Trang chủ » Đồ gia dụng »
Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, sao cho phần thịt chín thơm, vàng đều. Còn phần da bì (bên ngoài) nở rộ, bung đều, ăn vào giòn rụm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn 3 công thức làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, mà mình đã nấu và thành công rất nhiều lần. Cùng MEDAYROI tham khảo thêm nhé! Show
[HƯỚNG DẪN] 3 cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu: GIÒN BÌ 100% THÀNH CÔNGKhi làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu tại nhà, không chỉ vệ sinh, mà mình còn có thể chủ động tùy chỉnh gia vị, số lượng thịt cho phù hợp với khẩu phần của gia đình mình. Lúc trước phải có lò nướng mới làm được món này. Nhưng khi mình mua được chiếc nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF357BLK (5.2L), mình đã có thể làm thành công món Heo quay giòn bì để chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần. Màu vàng bắt mắt, hương thơm ngon của thịt, chẳng mấy chốc là hết sạch. Món này ăn kèm với cơm, bún hoặc kẹp với bánh mì thì đúng là ngon tuyệt vời. Công thức 1: Cách làm heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu: GIÒN NGON ĐƠN GIẢNLần nào mình làm món này, cũng thiếu cơm ăn cả. Vì mấy cha con ăn rất nhiều. Miếng thịt vàng giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong. Ăn vào thì rôm rốp, ngon mê ly luôn. Công thức cũng dễ làm, ai cũng có thể vào nấu! Cách làm heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu: Bước 1: Mình chuẩn bị miếng thịt tầm 650 700 g (thịt ba chỉ, thịt heo phần nào có da là ok). Rửa sạch, để nguyên miếng to, không cần cắt. Để heo nổ giòn, mình có luộc thịt sơ tầm 4 phút cho phần da cứng lại, rồi lấy mũi dao (hoặc dùng nĩa) đâm đều lên da (để da nổ nhiều). Bước 2: Sau đó, mình pha hỗn hợp ướp thịt gồm có: 2 muỗng cafe xì dầu + 1 muỗng cafe dầu hào + 1/2 miếng chao (không cần cũng được nhé) + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe đường + 1/3 muỗng cafe ngũ vị hương. Cho tất cả vào một cái thao to to chút, để ướp thịt. Bước 3: Trước khi cho vào ướp, bạn lật phần thịt của miếng thịt lại. Rồi dùng dao khứa vài đường chéo để hỗn hợp ướp thấm đều vào thịt. Bạn có thể đeo bao tay bọc, rồi chà xát hỗn hợp ướp cho đều lên da. Bước 4: Lật miếng thịt lại, rồi dùng giấy thấm khô toàn bộ mặt da bên trên. Rồi pha thêm hỗn hợp để quét lên da gồm: 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe dấm. Bạn nên ướp ít nhất 4 5 tiếng, ướp qua đêm hoặc sáng ướp chiều làm. Để giúp da thịt khô và nước ướp thấm đều hơn, giúp da heo giòn ngon, nở vàng hơn. Bước 5: Hết thời gian, bạn làm nóng nồi ở 180 độ trong 5 phút. Rồi bạn lót giấy bạc vào nồi rồi cho thịt vào sao cho phần thịt nằm dưới, da nằm trên. Rồi cho thêm 1 lớp muối dàn đều lên da heo. Sau đó, bật nồi ở 180 độ trong 25 phút. Bước 6: Sau đó, lấy giấy bạc và thịt ngoài. Lấy hết muối ra khỏi phần bì, bạn nên khéo để muối không bị đổ vào thịt (coi chừng mặn chát). Bỏ luôn giấy bạc ở ngoài. Bước 7: Bỏ thịt vào nồi và set tiếp ở 200 độ trong 15 20 phút khi nào thấy da nổ đẹp thì thôi. Thời gian còn tùy vào độ dày của thịt và công suất của mỗi nồi nhé! Bạn nhớ canh để có được món thịt heo giòn rụng, vàng ngon như mình nhé!
Cách thứ 2, mình sẽ nêm nếm theo cách khác. Nhưng cũng thơm ngon, giòn bì lắm. Bạn có thể tham khảo thêm nhé! Công thức thứ 2: Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầuHỗn hợp ướp gồm có:
Xem thành quả trước khi vào bếp nhé! Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Xem thêm: 5 cách làm thịt xiên bằng nồi chiên không dầu Công thức 3: Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu [NGON NHƯ NHÀ HÀNG]Công thức này hơi cầu kỳ ở phần hỗn hợp ướp, nhưng độ giòn ngon thì không cần bàn cãi. Như ở nhà hàng luôn, bạn có thể thử nhé! Mình có chia sẻ lên hội nhóm Face, được hơn 1.4K lượt thích và 711 lượt chia sẻ. Sơ chế: Thịt heo mua loại nguyên bản, về rửa sạch. Áp mặt da xuống luộc sơ khoảng 5 phút với (hành + gừng đập dập + 1 chút muối) cho thơm. Vớt ra để mặt da áp xuống giấy ăn và chờ thật ráo. Gia vị ướp thịt:
Trộn đều hỗn hợp. Mình thường trộn 1 hủ để sẵn trong tủ lạnh, mỗi lần làm chỉ việc đem ra ướp thôi ^^. Sốt ướp phần da: gồm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe baking powder (bột nở) hoặc baking soda đều được, 1 muỗng cafe dấm. Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng bồi chiên không dầu:
Đến lượt bạn làm thịt heo quay giòn bì bằng bồi chiên không dầuĐể làm thịt heo quay giòn tan, rôm rốp không quá khó. Mặc dù có 3 công thức, nhưng cốt lỗi vẫn là để nên xăm (đâm) thật kỹ phần da bên ngoài, giữ phần da luôn khô, cũng nên bỏ muối ngay từ đầu (lấy ra đợt 2) để da luôn được giòn ngon. Còn cách set nhiệt nhìn chung vẫn là 180 độ (lần đầu) và 200 độ (lần 2). Nếu thực hiện đúng theo một trong 3 công thức trên đây, bạn đều thành công có được món thịt quay giòn thơm, hấp dẫn. Chúc bạn thành công nhé! Nếu có thêm bất cứ câu hỏi nào về cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể chia sẻ tại phần bình luận bên dưới nhé! Mình sẽ hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất! Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi trọn vẹn bài viết!
Đăng ký
0 Comments
|