Lại một lần nữa, phở bò lại khiến người dân Việt Nam vô cùng tự hào khi lọt top 20 món có nước súp ngon nhất thế giới do chuyên mục ẩm thực của trang tin CNN Travel bình chọn. Chúng ta hãy cùng xem bên cạnh phở bò còn những món ngon nào nữa nhé! PHỞ BÒ – VIỆT NAM Chẳng còn xa lạ với cả những thực khách phương xa, phở bò Việt Nam xứng đáng có tên trong top 20 món có nước súp ngon nhất thế giới. Nước dùng được ninh nhiều giờ với xương cùng quế, hoa hồi và nhiều gia vị khác kết hợp cùng những miếng thịt bò mềm và bánh phở khiến ai ăn cũng mê mẩn. BANGA – NIGERIA Tại Nigeria, quốc gia lớn nhất Tây Phi, người dân đặc biệt yêu thích món có nước súp Banga. Sử dụng quả từ cây cọ dầu kết hợp cùng cá da trơn tươi, thịt bò và hải sản khô, Banga như một bản hòa tấu đậm vị khó cưỡng. Banga tại Nigeria còn phổ biến đến mức còn được đóng gói và bày bán trong siêu thị và các cửa hàng. BORSCHT – UKRAINE Tại Ukraine và các nước Đông Âu, Borscht là món có nước súp được người dân ưa chuộng bậc nhất. Có thành phần chính từ củ cải mềm phủ thêm lớp kem chua béo ngậy, món súp từng gây nên tranh cãi khi người Nga tuyên bố đây là món ăn của họ. Hiện nay, các đầu bếp Ukraine đang nỗ lực đưa Borscht vào Danh sách Di sản Thế giới của UNESCO. BOUILLABAISSE – PHÁP Ẩm thực Pháp sở hữu rất nhiều món ăn ngon, trong đó Bouillabaisse luôn nằm trong danh sách không thể bỏ qua. Món có nước súp nổi tiếng mang theo hương vị Địa Trung Hải cổ điển sử dụng các nguyên liệu gồm: nghệ tây, dầu ô liu, thì là, tỏi và cà chua hòa quyện với cá tươi từ biển. Theo Hiến chương Bouillabaisse 1980, món ăn này phải có ít nhất 4 loại hải sản chọn từ danh sách gồm tu hài và cua. CALDO VERDE – BỒ ĐÀO NHA Rau xanh thái mỏng trộn cùng hành tây là hương vị chủ đạo của món có nước súp nóng hổi Caldo verde đến từ Minho, vùng sản xuất rượu vang của Bồ Đào Nha. Từ những quán cà phê cho tới bếp ăn trong nhà đều có sự xuất hiện của súp Caldo verde với nhiều phiên bản khác nhau. Caldo verde sẽ càng hoàn hảo khi thưởng thức cùng ly rượu vang nổi tiếng trong vùng. CHORBA FRIK – ALGERIA, LIBYA AND TUNISIA Trong những ngày thánh lễ Ramadan, món có nước súp Chorba frik được người dân các quốc gia Algeria, Libya và Tunisia đặc biệt ưa thích. Các hạt mềm ngấm nước luộc cà chua đậm đà các loại gia vị sẽ hòa quyện cùng với đậu gà cộng với thịt gà hầm, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt cừu. Bạn hãy ăn Chorba frik kèm với chanh và lát bánh mì kesra. CHUPE DE CAMARONES – PERU Giữa thành phố Arequipa lịch sử được bao quanh bởi ngọn núi lửa cao chót vót, món có nước súp Chupe de camarones như một “cứu tinh” giữa tiết trời lạnh lẽo. Món súp thịnh soạn được làm từ tôm cùng những miếng khoai tây, ngô Andean và thêm chút ají Amarillo – một loại ớt có hương vị trái cây giúp cân bằng vị béo ngậy. GAZPACHO – TÂY BAN NHA Mùa hè ở Andalusia nóng đến khắc nghiệt và chỉ có Gazpacho từ rau ướp lạnh mới giúp thực khách lấy lại tỉnh táo. Phiên bản truyền thống của món có nước súp này bao gồm cà chua, dưa chuột, tỏi và dầu ô liu, với một chút vụn bánh mì đủ để cơ thể nạp lại năng lượng. Người Ả Rập đã mang món ăn này đến bán đảo Iberia hàng thế kỷ, trước khi người Tây Ban Nha thêm vào cà chua. Ban đầu, súp chỉ gồm bánh mì, tỏi và dầu ô liu, được giã trong cối và nêm với giấm. SÚP ĐẬU PHỘNG – TÂY PHI Súp đậu phộng tại Tây Phi gồm các nguyên liệu thịt, cá hoặc gà ninh nhừ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Các phiên bản của món có nước súp của Tây Phi gồm domoda – món ăn “quốc hồn quốc túy” của Gambia, đến món ăn của người Nigeria được nấu với rau xanh có vị đắng. Vị kem béo ngậy và đậm đà của súp đậu phộng càng khiến chuyến ngao du Tây Phi hoang dã thêm phần đáng nhớ. GUMBO – HOA KỲ Hệt như nước Mỹ, ẩm thực của xứ sở cờ hoa cũng hội tụ biết bao tinh hoa hương vị từ nhiều vùng miền trên thế giới và Gumbo chính là đại diện nổi bật. Có nhiều phiên bản của món có nước súp nhưng phổ biến nhất làm từ hải sản, gà và xúc xích. Đặc biệt, lá cây xá xị phơi khô được gọi là file càng khiến món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. HARIRA – MA RỐC Khi mặt trời lặn trong tháng Ramadan, người dân Ma Rốc sẽ lựa chọn một món có nước súp mang tên Harira để thưởng thức. Món súp của Ma Rốc được nấu từ nước hầm đậu xanh, thêm vào các loại gia vị như quế, gừng, nghệ và hạt tiêu tạo cảm giác ấm áp, dùng cùng cà chua mặn ngấm vào đậu gà mềm. Ngoài phiên bản chay, món ăn nấu cùng thịt cừu hoặc các loại thịt khác cũng được ưa chuộng. KHARCHO – GEORGIA Đến với Georgia, du khách chẳng thể bỏ qua cơ hội nếm thử Kharcho – món có nước súp thơm ngon khó lòng cưỡng nổi. Được làm từ mận chưa chín có vị chua giúp cân bằng sự béo ngậy của thịt bò và quả óc chó xay nấu thành súp. Tuy nhiên, hương thơm chinh phục thực khách của món ăn lại đến từ hỗn hợp gia vị khmeli suneli, pha trộn của rau mùi, mặn, cỏ cà ri, tiêu đen, cúc vạn thọ… MÌ BÒ LAN CHÂU – TRUNG QUỐC Nếu bạn là một tín đồ mê mì thì chắc hẳn sẽ say mê hương vị mì bò Lan Châu đến từ Trung Quốc. Món có nước súp này được các đầu bếp tạo hình hoặc kéo sợi mì bằng tay cho món súp truyền thống trở thành tác phẩm nghệ thuật. Sợi mì dài dai ăn cùng nước luộc thịt bò ngọt thanh, miếng thịt mềm, củ cải, dầu ớt và các loại gia vị đặc trưng. MOHINGA – MYANMAR Trong bữa sáng đầu tiên của ngày mới, người Myanmar đặc biệt yêu thích các món có nước súp. Trong đó, Mohinga là món ngon phổ biến dễ dàng tìm thấy ở quán ăn lề đường tới nhà hàng khang trang. Nồi nước dùng thơm bốc khói nghi ngút ninh cùng các loại rau thơm và cô đặc lại với bột gạo rang ăn thêm với cá và mì gạo là hoàn hảo nhất. MENUDO – MEXICO Menudo là món ăn thường xuyên xuất hiện trong đám cưới và những dịp trọng đại. Nồi súp truyền thống khổng lồ phục vụ nhiều khách được nấu từ Tripe ninh hàng tiếng đồng hồ, nhân hạt hominy trang trí bằng hành sống, ớt và ngò. Món có nước súp này được chia thành 2 loại: Menudo cay mùi ớt và kiểu Sonoran vị nhẹ dịu hơn. MOQUECA DE CAMARÃO – BRAZIL Món đặc sản Moqueca de camarão đến từ vùng Bahia của Brazil nổi bật với dầu cọ và cà chua, tạo nên nước dùng với màu đỏ cam bắt mắt. Tuy nhiên, sức cuốn hút của món có nước súp này chính ở tôm mềm, ngọt nổi trong nước dùng. Theo truyền thống, Moqueca de camarão được nấu trong chiếc nồi thủ công làm từ đất sét và nhựa cây rồi mang lên bàn ăn trong một chiếc bình. SOTO AYAM – INDONESIA Món sợi Soto Ayam của Indonesia chinh phục thực khách gần xa với vị ngon đặc trưng. Sử dụng nhiều loại gia vị như nghệ tươi, hoa hồi, quế, sả, lá chanh kết hợp với thịt gà, lòng đỏ trứng luộc khiến món có nước súp này đậm vị của riêng Indonesia. Vượt ra khỏi biên giới quốc gia vạn đảo, Soto Ayam còn được yêu thích tại Singapore Malaysia và ở Suriname xa xôi ở Nam Mỹ. TOM YUM GOONG – THÁI LAN Nhắc đến món ngon Thái Lan, ngoài Pad Thái xuất hiện từ đường phố vào nhà hàng thì Tom yum cũng là món có nước súp vô cùng nổi tiếng. Thành phần chính của súp gồm tôm tươi riềng, sả, lá chanh và ớt sừng chín đỏ tạo nên món ngon mang đủ vị chua, cay, mặn và ngọt. Tom yum không chỉ hợp khẩu vị người Thái mà còn xuất hiện tại nhiều nơi trên thế giới. TONKOTSU RAMEN – NHẬT BẢN Trong số các món có nước súp ngon nhất thế giới, Tonkotsu ramen đến từ Nhật Bản sở hữu hương vị ngon ngọt, đậm đà. Nước dùng của mì được ninh kỹ từ xương giúp bạn nhận thấy rõ vị béo ngọt từ tủy. Ngoài phần nước dùng chế biến cầu kỳ, sợi mì dai, vài lát thịt heo ba chỉ luộc mềm cùng một quả trứng lòng đào đã tạo nên món ăn hoàn hảo. YAYLA ÇORBASI – THỔ NHĨ KỲ  Là vị thuốc chữa cảm lạnh trong ngày lạnh giá, Yayla çorbasi – món có nước súp phổ biến của Thổ Nhĩ Kỳ và thường được phục vụ trong nhiều bệnh viện. Món súp sữa chua có thêm chút ít bạc hà khô giúp cân bằng độ ngậy. Ăn kèm với Yayla çorbasi là bánh mì pita tươi sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vị xứ Thổ Nhĩ Kỳ. Theo CNN |Wanderlust Tips |
