Cách muối cà đĩa

Hôm nay, Mucwomen sẽ giới thiệu cách muối xổi cà bát với vị giòn tan; quyện với hương thơm đặc trưng của riềng, tỏi với chút vị cay cay của ớt sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn.

Cách muối xổi cà bát

Nguyên liệu cần cho cách muối xổi cà bát

Lưu ý khi chọn cà bát: Nên chọn những quả cà bát tươi, to đều nhau. Màu của vỏ còn sáng, không bị dập hay bị sâu. Chọn những quả cà bát không quá non cũng như không quá già.

Các bước thực hiện muối xổi cà bát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để muối xổi cà bát được ngon hơn; sau khi mua về thì đem hong nắng khoảng 2 tiếng cho cà hơi héo.

Cà bát ta bỏ cuống rồi rửa sạch với nước lạnh; sau đó bổ thành từng lát nhỏ sao cho vừa ăn.

Nên ngâm cà bát vào một chậu nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng để bớt nhựa đen và cà sẽ không bị ngái khó ăn.

Riềng với ớt đem đi rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Tỏi sau khi lột vỏ cũng thái thành từng lát nhỏ.

Bước 2: Thực hiện muối xổi cà bát

Cho cà sau khi ngâm xong vào bát, cho thêm một chút muối, 2 muỗng giấm chua vào cùng. Dùng tay bóp cà khoảng 2 đến 3 phút thì rửa sạch cà bằng nước đun sôi; sau đó để nguội rồi chờ cho cà ráo nước.

Tiếp tục cho cà vào bát. Thêm vào 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng giấm và 1 muỗng muối rồi trộn đều; nếm thử xem cà đã đủ độ mặn, ngọt, chua vừa miệng chưa để thêm gia vị cho vừa ăn.

Sau cùng cho thêm riềng, ớt, tỏi đã thái lát vào trộn cùng. Để tô cà bát muối xổi nơi thoáng mát khoảng 50 phút là món ăn đã làm xong.

Yêu cầu thành phẩm của món cà bát muối xổi

Món cà bát muối xổi hoàn thành sẽ có vị cay cay, giòn giòn, mặn mặn, ngọt ngọt kết hợp với nhau. Vị thơm của cà muối xổi cũng tạo cảm giác ngon miệng khi ăn với cơm.

Lưu ý khi thực hiện cách muối xổi cà bát

Cà bát muối xổi để được giòn ngon, thì trước khi muối xổi cần ướp và ngâm với nước muối để cà bát được giòn hơn.

Cách muối xổi cà bát ngon có thể giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Cách làm không quá phức tạp và nguyên liệu cũng đơn giản, dễ mua. Món cà muối dân dã có vị chua ngọt và độ giòn chuẩn vị; dùng với cơm trắng đủ để chinh phục cả nhà.

Xem thêm món ngon giúp bữa cơm thêm hấp dẫn: