Cùng Toinayangi.vn học cách làm mứt vỏ quýt thơm ngon từ những nguyên liệu cực đơn giản để Tết này gia đình bạn có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nữa nhé. Dưới đây là công thức chi tiết mà bạn khó có thể bỏ qua, theo dõi nhé. Show  Nguyên liệu chuẩn bị– 300gr vỏ quýt – 150gr đường – 100gr mật ong – 1 thìa cà phê muối Cách làm mứt vỏ quýt– Đầu tiên, thái vỏ quýt thành những miếng ngang dày khoảng 1cm. – Đặt nồi nước đun sôi sẵn trên bếp rồi cho vỏ quýt vào để sôi khoảng 2 phút. Luộc vỏ quýt như thế khoảng 2 – 3 lần. – Vỏ quýt luộc xong đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 8 – 10 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch với nước cho bớt mặn. – Ướp vỏ quýt với đường cùng mật ong, ngâm đến khi đường tan chảy hoàn toàn. – Cuối cùng đem sên vỏ quýt với lửa nhỏ trên bếp, chú ý đảo đều tay để không bị cháy. Khi thấy nước sền sệt và bắt đầu xuất hiện đường kết tinh, miếng vỏ quýt chuyển màu vàng thì vặn nhỏ bếp, đun thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp. – Xếp vỏ quýt đã sên ra giá của lò nướng và đem sấy ở nhiệt độ 100 độ C khoảng từ 10 – 15 phút. Để mứt nguội bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh và dùng dần. Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm mứt vỏ quýt cực chi tiết này nhé.
1
Vỏ cam đem rửa với nước muối cho sạch để loại bỏ bớt tinh dầu của vỏ, giảm độ the một chút. Để vỏ cam thật ráo nước rồi xắt thành sợi to bản. Chế một nồi nước, cho vỏ cam vào và bắt lên bếp nấu sôi khoảng 10 phút. Sau đó, vớt vỏ cam ra rửa lại với nước sạch để không còn chất đắng nữa, để ráo.
2
Cho tiếp vỏ cam vào nồi, thêm 120g đường với một ít nước lọc rồi đặt lên bếp và đun sôi cho đường tan chảy hết thì hạ nhỏ lửa lại. Khi thấy vỏ cam chuyển màu trong, nước đường sệt lại giống siro thì tắt bếp, chờ nguội một chút.
3
Chuẩn bị sẵn vỉ, gắp vỏ cam ra, xếp lên trên để cho khô và nguội hoàn toàn. Cuối cùng bạn đổ 30g đường bột vào tô lớn, đổ vỏ cam đã phơi khô vào, trộn đều lên cho đường bám đều vào vỏ là hoàn thành rồi đó. Bạn có thể cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản và dùng dần nha.
4
Chỉ cần một vài bước đơn giản cùng nguyên liệu là vỏ cam là chị em đã có ngay những miếng mứt vỏ cam trần bì dẻo giòn, thơm lừng, ngọt ngọt nhưng không hề bị đắng và cực kì dễ ăn lại tốt cho sức khỏe nữa. Tết này làm ngay một mẻ bạn nhé.
Nhiều người không biết rằng trong vỏ cam chứa thành phần dưỡng chất tuyệt vời, cực kỳ tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Ngoài những thắc mắc về cách làm mứt vỏ cam không bị đắng thì nhiều người cũng không biết tại sao nên làm mứt vỏ cam. Mứt vỏ cam có rất nhiều công dụng như: tăng cường sức đề kháng; ngăn ngừa và điều trị các bệnh đường hô hấp, đường ruột; giảm căng thẳng mệt mỏi; đẹp dáng sáng da,... Không chỉ vậy, khi chọn mua những sản phẩm làm sẵn thì hầu hết chúng đều chứa chất bảo quản, để sử dụng được lâu. Hoặc có thể vỏ cam không đủ chất lượng, vỏ cam bị hư hỏng nên không tốt cho sức khỏe. Do vậy, khi tự làm mứt vỏ cam tại nhà bạn sẽ khắc phục được các nhược điểm trên. Vì bạn có thể tự chọn nguyên liệu, dù mất một khoảng thời gian nhưng đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giá thành cũng hợp lý hơn. Vỏ cam chứa nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe Tại sao làm mứt cam bị đắng?Nhiều chị em sau khi chọn nguyên liệu kỹ càng, thực hiện đúng các bước làm mứt thông thường nhưng sau khi sên thì mứt lại bị đắng. Điều này là do bạn chưa tìm hiểu kỹ về cách làm mứt vỏ cam không bị đắng, làm không đúng quy trình. Vì trong vỏ cam chứa tinh dầu, có vị the và đắng nếu không loại bỏ bớt tinh dầu thì chắc chắn món mứt sau khi sên sẽ bị đắng và rất khó ăn. Để hạn chế tình trạng này bạn không chỉ chọn nguyên liệu sạch, rửa trước khi làm mứt. Ngoài ra, sau khi rửa bạn nên chần sơ vỏ cam thái lát qua nước sôi để làm giảm bớt vị đắng của tinh dầu trong cam. Bạn chỉ cần bắt nước sôi và cho vỏ cam đã thái sợi vào chần từ 2-5 phút, rồi xả qua nước lạnh có thể chần nhiều lần để vỏ cam không bị đắng. Tuy nhiên, không nên nấu quá kỹ sẽ làm chín vỏ cam, mất chất khi sên sẽ không có mùi thơm. Sau khi chần nước sôi thì bạn cũng nên ngâm vỏ cam vào nước muối loãng 2-3 giờ để vỏ cam dai và giảm vị đắng. Sau khi ngâm muối nên xả với nước lạnh nhiều lần để giảm vị mặn của muối, đây chính là cách làm cho mứt không bị đắng. Nên chần vỏ cam qua nước sôi để không bị đắng Cách làm mứt vỏ cam không bị đắngBước 1: Sơ chế vỏ cam, đây là một trong những bước quan trọng, bạn nên rửa sạch cam, thái vỏ cam thành từng sợi có bề dày 1cm để bắt mắt hơn bạn có thể thái chúng theo hình gợn sóng. Bước 2: Chần vỏ cam bằng nước sôi, vì vỏ cam có tinh dầu và chúng rất đắng, đây là bước quan trọng trong cách làm mứt vỏ cam không bị đắng. Khi nước sôi bạn cho vỏ cam vào chần sơ qua 2-5 phút rồi xả bằng nước lạnh, có thể chần nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Bước 3: Ướp vỏ cam với đường, mật ong, nước cốt cam, muối và trộn đều, để cho đường tan hoàn toàn. Bước 4: Sên mứt cam bằng cách cho cam đã ướp vào chảo rồi đặt trên bếp với lửa nhỏ, sên cho đến khi nào đường keo lại, vỏ cam khô thì ta tắt lửa. Sau đó, cho mứt cam ra khay lớn, để hong khô khi khô hoàn toàn bạn có thể áo thêm một lớp đường kính bên ngoài để khi bảo quản các sợi mứt sẽ không bị dính vào nhau, dễ sử dụng hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian và không biết cách làm thì nên mua mứt vỏ cam tại Nong Lam Food. Nong Lam Food chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng, giá tốt Nong Lam Food chuyên cung cấp thực phẩm an toàn, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho người sử dụng. Với quy trình chọn nguyên liệu và sản xuất được kiểm duyệt chặt chẽ, chắc chắn sẽ mang đến cho khách hàng sản phẩm thơm ngon và chất lượng nhất. Với đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp luôn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của quý khách hàng. Vui lòng liên hệ đến Hotline 0901727399 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. NONG LAM FOOD Địa chỉ: 116 Nguyễn Hoàng, Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM Website: nonglamfood.com |
