Câu hỏi: Chất nào sau đây bị oxi hóa tạo sản phẩm là anđehit?A CH3-CH2-CH2-OH. Show B CH3-CHOH-CH3. C HOC6H4CH3. D (CH3)3COH. Đáp án A - Hướng dẫn giải Phương pháp giải: Dựa vào phản ứng oxi hóa ancol: + Ancol bậc 1 bị oxi hóa tạo thành anđehit. + Ancol bậc 2 bị oxi hóa thành xeton. + Ancol bậc 3 không bị oxi hóa. Giải chi tiết:
Đáp án A Andehit được xem là một hợp chất hóa học hữu cơ rất có ích đối với nhiều ngành nghề hiện đại. Vậy, thực chất Andehit là gì, tính chất đặc trưng của hóa chất này cũng như cách điều chế nó như thế nào? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu để có thể giải đáp được tất cả các vấn đề trên. 1. Hóa chất Andehit là gì?Hóa chất Andehit là gì? Andehit là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm carbonyl với nhóm chức -CHO. Công thức andehit gồm có: R(CHO)m, trong đó m>=1. Một điểm cần lưu ý là R có thể là H hoặc có thể là gốc hidrocacbon. Đặc biệt nữa là hợp chất CHO-CHO cũng có với m=2 và không có R. Trường hợp đối với loại andehit no, đơn chức, mạch thẳng, công thức sẽ là: CnH2n+1CHO (n>=0). Trong trường hợp phân tử hợp chất có nhóm chức -OH liên kết cùng với gốc R có thể là no hay không no. 2. Những tính chất Andehit bạn cần biếtTrong quá trình nghiên cứu, chúng ta đã nhận thất một số tính chất đặc trưng giúp nhận biết Andehit dễ dàng hơn, đó là: Tính chất vật lý
Tính chất hóa họcTính chất hóa học của andehit Tính chất hóa học của Andehit có nhiều nét đặc trưng riêng biệt thông qua các phản ứng oxi hóa hay phản ứng cộng với khí hidro.
Trong điều kiện nhiệt độ phù hợp với chất xúc tác Ni, hidro cộng với liên kết đối C=O hoàn toàn giống như với liên kết đôi C=C. Các phản ứng hóa học sẽ xuất hiện theo công thức sau: CH3-CH=O (anđehit axetic) + H2 → CH3-CH2-OH (ancol etylic) RCHO + H2 → RCH2OH Trong đó, phản ứng hóa học với H2, khí andehit mang vai trò là chất oxi hóa.
Khi cho 1ml AgNO3 1% vào trong ống nghiệm, sau đó thêm từng giọt dung dịch NH3, lắc cho thật đều cho đến khi thấy dung dịch trong suốt. Tiếp tục, chúng ta cho thêm vài giọt andehit và đun nhẹ trong vài phút từ 60 đến 70 độ C. Lúc này, ta sẽ thấy có một lớp bạc kim loại màu sáng ở thành ống nghiệm. Phản ứng học học được diễn ra theo công thức sau: HCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → H-COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 R-CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → R-COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 Một điểm cần lưu ý là đối với phản ứng oxi hóa là ion Ag+ sẽ bị khử tạo thành nguyên tử Ag, trong đó anđehit fomic chính là chất khử. Như vậy, có thể thấy trong phản ứng này, andehit thể hiện được đồng thời cả tính oxi hóa và tính khử một cách rõ nét. 3. Chia sẻ 2 cách điều chế Andehit hiệu quảChia sẻ 2 cách điều chế Andehit hiệu quả Sau khi tìm hiểu chi tiết Andehit là gì, chúng ta sẽ cùng nghiên cứu 2 cách điều chế Andehit được áp dụng khá phổ biến sau đây:
Để điều chế andehit từ ancol, đầu tiên chúng ta sẽ oxi hóa ancol bậc I để thu được andehit theo phản ứng hóa học sau: R-CH2OH + CuO → R-CHO + H2O + Cu
Phương pháp điều chế andehit từ hidrocacbon có thể sử dụng 1 trong 3 cách sau đây: Thứ nhất, chúng ta đem oxi hóa metan kết hợp với chất xúc tác ở nhiệt độ từ 600 đến 700 độ C sẽ thu được andehit fomic theo phản ứng hóa học. CH4 + O2 → HCHO + H2O Thứ hai, đem oxi hóa etilen hoàn toàn cũng sẽ thu được andehit axetic theo phản ứng hóa học: 2CH2=CH2 + O2 → 2CH3-CHO Thứ ba, tạo phản ứng cộng nước từ axetilen thông qua phản ứng hóa học sau: CH-CH + H2O → CH3-CHO 4. Những ứng dụng phổ biến của AndehitNhững ứng dụng phổ biến của Andehit Có thể nói, andehit có vai trò to lớn và nhiều ứng dụng trong đời sống con người hiện đại, cụ thể là đối với một số ngành công nghiệp sản xuất. Có thể kể ra 4 ứng dụng lớn của khí Andehit như là:
5. Tìm hiểu thêm về cách khử Andehit trong rượuChúng ta đã biết chi tiết Andehit là gì cũng như nghiên cứu những tính chất lý hóa đặc trưng và ứng dụng của loại khí này trong đời sống hàng ngày. Tiếp theo sau đây, chúng ta sẽ cùng nghiên cứu về cách khử Andehit trong rượu hiệu quả như thế nào? Có một số cách khử Andehit trong rượu được áp dụng khá phổ biến hiện nay, đó là: Sử dụng chum, sành để hạ thổ rượu xuống đấtĐể tạo ra Andehit rượu bằng phương pháp này, chúng ta cần tìm các chum, sành làm từ chất liệu đất sét được nung ở nhiệt độ cao và hạ thổ xuống đất. Ưu điểm của phương pháp này là giữ được hương vị thơm ngon của rượu mà lại đảm bảo loại bỏ được hiệu quả của andehit có trong rượu. Hâm, đun nóng rượuMột cách khử andehit trong rượu rất hiệu quả đó là đun nóng trước khi uống. Rượu khi được đun nóng, andehit ở bên trong sẽ từ từ bay hơi và hạn chế được tính độc dược của rượu khi uống. Với phương pháp này sẽ giúp cho con người khi dùng rượu giảm đi hiện tượng đau đầu, chóng mặt và tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bỏ rượu đầuMột phương pháp khử andehit trong rượu thường được áp dụng với các loại tự nấu và chưng ở nhà, đó là bỏ rượu đầu. Điều này là do phương pháp nấu rượu và chưng cất ở nhà thường có nhiều tạp chất và không đúng quy trình chuẩn khoa học đề ra. Do đó, 2 chai rượu ở mẻ đầu thường chứa một lượng lớn andehit và phải được loại bỏ nhằm đảm bảo an toàn cho người uống. Ngoài ra, loại bỏ rượu đầu còn giúp tăng hương vị hấp dẫn của rượu, kích thích vị giác của người thưởng thức. Tóm lại, trong quá trình tìm hiểu Andehit là gì, chúng ta đã nằm được một cách khá đầy đủ về tính chất lý hóa đặc trưng cũng như những ứng dụng phổ biến của khí andehit trong đời sống con người hiện nay. |