lập tức. Tham khảo: Top 10 công dụng của Rau Mùi Cách nấu canh cua rau đay giải nhiệt mùa hèCanh cua rau đay mix mồng tơiChuẩn bị: Cua đồng 2 lạng; mồng tơi 1 mớ; rau đay 1 mớ Cách nấu:
Canh cua rau đay nấu với mồng tơi và mướpChuẩn bị: 1 mớ rau đay, 1 mớ mồng tơi, 1 quả mướp, 3 lạng cua đã xay sẵn (có thể mua ở các siêu thị lớn đều có bán). Cách nấu:
Canh cua rau đay nấu với tép khôChuẩn bị: Tép khô 1 lạng (mua sẵn ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa); cua đồng 2 lạng hoặc mua cua đã xay sẵn để tiết kiệm thời gian; rau đay 1 mớ Cách nấu:
Rau đay rất dễ trồng và dễ chăm sóc, chỉ cần có một chậu đất hoặc 1 góc vườn nhỏ, gieo hạt, tưới nước thường xuyên cây phát triển nhanh chóng. |
