Khi thấy bột đã dính đều vào hạt đậu, và đậu đã chín thì đổ hỗn hợp nước mắm ớt vào, đảo đều tay cho đến khi sền sệt, kẹo nước ở đáy chảo thì tắt bếp và cho tỏi ớt phi vào trộn đều. Show Tiếp đến, đổ đậu ra một cái rổ thoáng lỗ, rồi dùng găng tay bóp đậu để không bị dính vào nhau. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi đấy!
Kế đến, bắc chảo khác lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm với lửa vừa. Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, khuấy đều khoảng 3 phút để hỗn hợp sốt được hòa tan với nhau. Đậu phộng rang mắm tỏi là món ăn vặt yêu thích của các chị em, ngoài ra nó còn là món mồi nhắm lai rai cho đấng mày râu. Đậu phộng là món ăn vặt khá phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như đậu phộng rang tỏi ớt, đậu phộng ngào đường, đậu phộng rang nước mắm hành tím… và được rất nhiều người yêu thích. Món đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt có hương vị mặn ngọt xen lẫn chút cay nhẹ của ớt, đặc biệt lớp tỏi phi bao bọc bên ngoài khiến cho bạn ăn hoài không thấy ngán. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện ngay cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt này nhé!  Đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt giòn giòn khiến bạn ăn hoài không thấy ngán (Nguồn: Internet) Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt Bước 1: Đậu phộng mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt hư, để ráo nước. Sau đó, cho vảo chảo ít muối và đổ đậu phộng vào rang khoảng 20 phút, khi đậu phộng chín giòn là được. Tiếp theo, lấy đậu phộng rây bỏ muối. Bước 2: Phi thơm tỏi băm cùng với dầu ăn. Sau đó, cho vào ít nước mắm, đường, ớt băm, bột ớt, tiêu, đảo đều và đun đến khi nước xốt sôi lên. Bước 3: Sau đó, cho đậu phộng rang vào nước xốt, đảo đều cho đậu phộng áo một lớp nước xốt bên ngoài. Rang khoảng 15 phút khi thấy những hạt đậu được áo lớp nước xốt màu vàng đẹp bám chặt, bạn cho tỏi phi vàng vào, đảo đều và nhắc xuống để nguội. Vậy là món đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt đã hoàn thành, bạn có thể dùng để làm món ăn vặt, mồi nhậu hoặc ăn kèm với cơm để thay đổi khẩu vị. Sau đây, sẽ là một cách chế biến khác từ đậu phộng, món Đậu phộng rang nước mắm hành tím. Món ăn này cũng rất đặc biệt và thơm ngon lại có cách chế biến cực kì đơn giản, cùng theo dõi cách làm sau đây nhé! Nguyên liệu cần cho món ăn
Cách làm đậu phộng rang nước mắm hành tím Bước 1: Tương tự như món đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt, đậu phộng khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho đậu phộng vảo chảo rang với ít muối khoảng 20 phút, đến khi đậu phộng chín giòn. Sau đó, rây bỏ muối. Bước 2: Hành tím bạn đem bóc vỏ thái lát mỏng. Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng, cho hành tím vào và phi thơm. Tiếp theo, cho đậu phộng đã rang vào, đảo đều tay để hành không bị cháy. Bước 4: Sau đó cho đường, nước mắm, tiêu vào và tiếp tục đảo đều tay cho đậu phộng ngấm gia vị và đến khi các hạt đậu tách rời nhau, bạn tắt bếp và để nguội là có thể thưởng thức món ăn này. Đối với các món ăn từ đậu phộng bạn có thể ăn ngay hoặc để món ăn nguội hẳn và cho chúng vào hộp thủy tinh cất trữ để ăn dần. Bạn có thể giữ được khoảng 10 ngày ở nhiệt độ thường, hoặc nếu bạn muốn giữ được lâu hơn bạn có thể cất chúng trong tủ lạnh. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé! Để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp để nấu ăn ngon, bạn có thể học trung cấp nấu ăn và thực hiện ước mở của mình. Ngoài ra, CET còn chia sẻ những món ăn ngon và cách làm tại nơi đây nhầm giúp bạn có thể học nấu ăn ngon, trao dồi kiến thức nghề bếp cho mình.
Đậu phộng rang nước mắm là một món ăn vô cùng bén mồi, với chất vị bùi bùi, béo béo thơm thơm mùi nước mắm được nhiều người yêu thích và mê không tưởng. Bên cạnh đó, đậu phộng còn đem lại nhiều dưỡng chất tốt đối với sức khỏe. Nguyên liệu để làm món ăn này lại còn dễ tìm kiếm và chi phí nguyên liệu cũng không tốn kém nữa. Vậy cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt sao cho giòn, ngon mọi người hãy cùng Làng chài xưa tìm hiểu nhé! Lựa đậu chuẩn ngon để món ăn thêm phần hấp dẫnĐể món ăn của mình hấp dẫn thì việc đầu tiên vô cùng quan trọng đó chính là chọn lựa đậu ngon.
Cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt thơm ngon bùi bùiChuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện phần rang đậuBắt bếp và đổ dầu, phi thơm tỏi khi nào vàng thơm thì lấy ra để cho ra lây lọc lấy phần tỏi. Còn phần dầu còn lại, để chiên tiếp phần đậu phộng cho tiết kiệm bạn nhé. Tiếp tục cho dầu (1 muỗng canh dầu) vào chảo và chỉnh lửa riu riu. Cho phần đậu phộng vào rang liên tục và đều tay cho hạt đậu chín và vàng đều tầm 20-25 phút. Sau đó, bạn cho ra tô lớn để hạt đậu nguội dần.
Pha sốt nước mắm rang đậuNướt sốt nước mắm là linh hồn của món đậu phộng rang nước mắm này, đặc biệt khi chọn lựa đúng nước mắm ngon sẽ giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Ở món ăn này, Làng chài xưa sẽ sử dụng nước mắm Tĩn với 40 độ đạm truyền thống, sách đặc thịt cá để món ăn của mình thêm ngon hơn. Công thức: Bạn pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tương ớt để có độ bóng đẹp của đậu phộng rang, cân bằng hương vị món ăn cay cay-chua chua-ngọt ngọt.
Rang đậu với sốt nước mắmTiếp tục, bắt bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần ớt sừng đã băm nhuyễn sẵn vào phi và cho tiếp phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị. Đảo đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt, đổ phần đậu vào và sốc đều tay để nước sốt mắm thấm vào phần đậu. Tiếp đó cho phần tỏi đã phi sẵn và 1 muỗng canh ớt bột rang đều tay đến khi nào hạt đậu khô và cảm nhận giòn, phần nước sốt và tỏi kết dính trên đậu. Sau khi rang xong, bạn có thể để ra tô để nguội và sau đó ăn thôi nào. Món đậu phộng rang nước mắm có thể ăn với cơm hay “bia” rất là thơm ngon và cực kỳ bén mồi đó nha. Nếu ăn không hết bạn có thể cất phần đậu ở trong hủ, trong vòng 2-3 tuần tuần hạt đậu vẫn giòn và ngon nhé! Lời kếtHy vọng với công thức đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt mặn mặn – chua chua – ngọt ngọt – cay cay mà Làng chài xưa vừa chia sẻ, đã giúp bạn lưu lại được ngay cho mình công thức để làm món ăn này nhâm nhi với cơm, hay ngồi nhâm nhi khi xem phim, tán gẫu cùng bạn bè cũng rất ngon và thú vị. Chúc bạn thành công. >>>Có thể bạn quan tâm: |
