Còn chưa đến 2 tuần nữa là Tết Trung Thu đã đến, bạn đã có sự chuẩn bị gì cho các bé nhỏ của gia đình mình hãy chưa? Ngoài những chiếc lồng đèn xinh xắn, một ý tưởng mới lạ nữa chính là bạn có thể tự tay làm bánh trung thu dành tặng các bé và người thân trong dịp này. Với công thức khá đơn giản cùng với sự trợ giúp của một chiếc lò nướng, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức đâu. Show Nguyên liệu chuẩn bịNhân bánh: Tùy vào sở thích mà bạn có thể tùy chọn nguyên liệu cho phần nhân bánh. Ở đây sẽ hướng dẫn bạn làm bánh trung thu nhân thập cẩm, vì thế bạn cần chuẩn bị các loại hạt dưa, hạt điều, hạt sen, mè, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt dùng, lạp xưởng. Mỗi nguyên liệu đều là 100gr. Để kết dính nhân bánh, bạn chuẩn bị thêm 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê tinh chất hoa bưởi, 10gr bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối.  Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trung thu. Vỏ bánh: Phần vỏ thì không thể nào thiếu nguyên liệu chính là bột mì. Bạn chuẩn bị 300gr bột mì, 200gr nước đường, 80ml dầu ăn và một muỗng cà phê nước tro tàu. Có thể cho thêm 1 chút baking soda nếu có. Cuối cùng, không thể thiếu trợ thủ đắc lực cho món bánh trung thu này chính là một chiếc lò nướng. Các bước thực hiệnBước 1: Làm nhân bánh Bạn lấy một cái tô lớn và cho hạt dưa, hạt điều, mè vào. Sau đó đem đi sấy khô trong lò nướng khoảng 4 phút. Tiếp theo, cho hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng (đã luộc chín), rượu, dầu mè, tinh chất hoa bưởi, bột bánh dẻo và muối vào tô và trộn đều tất cả với nhau. Trộn đến khi bạn thấy hỗn hợp dính với nhau thành một khối là được. Lúc này, bạn vo tròn hỗn hợp thành 10 viên tròn và để riêng một bên. Bước 2: Làm vỏ bánh Cho bột mì vào 1 cái chén, sau đó cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu vào giữa và trộn đều. Bạn nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi cảm giác được độ mịn khi sờ vào là được. Kế tiếp, bạn bọc kín bằng nilong và ủ khoảng 30p. Bước 3: Làm bánh Bột sau khi đã được ủ, bạn trải đều ra mặt bàn và chia thành 10 phần. Sau đó lấy 1 viên nhân được vo tròn trước đó đặt vào giữa 1 phần vỏ bánh, gấp lại và bọc tròn lại nhân. Chú ý là nên khéo léo không để nhân bị lòi ra bên ngoài lớp vỏ. Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh tay định hình. Bước 4: Nướng bánh Bạn cài đặt lò nướng ở mức nhiệt độ là 200 độ C trước 10 phút. Sau đó bỏ bánh vào khay nướng và xếp vào lò. Canh khoảng 10 phút bạn lấy bánh ra, xịt nước đều lên mặt bánh, để nguội khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa là bánh sẽ chín hoàn toàn. Một mẹo nhỏ mách với bạn là để mặt bánh có màu vàng đều đẹp mắt, sau khi xịt nước bạn có thể phết thêm trên mặt một lớp hỗn hợp trứng gà với dầu ăn và nước trước khi cho vào lò nướng lần cuối. Phết hỗn hợp trứng gà với dầu ăn và nước lên trên mặt giúp bánh vàng đều. Một số lò nướng được ưa chuộngMua lò nướng bánh trung thu tại siêu thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Để có thể tự tay làm bánh trung thu tại nhà cho gia đình mình thì ngoài việc chuẩn bị nguyên - vật liệu, thực hiện các bước chỉnh chu thì không thể thiếu một chiếc lò nướng. Một số lò nướng được ưa chuộng gợi ý đến bạn như lò nướng TEFAL OF444810, lò nướng SHARP EO-A323RCSV-ST, lò nướng PANASONIC NT-GT1WRA, lò nướng COMET CM6510,... Các sản phẩm này đều đang được cung cấp tại hệ thống siêu thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn trên toàn quốc. Tự tay làm bánh trung thu tại nhà bàng lò nướng đâu hề khố như chúng ta vẫn tưởng đúng không nào? Bánh trung thu làm tại nhà bằng lò nướng vẫn rất thơm ngon, nhân bánh mềm và đậm đà, vỏ bánh vàng thơm không thua gì bánh mua ở ngoài tiệm đâu nhé. Quá dễ dàng đúng không? Hãy thử ngay và luôn để trổ tài nội trợ với gia đình. Đại dịch Covid-19 khiến cuộc sống phải thay đổi nhiều điều nhưng cũng là cơ hội để tất cả chúng ta biết trân quý sự bình an của gia đình. Mùa Trung Thu năm nay càng thêm ý nghĩa khi cả nhà sum họp và cùng làm những chiếc bánh đậm vị tình thân. Häfele mách nhà mình các cách làm bánh Trung thu đơn giản với bí kíp "có gì nướng đó", không cầu kỳ nhưng đảm bảo bánh ra lò vẫn sẽ ngon "như nhà người ta". Tận dụng thời gian giãn cách vẫn còn dài, gia đình quay quần bên nhau cùng làm những chiếc bánh thơm ngon, tạo ký ức đẹp về mùa trăng rằm đang đến. Ảnh: Shutterstock Cách làm nhân bánh thơm bùiNếu yêu thích nhân thập cẩm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như mứt bí, mứt sen, hạt dưa, hạt bí, vừng trắng, lá chanh, lạp xưởng, mỡ đường, xá xíu, Jambon…; Và hạt sen, đậu đỏ, đậu xanh, trứng muối đã được muối sẵn nếu muốn làm bánh nhân nhuyễn. Để phần nhân nhuyễn được thơm ngon và mịn, sau khi ngâm, luộc và ray nhuyễn đậu, bạn cho lên chảo sên cùng với dầu và đường sao cho hỗn hợp thật sệt và quyện vào nhau. Đối với nhân thập cẩm, cần cho hạt điều, mè, hạt dưa vào sấy khô 4 phút trong lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, tiếp đến cho hết nguyên liệu còn lại vào trộn đều, để nguội và vo tròn lại thành các viên nhỏ bằng nhau. Tạo vỏ bánh mềm xốp Vỏ bánh khô dễ bị nứt và kém ngon. Hãy trộn bột bánh và nước đường theo tỷ lệ 3:2, sau đó thêm dầu ăn và một ít bơ đậu phộng rồi ủ bánh trong 30 phút cho nguyên liệu hòa quyện, bạn sẽ có được phần vỏ bánh mềm và độ ẩm hoàn hảo. Tạo hình bánh đẹp mắt Độ dày của một chiếc bánh hoàn hảo là 0.3mm - 0.5mm giúp bánh không bị nứt hay lộ nhân. Để bánh không bị khô và mất hoạ tiết, bạn cần ấn thật chặt ngay sau khi bọc nhân và cho vào khuôn. Nướng bánh theo tiêu chí "có gì nướng đó"Với tiêu chí đơn giản "có gì dùng đó", dù là lò nướng, lò vi sóng hay nồi chiên không dầu đều có thể nướng nên những chiếc bánh Trung thu thơm ngon. Dùng lò nướngBật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút rồi cho bánh vào. Sau khoảng 10 phút, lấy bánh ra để nguội, quét hỗn hợp trứng, dầu ăn, nước đường lên mặt bánh, nướng tiếp 10 phút nữa. Lặp lại 3 lần là bánh chín đều, vàng, thơm. Gia đình nếu có trẻ nhỏ, bạn nên ưu tiên chọn lò nướng được thiết kế cách nhiệt để tránh bị phỏng. Trên thị trường hiện có dòng lò nướng HO-6T70A Series 600 kết hợp âm tủ 70 lít sở hữu 9 chức năng gia nhiệt phù hợp cho việc nướng các loại bánh ngọt cũng như nhiều món ăn thường nhật. Cửa lò được thiết kế 3 lớp cách nhiệt giúp lò nướng HO-6T70A Series 600 an toàn tuyệt đối với trẻ. Sử dụng lò nướng HO-6T70A Series 600 Häfele với 3 lớp cách nhiệt, an toàn tuyệt đối với trẻ nhỏ. Ảnh Häfele Dùng lò vi sóngBật chế độ grill (nướng) ở 200 độ C trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng 10 phút thì lấy ra, phết 1 lớp mỏng hỗn hợp nước đường, trứng và dầu ăn lên mặt bánh. Thực hiện lại quy trình này 3 lần với đầy đủ các bước trên, chắc chắn bạn sẽ có cho mình những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Việc lựa chiếc lò vi sóng kết hợp nướng âm với nhiều cấp độ năng lượng vi sóng, đa dạng chương trình kết hợp vi sóng, công thức vi sóng/nướng đối lưu, điều khiển bằng cảm ứng và màn hình LED sẽ dễ sử dụng và thuận tiện khi nấu nướng. Loại lò này còn được tích hợp nhiều chương trình nướng tự động phù hợp cho nhiều món ngon. Lò vi sóng kết hợp tủ nướng âm HO-KT45B Häfele dung tích 44 lít, với 5 cấp độ năng lượng vi sóng tiện lợi, đơn giản việc nấu nướng. Ảnh Häfele Dùng nồi chiên không dầuLàm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trước 10 phút và cho bánh vào nướng trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra, phun sương nước lọc lên mặt bánh rồi chờ bánh nguội. Dùng hỗn hợp dầu ăn, nước đường, lòng đỏ trứng phết đều lên mặt bánh. Cho bánh vào nồi nướng thêm 10 phút ở cùng nhiệt độ, bánh sẽ chín vàng. Nồi chiên không dầu dung tích 5l AF-T5A Häfele lý tưởng để nướng bánh Trung thu và nhiều món ngon khác. Ảnh Häfele Một số dòng nồi chiên không dầu hiện đại như AF-68A, AF-T5A hay AF-602A Häfele đều được tích hợp quạt đối lưu và chức năng quay giúp chín đều thức ăn, đồng thời có chế độ điều chỉnh nhiệt độ lến đến 200 độ C, phù hợp cho từng món ăn và chế độ hẹn giờ, giúp bạn chủ động trong việc nấu nướng. Sản phẩm cũng tự động ngắt khi quá nhiệt, cùng nhiều chương trình chiên được cài đặt sẵn, giúp các món chiên thơm ngon. Trung thu năm nay, chúc nhà bạn sẽ có những chiếc bánh Trung thu "made by nhà mình" thật ngon và rộn rã tiếng cười. |
