Thực phẩm được hút chân không có tác dụng ngăn cách vi khuẩn và không khí từ bên ngoài để ra tăng thời gian bảo quản. Sử dụng công nghệ hút chân không còn đem đến lợi ích gì? Thời gian bảo quản của thực phẩm đã được hút chân không bao lâu? Những loại thực phẩm nào có thể hút chân không? Show Sử dụng công nghệ hút chân không để bảo quản thực phẩm có tác dụng gì?Phương pháp hút chân không được ứng dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Trong đó lĩnh vực chế biến và bảo quản thực phẩm được sử dụng nhiều hơn cả. Người ta ứng dụng công nghệ hút chân không với mục đích loại bỏ không khí và vi khuẩn ra khỏi hỏi túi đựng thực phẩm. Từ đó ngăn chặn tình trạng oxi hóa ra hoặc vi khuẩn làm biến chất thực phẩm. Không chỉ thế thế hút chân không còn ngăn chặn quá trình phát triển của vi khuẩn để giữ được hương vị, chất lượng của thực phẩm. Công nghệ hút chân không ứng dụng để tạo ra các thiết bị hút chân không.  Máy hút chân không cho phép lại hút không khí bên trong túi đựng thực phẩm kết hợp hàn miệng túi. Tùy thuộc vào từng dòng máy với tính năng khác nhau mà có thể để hút chân không cho những loại thực phẩm không giống nhau, sử dụng loại túi đựng thực phẩm nhất định.
Thực phẩm hút chân không bảo quản được bao lâu?Nếu bạn hút thực phẩm khi thực phẩm còn rất tươi và bảo quản một cách thích hợp, thì thực phẩm sẽ giữ được lâu hơn khoảng 3 5 lần so với việc bạn sử dụng phương pháp bảo quản khác. Đối với thực phẩm tươi sống: Thời gian bảo quản tối đa là 3 tuần, điều kiện là phải được hút chân không và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Với phương pháp này thực phẩm sau khi được giã đông và sử dụng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Nếu bảo quản trong ngăn mát thì nên sử dụng thực phẩm trong vòng 2 đến 3 ngày.
Dưới đây là những ví dụ cụ thể khi thực phẩm bảo quản ở ngăn mát:
Những loại thực phẩm phù hợp với bảo quản bằng hút chân khôngVề mặt lý thuyết thì tất cả thực phẩm đều có thể bảo quản bằng công nghệ hút chân không. Tuy nhiên thực tế mỗi loại máy hút chân không sẽ ứng dụng cho một số loại thực phẩm nhất định, sử dụng với loại túi hút chân không khác nhau. Đa phần máy hút chân không trên thị trường chỉ ứng dụng với các loại thực phẩm khô, không chứa nước đựng trong túi hút chân không mặt nhám. Tuy nhiên cũng có một số loại máy hút chân không không kén búi có thể sử dụng cho đa số thực phẩm từ thực phẩm khô, thực phẩm nước cho đến các loại rau củ, nước sốt dạng sệt, thực phẩm dạng bột… Thời gian bảo quản các loại thực phẩm cũng khác nhau. Điển hình như các loại thịt có thể bảo quản trong vòng 9 ngày thay vì 3 ngày theo phương pháp thông thường, các loại cá tăng từ 2 ngày lên 5 ngày khi được hút chân không, các loại trái cây hoặc rau củ quả, thịt đã được ướp gia vị tăng thời gian bảo quản từ 5 ngày lên đến khoảng 15-21 ngày khi hút chân không. Các loại nước canh hoặc súp bảo quản lâu hơn khoảng 13 ngày so với phương pháp truyền thống. Các loại chả, xúc xích, bánh có kem tăng thời gian bảo quản từ 2 ngày lên 8-10 ngày. Người ta cũng có thể để sử dụng túi hút chân không để bảo quản các loại bánh quy, cà phê, gạo, chè hoặc mì khô trong thời gian tối đa lên đến 1 năm. Ưu và nhược điểm khi sử dụng hút chân không để bảo quản thực phẩmViệc sử dụng túi hút chân không và công nghệ hút chân không để bảo quản thực phẩm khi đến nhiều lợi ích. Cơ chế ngăn chặn vi khuẩn và không khí từ bên ngoài hỗ trợ quá trình bảo quản thực phẩm thông qua:
Quý vị tìm kiếm các sản phẩm máy hút chân không không kén túi, các loại thú hút chân không chất lượng với kích thước khác nhau? Hãy đến với SGE Việt Nam để được tham khảo các sản phẩm chính hãng, chất lượng vượt trội, tính năng tốt, chính sách bảo hành hấp dẫn nhé. Truy cập website https://sgeviet.vn/ hoặc liên hệ hotline 088 853 1616 để được nhận tư vấn miễn phí 24/7. |
